DB33 T 782-2010 枇杷果实采后程序降温(LTC)贮藏技术规程

ICS65.020.01B08浙江省地方标准DB33DB33/T782—2010枇杷果实采后程序降温（LTC）贮藏技术规程Lowtemperatureconditioningforpostharvestloquatfruit2010-04-07发布2010-05-07实施浙江省质量技术监督局发布DB33/T782—2010I前言本标准由浙江省农业厅提出并归口。本标准起草单位：浙江大学农业与生物技术学院、浙江省农业厅经济作物管理局、台州市环宇园艺技术有限公司、中国计量学院。本标准主要起草人：陈昆松、李鲜、徐昌杰、孙崇德、张波、孙钧、李方、鲍雨林、蔡冲。DB33/T782—20101枇杷果实采后程序降温（LTC）贮藏技术规程1范围本标准规定了枇杷果实采后LTC技术操作规程，包括库房与容器消毒、采收、预冷、分级、贮前1-MCP辅助处理、包装、LTC技术温度和湿度控制、运输和销售等。本标准适用于红肉类枇杷果实采后贮运操作。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T13867鲜枇杷果GB/T18406.2农产品安全质量无公害水果安全要求DB33/468.4无公害枇杷第4部分：商品果3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1程序降温贮藏lowtemperatureconditioning，LTC也称低温锻炼处理贮藏。3.21-甲基环丙烯1-Methylcyclopropene，1-MCP一种果蔬保鲜剂。3.3田间热产品自田间采收后冷却至其贮藏温度所释放的热量。3.4预冷将新采收的产品在贮运前迅速除去田间热，将产品温度降低到适宜温度的过程。4库房与容器消毒4.1库房消毒库房经整理、清扫后，用0.1%次氯酸钠或1%福尔马林溶液喷洒消毒，或用5g/m3硫磺熏蒸消毒，一般处理后经24h密闭，然后通风1d～2d，按要求调节预冷库温度1℃～5℃、贮藏库温度5℃，备用。4.2容器消毒周转箱等容器用0.1%次氯酸钠溶液清洗消毒，晾（晒）干，备用。5采收DB33/T782—201025.1采收时间宜在晴天上午9时前采收。5.2采收成熟度根据不同销地和贮藏期采用相应级别的采收成熟度，成熟度的判别按GB/T13867执行。5.3采收方法一手拉枝一手握果柄将成熟果实采下，轻拿轻放，放入内壁光滑的篮（箱、筐）中，避免损伤果实或使毛茸脱落。每篮（箱、筐）重量以小于10kg为宜。5.4脱袋处理套袋果实采后应及时送到10℃～18℃操作间去除果袋，并将果实轻放入篮（箱、筐）内，去除果袋时手拿果柄，避免损伤果实或使毛茸脱落。6预冷采后果实及时送到1℃～5℃的预冷库中预冷4h～5h。7分级经预冷的果实在操作间进行分级。分级在垫有软物的分级操作台上完成，折去过长的果柄，使长短一致，剔除病虫、畸形、过小或未成熟的果实。商品果分级按GB/T18406.2和DB33/468.4执行。8贮前1-MCP辅助处理8.1处理浓度5µL/L为枇杷果实辅助处理适宜浓度。8.2处理方法密闭处理时间12h～24h，处理温度20℃，环境相对湿度95%～98%。9包装9.1包装箱高度不宜超过20cm，周边打若干孔，均匀分布。9.2根据需要采用不同规格包装。10LTC技术温度和湿度控制先置于5℃预贮6d，再将贮藏库温度降至0℃～1℃；贮藏相对湿度以95%～98%为宜。安全贮藏期为6周以内。11运输经贮藏果实的运输温度以1℃～3℃为宜。12销售采用5℃～10℃冷柜销售2d～3d。