DB513337T 01-2010 藏香猪

ICS备案号：DB513300(备)01-2010四川省甘孜州稻城县（区域性）地方标准DBDB513337/T-01—2010藏香猪2010-04-20发布2010-05-20实施四川省甘孜质量技术监督局稻城分局发布食品伙伴网—2010I目次前言..................................................................................II1范围.................................................................................12规范性引用文件.......................................................................13术语与定义...........................................................................14品种特征特性.........................................................................15外貌鉴定方法.........................................................................26检验规则.............................................................................2食品伙伴网—2010II前言藏香猪是藏猪的一种，系世界上少有的高原型放牧猪种。主产于四川省甘孜州稻城县境内，主要分布海拔2800米—3600米的半高山地带。藏香猪终年随牛、羊混群或单群放牧，在极其粗放的饲养管理条件下，主要通过自然选择作用而形成适应当地环境条件的形态和生理特点，是经过长期自然选育而成的优良地方品种。藏香猪肉质鲜嫩，高蛋白，低脂肪，具有极高的食用营养价值。介于该品种目前尚无国家标准、行业标准，为了规范和提高藏香猪生产的质量，促进藏香猪品种及产业的健康发展，维护生产者和经营者的合法权益，特制定本标准。本标准的编写主要依据对藏猪生产多年以来的研究、调查等技术资料。本标准中规定的品种标准、个体品质、综合等级评定与评级方法为藏香猪品种的鉴定和种猪等级评审提供了技术依据，有利于该品种的保护及推广利用，发挥更大的经济效益和社会效益。本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》。本标准由甘孜州稻城县发改委提出。本标准由甘孜州稻城县发改委起草。本标准起草人：彭措布邱、扎西邓珠、丁建国、谢峰、余先琼食品伙伴网—20101藏香猪1范围本标准规定了藏香猪的特征特性、性能指标、鉴定标准、鉴定规则、鉴定方法。本标准适用于甘孜州稻城县行政区域。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。DB/T513300.02藏猪DB/T513300.03藏猪肉种畜禽管理条例实施细则(1999年)3术语与定义下列术语与定义适用于本标准。3.1藏香猪藏香猪系高原型放牧藏猪的一种。主产于四川省甘孜州稻城县及县域内乡镇。全身被毛以黑色为主，部分猪额部、肢端、尾尖有白毛。3.2初产母猪指产第一胎的母猪。3.3经产母猪指产第二胎及其以上的母猪。3.4初生重仔猪出后4-12小时的体重。3.5胴体重3.6藏香猪宰后充分放血后，去头、蹄、内脏、尾后，所称得的重量。3.7屠宰率指屠宰后体重与屠宰前体重之比，其计算公式如下：屠宰率（%）=×1004品种特征特性4.1品种分布藏香猪系世界上少有的高原型放牧猪种。主产于四川省甘孜州稻城县金珠镇、香格里拉镇、吉呷乡、蒙自乡、桑堆乡、省母乡、色拉乡、赤土乡等县域内乡镇，分布在海拔2800-3600米的高原地带，是经过长期自然选育而成的优良地方品种。4.2品种特征屠宰后体重（除头、蹄、内脏、尾）屠宰前体重食品伙伴网—201024.3藏香猪体形小，头狭、额面直，无皱纹，嘴长略尖，耳小直立，体躯窄，背腰微凸，后躯较前躯略高，腹线较平，尻部倾斜、四肢结实紧凑，踏蹄者少，全身被毛多黑色，允许少数棕色，部分猪额部、肢端、尾尖有白色。鬃毛长而密，被毛下有大量绒毛。尾细长。4.4生产性能4.4.1繁殖性能藏母猪初情期3-4月龄。发情周期20-30天，发情持续期3-4天；藏母猪初配年龄4-5月。两年三胎，妊娠期114天。产仔数：初产母猪平均4.47±0.08头，经产母猪5.4-5.56(±0.23-0.22)头。仔猪初生重：0.4-0.6公斤。繁活率69.21%。藏公猪初配年龄8月。4.4.2产肉性能屠宰率53.13%-66.51%。成年胴体平均重33.6千克，瘦肉率56.18%，瘦肉率较高。5外貌鉴定方法5.1品种外貌特征按本标准4.2条进行目测。5.2繁殖性能5.2.1初生重用5±0.01kg台秤在仔猪出生后2小时内称取。5.3生长发育5.3.1体重测定6月龄、周岁、成年猪只，用50kg台秤，在早上饲喂前空腹称取。5.3.2体尺体长：在藏香猪保持自然姿势时，用软皮尺从耳根后缘的连线中点贴皮肤量至尾根的长度。胸围：在藏香猪保持自然姿势时，用软皮尺测量肩胛后缘垂直周径的长度。6检验规则凡符合品种特征特性，各项生产性能达到相应要求，视为检验合格。食品伙伴网