DB3205T 113-2006 出口雪菜生产技术规程

B05苏农业标州市地方准DB3205DB3205/T113-2006出口雪菜生产技术规程2007－03－01发布2007－03－01实施江苏省苏州质量技术监督局发布食品伙伴网前言本标准按GB/T1.1—2000《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》编写。本标准由苏州市农林局提出。本标准由苏州江南春食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：包军婷、裘进、华欣、严丽娟。食品伙伴网出口雪菜生产技术规程1范围本标准规定了出口雪菜的产地环境、生产技术措施、病虫害防治、采收等技术要求。本标准适用于露地出口雪菜生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321-2000农药合理使用准则(所有部分)GB/T18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求NY/T496—2002肥料合理使用准则通则3产地环境应符合GB/T18407.1－2001规定。4生产技术措施4.1田块选择选择土壤肥沃、疏松、地势平坦、排灌方便，2年～3年内未种过芥菜类蔬菜的中性或微酸性田块栽种为宜。4.2品种选择选择分蘖能力强、长势旺、耐低温的优质、抗病的细叶型品种。如鄞雪21号、16号等鸡爪菜。4.3育苗4.3.1场地选择选择2年～3年内未种过芥菜类蔬菜、土壤肥沃、易灌能排的地块。4.3.2苗床准备前茬作物收获后，及时清洁田块。苗床每667m2施腐熟有机肥500kg，过磷酸钙25kg，深翻、敲细、耙平，筑成120cm～160cm宽，15cm～20cm高的畦。4.3.3营养土制作每立方米过筛园土均匀拌入腐熟粪肥10㎏～15㎏、三元复合肥（N︰P2O5︰K2O=15︰15︰15，下食品伙伴网同）1㎏～1.5㎏。4.4播种4.2.1播种期根据气象条件和品种特性选择适宜的播期。冬雪菜于7月下旬～8月上旬，可用遮阳网覆盖降温和防暴雨冲刷；春雪菜于9月下旬～10月上旬播种为宜。4.2.2播种量苗床每667m2播种量为0.4㎏～0.5㎏，秧苗与大田比1:7～1:8。4.2.3播种方法播前苗床先浇足底水，待水渗后撒播，然后覆盖0.6cm～0.8cm厚的营养土，上盖一层薄稻草保湿，出苗后及时除去。4.5苗床管理4.5.1浇水出苗后应随时保持床土湿度，及时浇水。4.5.2追肥结合间苗，每667m2追施尿素4kg～6kg，或浇施腐熟稀薄粪水1次～2次。4.5.3间苗出苗后及时间苗，保持苗距2cm～3cm，待长到3叶～4叶时再间苗一次。4.6定植4.6.1整地作畦结合整地施足基肥，每667m2施腐熟农家肥1000kg～1500kg，或生物有机肥150kg～200kg，另施三元复合肥40kg～50kg。深翻土壤，作畦宽130cm～150cm，操作宽25㎝～30cm，沟深20cm。4.6.2定植时间5片～6片真叶时定植。一般冬雪菜于8月中下旬；春雪菜于10月中旬～11月上旬。4.6.3定植方法栽种行距33cm～38cm，株距25cm，每667m2栽5500株～6000株。移栽前苗床先浇水，待水渗后起苗，带土定植。4.7田间管理4.7.1中耕除草定植后10d～15d中耕一次。中耕宜深，以利于保墒，促根生长。在未封垄前再中耕1次，及时除去杂草，防止土壤板结。禁用化学药剂除草。4.7.2肥水管理追肥结合浇水进行，以氮肥为主。缓苗后，结合中耕除草，浇施腐熟稀薄粪水2次。定植后20d左右，每667m2追施硫酸钾10kg、尿素5kg，以后每隔20d每667m2追施稀薄腐熟的人粪尿1500kg，或尿素6kg～8kg，肥料施用可兑水浇施或趁雨天前撒施，采收前20d停止施肥。食品伙伴网病虫害防治5.1主要病虫害苗期猝倒病和蚜虫。5.2防治原则预防为主、综合防治，优先采用农业防治、生物防治，配合科学合理的化学防治。禁止使用甲胺磷、甲拌磷、克百威（呋喃丹）、氧化乐果、甲基1605等国家明令禁止的高毒高残留农药及其混合配剂和蔬菜上禁止使用的其它农药。农药使用选用高效低毒低残留化学农药。使用时要注意对症下药、交替用药，不盲目加大用药量，严格遵守农药安全间隔期。5.3农业防治科学布局，实行轮作换茬，清洁田园，合理密植，降低病虫源数量，控制田间湿度。5.4药剂防治5.4.1农药施用执行GB4285和GB／T8321-2000的规定，或按进口方的要求选用合适的药剂品种。5.4.2防治蚜虫可用10％吡虫啉可湿性粉剂1︰2500倍液喷雾1次～2次；防治苗期猝倒病可用98%恶霉灵可湿性粉剂1︰3000倍液，防治1次。6采收6.1适时收获按收购标准要求，适时采收。收获时应带好网帽。根据植株长势及天气适时采收,避免过嫩或过晚收获，影响产品质量。冬菜10月下旬～11月采收，春菜翌年3月～4月上旬采收。6.2采收标准色泽鲜嫩，株形完整未抽薹。剔除老叶、黄叶、病叶及泥块杂物等。7生产档案7.1建立田间生产技术档案。7.2对生产技术、病虫害防治及采收中各环节所采取的措施进行详细记录。食品伙伴网《出口雪菜生产技术规程》编制说明一、任务的来历及工作简要过程雪菜别名“雪里蕻”、“九头芥”，是长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，以叶柄和叶片食用，营养价值很高，有特殊的香辣味。腌制加工后的雪菜色泽鲜黄、香气浓郁、滋味清脆鲜美，深受城乡居民喜爱。苏州栽培雪菜的历史悠久，种植规模已超万亩，既是苏州地方特色品种之一，又是农民增收的重要渠道。近年，为适应雪菜生产发展，本公司积极对外开拓空间，并落实出口订单任务，取得了较好的成绩。然而国内尚无出口雪菜生产技术标准，为提高出口雪菜标准化生产水平，有效组织农民进行无害化、标准化生产，更好地为加工企业提供优质原料，增强加工产品在市场上的竞争力，进一步满足市场，尤其是国际市场对农产品质量、安全、卫生提出的高要求。2006年，根据苏州质量技术监督局对农业标准化建设的要求和修订计划，由苏州市农林局提出，苏州江南春食品有限公司起草了本标准。经对吴江、常熟市及高新区等主产区进行多次深入详细的调查，及开展良种选繁、栽培配套技术试验研究，并在广泛征求有关部门和专家意见的基础上，进行了多次修改，并于今年12月完成了《出口雪菜生产技术规程》苏州市地方标准审定稿的起草工作，报请苏州质量技术监督局进行审定。二、进行的主要调查研究和试验验证为编制《出口雪菜生产技术规程》，我们多次深入种植区，了解生产环境、栽培过程、施肥用药等情况，并查阅有关出口蔬菜生产及出口加工企业工艺流程等技术书籍和资料，对出口雪菜生产技术进行了专题研讨和总结。同时开展了无公害栽培配套技术的研究，进一步探明了出口雪菜的生育特性，明确了出口雪菜无公害生产的关键技术。通过多点示范验证，扩大种植面积，掌握了大量第一手资料，这些试验和措施，为本标准的顺利起草，奠定了重要基础。三、技术指标的依据及确定原则主要技术指标确定的原则是切合实际、措施具体、操作简便、科学规范。由于《出口雪菜生产技术规程》，主要是用来规范出口雪菜生产，其技术必须遵循出口雪菜生产免受污染侵害和提高品质的原则。因此，我们对多年来积累的出口雪菜栽培经验和调查研究资料，进行了认真总结和分析，在此基础上，我们在起草过程中还参考了《GB/T18407.1-2001无公害蔬菜产地环境要求》、《GB4285农药安全使用标准》等国家无公害蔬菜生产技术规程和肥药安全使用标准。四、预测经济效益由于出口雪菜的安全性、品质均高于常规栽培的雪菜，避免了隐性和累积性危害。因此，满足了消费者，特别是进口国市场的需求，具有很好的市场发展潜力和增值空间。在具备符合标准的良好农业生态环境的条件下，生产出口雪菜供给国外市场消费，有益于保障人体健康，有益于保护生态环境，有益于促进产业化经营，更有益于名优蔬菜品种向国际市场拓展，不仅能增加农民收入，而且能出口创汇。五、贯彻标准的主要措施及建议本标准草案编制后，首先要进行广泛的宣传发动，让生产出口雪菜及其它出口蔬菜的菜农了解本标准及其实施的意义。其次要组织相关县（市）、乡镇的有关农技人员、基地生产者、种植大户等进行技术培训，加快出口雪菜生产技术的普及。第三要组织科技人员，经常深入基层、田头，进行现场指导和检查督促，帮助解决生产中遇到的问题，提高措施的到位率。第四要提高生产的组织化程度，扩大订单生产，积极按照进口方的要求组织生产，做到合理化布局、规模化生产、产业化经营。食品伙伴网