DB33T 739-2009 地理标志产品 松阳茶

ICS67.140X55备案号：浙江省地方标准DB33DB33DB33DB33DB33/T739—2009地理标志产品松阳茶Productofgeographicalindication-Songyangtea2009-04-07发布2009-05-07实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T739—2009I前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号令《地理标志产品保护规定》而制定。本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准由浙江省质量技术监督局提出。本标准由浙江省茶叶标准化技术委员会归口。本标准主要起草单位：松阳县农业局、松阳县质量技术监督局。本标准主要起草人：叶火香、何迅民、卢良根、张林福DB33/T739—20091地理标志产品松阳茶1范围本标准规定了松阳茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、种植、加工、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的松阳茶。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB7718预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T8314茶游离氨基酸总量测定GB11767茶树种苗GB/T14487茶叶感官审评术语NY/T787茶叶感官审评通用方法NY/T5018无公害食品茶叶生产技术规程NY5020无公害食品茶叶产地环境条件NY5244无公害食品茶叶SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件DB33/T627茶叶加工场所基本技术条件国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3地理标志产品保护范围松阳茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即浙江省松阳县现辖行政区域。见附录A（松阳县行政区域图）。4术语和定义GB14487确立的及下列术语和定义适用于本标准。4.1品种适制松阳茶的品种：迎霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1号、银猴等无性系品种和内质好的鸠坑有性种。其中适制松阳银猴品种为银猴。DB33/T739—200924.2松阳茶在本标准第3章范围内特定的自然生态环境条件下，选用“银猴、迎霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1号”茶树品种的鲜叶为原料，符合地理标志产品松阳茶质量技术要求的，经鲜叶摊放→杀青→揉捻→（造型）→干燥等工艺加工制成的绿茶，具有松阳茶品质特征的茶叶。松阳茶包括松阳银猴、松阳香茶等品种。5自然环境、茶园种植和管理、加工5.1自然环境5.1.1地理松阳县位于浙江省西南部，瓯江上游，介于东经119°10＇~119°42＇，北纬28°15＇~28°37＇之间，属浙闽丘陵区，地貌类型复杂多样，主要可分为盆地、丘陵谷地、低山、中山四种地貌类型。地势以松古盆地为轴，呈两边高中部低，西南高东部低的布局，海拔最低点78米，最高点1502.3米，松阳的茶园主要分布在盆地、丘陵谷地和低中山地。5.1.2气候气候属中亚热带季风气候，具有四季分明，雨量充沛，冬暖春早，无霜期长的特点，年平均气温14.2℃~17.7℃，1月份平均气温6.3℃，7月份平均气温28.1℃。≥10℃积温4453℃~5634℃，全年无霜期206天~236天。年日照时数1600小时~1848小时，年平均降雨量1511.6毫米～1844.9毫米，年均雨日171天，春夏季降水较集中，平均相对湿度为79%，漫射光充足，有利茶树生长，冬暖春早，有利春茶萌发。5.1.3土壤松阳县境内的土壤类型主要为红壤土类和黄壤土类，pH值4.5～6.5，有机质含量1.0%以上。土层深厚，一般在0.5米以上，结构疏松。5.1.4植被属我国东部中亚热带常绿阔叶林，浙闽山丘甜槠木荷林区。以常绿阔叶林、常绿和落叶阔叶林、针阔混交林、以及人工培育的马尾松林、杉木林、毛竹、经济林等为主。5.2茶园种植和管理参见附录B。5.3加工5.3.1加工环境与设备加工环境与设备应符合DB33/T627的规定。5.3.2加工工艺工艺流程：鲜叶摊放→杀青→揉捻→造型（仅适用松阳银猴）→干燥→成品。6技术要求6.1产品分类松阳茶产品分松阳银猴茶和松阳香茶等。6.2基本要求具有松阳茶的自然品质，无劣变，无污染，不得含有非茶类夹杂物，不添加任何人工合成的化学物质。6.3感官品质松阳茶的感官品质应符合表2的规定。6.4理化指标松阳茶的理化指标应符合表3规定。6.5卫生指标DB33/T739—20093松阳茶的卫生指标执行NY5244的规定。表1松阳茶感官品质特征表2理化指标6.6净含量允差定量包装规格由企业自定，净含量负偏差应符合国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》要求。7试验方法7.1取样按GB/T8302规定执行。7.2感官品质按GB/T14487和NY／T787规定执行。7.3理化指标7.3.1水分按GB/T8304规定的方法测定。7.3.2水浸出物按GB/T8305规定的方法测定。7.3.3总灰分按GB/T8306规定的方法测定。7.3.4粗纤维按GB/T8310规定的方法测定。7.3.5末茶按GB/T83ll规定的方法测定。7.3.6游离氨基酸按GB/T83l4规定的方法测定。7.4卫生指标按NY5244标准规定执行。茶类外形汤色香气滋味叶底松阳银猴茶紧实略弯曲披毫隐绿嫩绿清澈明亮嫩香持久鲜醇甘爽肥嫩成朵明亮松阳香茶紧结略弯曲绿润清澈绿亮香高持久鲜醇浓嫩绿明亮项目指标水分（%）≤6.5水浸出物含量（%）≥38.0总灰分（%）≤7.0末茶含量（%）≤1.0粗纤维含量（%）≤15.0游离氨基酸（%）≥4.0（仅指松阳银猴）DB33/T739—200947.5净含量按国家质量监督检验检疫总局2005年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定执行。8检验规则8.1检验分类8.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验，有下列情形之一者应进行型式检验：——申请地理标志产品标志；——有关行政主管部门提出型式检验要求；——前后两次抽样检验结果差异较大；——人为或自然因素使生产环境发生较大变化。8.1.2交收(出厂)检验每批产品交收(出厂)前,生产单位应进行检验。交收(出厂)检验内容为感官、水分、末茶、净含量和标识。检验合格并附有合格证的产品方可交收(出厂)。8.2组批产地抽样以同期加工、同一规格的茶叶为一个检验批次。市场抽样以同一规格、同一厂家、同一销售单位的产品为一个检验批次。8.3判定规则8.3.1检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该批次产品为合格品。8.3.2凡劣变、有污染、有异味或卫生指标中有一项不符合技术要求的产品，则判该批次产品为不合格品。8.3.3除卫生指标外，理化指标有一项不合格或感官指标不符合规定级别的，应在原批产品中加倍取样复验，复验中感官指标、理化指标不合格的，判该批次产品为不合格品。8.3.4对检验结果有争议时，应对留存样进行复检，或在同批次产品中重新按GB/T8302规定加倍抽样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。9标志、标签、包装9.1标志、标签9.1.1获得批准的企业，可在其产品包装上使用松阳茶地理标志产品专用标志。9.1.2产品的包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.1.3松阳茶销售的包装标签应符合GB7718规定。9.2包装9.2.1包装容器应干燥、清洁、无异味、无毒，不影响茶叶品质。9.2.2接触茶叶的包装材料应符合SB/Tl0035的规定。9.2.3包装应牢固、防潮、整洁，能保护茶叶品质。10运输、贮存10.1运输10.1.1运输工具应清洁卫生、干燥、无异味、无污染。10.1.2运输中应稳固，应防潮、防淋、防晒。装卸时应轻装轻卸，防止挤压、碰撞。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装和混运。10.2贮存产品应贮于清洁、干燥、阴凉、无异气味的仓库中或冷藏，仓库周围应无异气味污染。DB33/T739—20095附录A（规范性附录）松阳茶地理标志产品保护范围图DB33/T739—20096附录B（资料性附录）茶园种植和管理B.1茶树种植B.1.1品种适制松阳银猴茶品种：银猴。适制松阳香茶的品种：银猴、迎霜、嘉茗1号、龙井43、白叶1号等无性系品种及内质好的鸠坑有性种。B.1.2苗木苗木插穗应来自于适制松阳银猴茶松阳茶的茶树半木质化枝条，苗木质量要求按GB11767-2003茶树种苗规定执行。B.1.3园地选择茶园应选择在符合5.1规定的自然环境，生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域。茶园环境的空气质量、土壤环境质量和灌溉水质量参照NY5020的规定。B.1.4茶园开垦B.1.4.1坡度15°以下平缓地直接开垦，翻垦深度50cm以上。坡度15°至25°坡地，按等高水平线筑梯地，梯面宽应在1.5m以上，然后开垦。B.1.4.2定植时间分别为早春和初冬季节。单条播：每公顷苗数≤75000株。双条播：每公顷苗数≤90000株，每丛2株。B.2茶园管理B.2.1土壤管理茶园进行定期耕作。B.2.2施肥B.2.2.1施肥时期：春茶前施催芽肥，春茶结束后施追肥，秋冬季结合深耕施基肥。B.2.2.2肥料种类：施肥以有机肥为主。追肥不少于3次。采用NY/T5018-2001中附录A的规定的推荐使用的肥料。B.2.2.3施肥量：每年每公顷不少于2500公斤。B.2.3病虫害防治B.2.3.1以农业防治、生物防治、物理防治为主，必要时采用适量适度的化学防治，使用高效、低毒、低残留农药品种，严格执行农药安全间隔期。使用农药品种及其安全标准应符合NY/T5018-2001中附录C的规定。B.2.3.2严禁使用国家明令禁止在茶树上使用的农药。B.2.4茶树修剪幼龄茶园进行3～4次定型修剪；成龄投产茶园通过轻修剪保持树势，一般每年或隔年进行一次；视树势情况确定重修剪或台刈重新培养树冠，复壮茶树。B.2.5茶叶采摘B.2.5.1采摘标准：松阳银猴茶采摘标准为一芽一叶初展，保持芽叶完整；松阳香茶采摘标准为一芽一至二叶。鲜叶质量要求芽叶完整，鲜嫩匀净。B.2.5.2采摘方法：采用提手采摘，有条件的可采用机采。DB33/T739—20097B.2.6装运应用清洁卫生、透气良好的盛具装盛，不得紧压。鲜叶运送应及时，防止温热、机械损伤和混入有毒、有害及非茶物质。注意保质保鲜，合理贮存。