DB33T 635-2015 铁皮石斛生产技术规程

ICS65.020.20B05DB33浙江省地方标准DB33/T635—2015代替DB33/T635-2007铁皮石斛生产技术规程TechnicalregulationsforDendrobiumofficinalekimuraetmigo2015-08-06发布2015-09-06实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T635—2015I前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB33/T635.1-2007《无公害铁皮石斛第1部分：产地环境》，DB33/T635.2-2007《无公害铁皮石斛第2部分：种子种苗》，DB33/T635.3-2007《无公害铁皮石斛第3部分：生产技术规范》，DB33/T653.4-2007《无公害铁皮石斛第4部分：质量安全要求》，与DB33/T635-2007《无公害铁皮石斛》相比，除编辑性修改外主要变化如下：——原标准名称《无公害铁皮石斛》修改为《铁皮石斛生产技术规程》；——增加铁皮石斛鲜品、铁皮石斛鲜茎、铁皮石斛干条的术语和定义，见3.1、3.2、3.3；——重新定义术语铁皮枫斗，见3.4；——修改原标准DB33/T635.1-2007产地环境，整合为产地选择，见4.1；——增加生产基地、产地初加工基地管理要求，见4.2、4.3；——修改原标准DB33/T635.2-2007种子种苗，整合为种苗生产，见5；——修改商品苗的质量要求，见附录A.1；——修改原标准DB33/T635.3-2007生产技术规范，整合为栽培技术，见6；——修改原标准DB33/T635.3-2007中4.1场地准备内容，见6.1；——修改原标准DB33/T635.3-2007中4.2基质内容，见6.2；——修改原标准DB33/T635.3-2007中4.3栽种和4.4管理内容，整合为栽种管理，见6.3；——修改原标准DB33/T635.3-2007中4.5病虫害及其防治内容，见6.4；修改主要病虫害及其防治方法见附录B；——修改原标准DB33/T635.3-2007中5采收与加工内容为收获与产地初加工，见7；新增鲜茎加工，见7.2.2；新增干条加工，见7.2.3；——增加铁皮石斛鲜茎和铁皮石斛干条的质量要求，见附录A.2；——增加浸出物、甘露糖、甘露糖和葡萄糖的峰面积比理化指标，见附录A.2.2；——修改粗多糖理化指标为25%，见附录A.2.2；——删除DB33/T653.4-2007中4.3重金属及其他有害物质指标和4.4农药残留指标；——增加铁皮石斛全过程标准化生产技术模式图，见附录C。本标准由浙江省农业厅提出。本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：浙江省中药材产业协会、浙江省种植业管理局、浙江寿仙谷医药股份有限公司、杭州天目永安集团有限公司、浙江天皇药业有限公司、浙江省中药材产业协会铁皮石斛分会、乐清市铁皮石斛产业协会、金华寿仙谷药业有限公司。本标准主要起草人：何伯伟、李明焱、钱永涛、陈立钻、徐靖、宋仙水、钱洪波。本标准代替了DB33/T635-2007，为首次修订。DB33/T635—20151铁皮石斛生产技术规程1范围本标准规定了铁皮石斛的术语和定义、基地要求、种苗生产、栽培技术、收获与产地初加工、产品要求、标识、包装、贮存与运输及档案管理等内容。本标准适用于铁皮石斛的生产与产地初加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB3095-2012环境空气质量标准GB5084-2005旱作农田灌溉水质标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB14881食品生产通用卫生规范GB15569农业植物调运检疫规程GB15618-1995土壤环境质量标准GB18877有机-无机复混肥料NY1276农药安全使用规范《中华人民共和国药典》2010年版3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1铁皮石斛鲜品两年生以上铁皮石斛，经去杂、去须根的新鲜带叶植株。3.2铁皮石斛鲜茎两年生以上铁皮石斛，经去杂、去叶、去须根的新鲜茎杆。3.3铁皮石斛干条DB33/T635—20152铁皮石斛鲜茎经清洗、切成段，干燥或烘干而成。3.4铁皮枫斗铁皮石斛鲜茎除去杂质，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干而成。3.5实生苗通过种子在无菌或自然环境下萌发生长得到的种苗。3.6类（拟）原球茎组织培养中由芽、茎或其它外植体脱分化形成的细胞团。4基地要求4.1产地选择4.1.1宜选择生态条件良好，水源清洁，立地开阔，通风、向阳、排水良好的地块，要求周围5km内无“三废”污染等其它污染源，并距离交通主干道200m以外的生产区域。不应在非适宜区种植。4.1.2环境空气应符合GB3095-2012规定的二级标准；农田灌溉水质应符合GB5084-2005规定的旱作农田灌溉水质量标准；土壤环境应符合GB15618-1995规定的二级标准。4.2生产基地科学合理布局生产基地，配建独立的农业投入品存放仓库，管理制度明示上墙；基地置放垃圾、农业投入品包装等废弃物收集桶；棚内外合理配置农业环境监测记录仪器。大棚编号，实施铁皮石斛生产信息体系建设，生产全过程推行“二维码”追溯管理。4.3产地初加工基地铁皮枫斗（干条）产地初加工的厂址、环境卫生和原料采购、初加工、包装、贮存及运输等环节的场所、设施、人员等应符合GB14881中的相关规定。5种苗生产5.1留种5.1.1原植物应为兰科植物铁皮石斛(又名黑节草DendrobiumofficinaleKimuraetMigo)，选用适合当地栽培环境的优质、高产、抗病、抗逆性强的审定品种或经鉴定确认的种源。5.1.2留种地应具备有效的物理隔离条件。5.1.3留种株应该选择品种特性纯正、生长健壮的植株。5.1.4在盛花期，进行授粉，授粉后立即摘除唇瓣，及时挂标志牌。授粉当年10月份以后，采收转黄、饱满、成熟的蒴果，在4℃冰箱中短期保存。5.2组培育苗DB33/T635—201535.2.1播种成熟或经后熟的蒴果，采用75%酒精消毒后进行无菌播种。5.2.2组培利用植物组织培养技术培育铁皮石斛的实生苗、类（拟）原球茎诱导苗和不定芽诱导苗，原球茎继代控制在4代～6代，不定芽继代控制在3代～5代。5.3出苗5.3.13月～6月，小心取出经检验合格的组培瓶苗，用清水洗净培养基后，晾至根部发白。5.3.2用于栽培的苗应该为生长健壮、无污染、无烂茎、无烂根；根2条以上，叶4片以上，株高3.0cm以上，茎粗0.2cm以上，叶片正常展开，叶色嫩绿或翠绿。5.3.3栽培前可用0.1%高锰酸钾溶液泡根3min～5min。5.3.4作为商品苗，应单层直立放置在塑料筐或纸箱中，包装箱应该结实牢固并设有透气孔，应出具质量检验证书，贴上合格标签。商品苗的质量等级指标及检验方法和判定原则见附录A。5.4种子种苗的标识、包装、运输要求5.4.1标识种子和种苗应附有标签，标明种子（或种苗）名称、等级、数量、批号、产地、生产单位、保存期等。5.4.2包装种子应用无污染的编织袋、布袋或消毒后的玻璃瓶等包装，种苗应用洁净、无污染、透气的塑料筐或纸箱等包装。5.4.3运输要求种子种苗运输时不能堆压过紧，装运的车厢应有空调。跨县级行政区域调运种子种苗应按有关规定办理出运手续，并应附有植物检疫证书。6栽培技术6.1场地准备6.1.1土壤处理栽培设施搭建前先翻耕土壤20cm左右，曝晒，表面撒生石灰，用量为每667m2(亩）75kg。6.1.2开沟作畦畦宽1.3m左右、畦沟宽0.35m、长不宜大于40m；畦面平整，畦高约15cm；开好畦沟、围沟，使沟沟相通，排水良好，地下水位0.5m以下。6.1.3设施准备DB33/T635—20154以单体（或连体）钢架大棚设施栽培为宜，单体棚棚间距在1m～2m，配备遮阳网、防虫网、无滴大棚膜、微喷灌等设备。采用离地栽培的搭30cm～50cm高苗床。石棉瓦等存在安全隐患的材质不得用于垫板、护栏等。6.2基质6.2.1基质选择及处理基质包括松鳞、木屑及碎石片等。基质在使用前应堆制发酵或高温灭菌处理。6.2.2基质铺设将基质铺在畦面或苗床上，高10cm～15cm，基质含水量55%左右。6.3栽种管理6.3.1栽种以3月～6月栽种为宜，有保护地设施9月～10月也可栽种，3株～4株为一丛，按10cm～20cm×10cm～15cm行株距栽种，做到浅种，轻覆基质。用苗量为每667m2(亩）8万株～10万株。6.3.2光照采用遮阳网降低光照，小苗期大棚须盖有70%～80%遮光率的遮阳网，生长期的铁皮石斛遮光率以60%～70%为宜。6.3.3温度铁皮石斛适宜生长温度为15℃～30℃。高温季节及时掀膜通风、喷雾降温；低温时盖膜保温6.3.4水分栽种后视植株生长情况，控制基质含水量在55%左右，空气相对湿度在75%～85%。如遇高温干旱，可在早晚雾喷降温。多雨季节应及时清沟排水、降低湿度。6.3.5施肥栽种一周后，可施保苗肥；栽种一个月后，每667m2(亩）施腐熟的有机肥200kg～300kg；10月下旬喷施一次0.2%的磷酸二氢钾；次年开春后追施有机肥，每667m2(亩）100kg～200kg。6.3.6除草栽种后，应及时人工除去棚内及棚外杂草，不应使用化学除草剂除草。6.3.7越冬管理可采用加盖二道膜、无纺布等方式进行越冬保温。进入冬季前要进行抗冻锻炼并适时通风、降低湿度，保持基质含水量在45%～50%。6.4病虫害防治6.4.1主要病虫害主要病害有黑斑病、灰霉病、白绢病等，主要害虫有斜纹夜蛾、短额负蝗、蛴螬、蜗牛等。DB33/T635—201556.4.2防治原则遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，合理使用高效低毒低残留化学农药，将有害生物危害控制在经济允许阈值内。6.4.3农业防治采用优良品种，按本标准生产。加强生产场地管理，保持环境清洁，合理灌溉，科学施肥。适时通风、降湿。6.4.4物理防治采用杀虫灯、粘虫板等诱杀害虫，宜用防虫网隔离。6.4.5生物防治采用原液稀释300倍～500倍的竹醋液防病避虫。采用信息素等诱杀害虫。使用生物农药、天敌等防治病害虫。6.4.6化学防治农药使用按GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的规定执行。选用已登记的农药或经农业技术推广部门试验后推荐的高效、低毒、低残留的农药品种，避免长期使用单一农药品种；优先使用植物源农药、矿物源农药及生物源农药。禁止使用除草剂及高毒、高残留农药，禁止使用农药的种类见附录B。6.4.7主要病虫害防治用药方案具体防治方案参见附录B。7收获与产地初加工7.1采收时间和方法鲜品采收时间以当年11月至次年5月为宜，加工铁皮枫斗（干条）的原料宜在1月～5月采收。可实行采旧留新和全草采收的方式。7.2产地初加工7.2.1鲜品经挑选、除杂、去须根，置阴凉处，防冻。7.2.2鲜茎经挑选、除杂、去叶、去须根，按长短、粗细分类包装，置阴凉处，防冻。7.2.3干条鲜茎经清洗切段，置50℃～85℃烘至水分≤12%。7.2.4铁皮枫斗DB33/T635—20156取鲜茎，剪成6cm～12cm的短条。50℃～85℃烘焙至软化，并在软化过程中尽可能除去残留叶鞘。经卷曲加工、烘干定形成螺旋形或弹簧状的枫斗。用打毛机除去毛边或残留叶鞘。8产品要求铁皮石斛鲜品、鲜茎、干条及铁皮枫斗感官指标、理化指标、检验方法、检验规则见附录A。9标识、包装、贮存与运输9.1标识9.1.1包装储运图示标志按GB/T191规定执行。9.1.2产品应附标签，标明产品名称、生产单位名称、详细地址、生产日期、批号、质量等级、保质期、净含量、产品标准号和商标等内容，标签要醒目、整齐，字迹应清晰、完整、准确。9.2包装产品包装应符合牢固、整洁、防潮、美观的要求。包装材料应符合食品级的要求。9.3产品贮存9.3.1仓库要求9.3.1.1清洁无异味，远离有毒、有异味、有污染