DB510681T 01-2010 鲜桃

ICS备案号：B510600-四川省地方标准DBDB510681/T01-2010鲜桃2010-03-08发布2010-04-18实施广汉质量技术监督局发布食品伙伴网目次前言…………………………………………………………………………………………………Ⅱ1范围………………………………………………………………………………………………12规范性引用文件…………………………………………………………………………………13术语和定义………………………………………………………………………………………14要求………………………………………………………………………………………………15实验方法…………………………………………………………………………………………26检验规则…………………………………………………………………………………………27标志、标签和包装………………………………………………………………………………38运输、贮存………………………………………………………………………………………3食品伙伴网前言本标准是广汉市农业标准化系列标准之一。本标准为推荐性标准。本标准由广汉质量技术监督局提出，由广汉质量技术监督局批准发布。本标准主要起草单位：广汉质量技术监督局。本标准主要起草人：徐研段明芳谢秩清食品伙伴网鲜桃1范围本标准规定了鲜桃的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签和包装、运输和贮存。本标准适用于德阳广汉市鲜桃的生产和销售。本标准适用于广汉市行政区域。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法DB51/335无公害农产品标准NY/T424绿色食品鲜桃3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3．1鲜桃指生产环境符合DB51/336标准规定，生产严格按本生产技术规程进行，鲜桃质量符合相应产品标准规定，经专门机构检验认定。3．2极早熟品种果实发育期≦65天的桃品种。3．3早熟品种果实发育期66-85天的桃品种。3．4中熟品种果实发育期86-120天的桃品种。3．5晚熟品种果实发育期≧121天的桃品种。4要求4.1感官指标感官指标应符合表1规定表1感官等级指标项目优等品一等品二等品基本要求果实充分发育，新鲜清洁，无异常气味或滋味，不带有不正常的外来水分，具有适于市场或贮存要求的成熟度食品伙伴网果形果形端正，具有本品种应有的特征色泽果皮颜色具有本品种成熟时应有的色泽单果重（g）≧极早熟品种早熟品种中熟品种晚熟品种12515018020010012516016080100120120果面无缺陷（包括刺伤、碰压、磨伤、裂伤、病虫害、裂果）允许下列未伤及果肉、无害于一般外观和贮存的果皮轻微疤伤（﹤0.5c㎡）和风干裂口（长度0.5cm）允许下列对果肉无大损害的果皮伤中的3项：碰压伤≤1.0c㎡磨伤≤1.0c㎡风干裂口长≤1.0cm虫伤面积≤0.3c㎡4.2理化指标理化指标应符合表2规定表2理化指标项目极早熟品种早熟品种中熟品种晚熟品种可溶性固形物%≥8．59．010．011．0总酸（以苹果酸计）%≤1．01．01．01．04.3安全指标农药最大残留量、重金属及其它有毒有害物质含量应按省标中第4章的规定。5试验方法5.1感官等级评定按NY/T424中规定的评定方法执行。5.2理化指标检验按NY/T424中的规定进行检验。5.3安全指标检验应按DB51/335标准中第5章规定的方法进行检验。6检验规则6.1组批同产地、同规格、同时收购的农产品作为一个检验批次；批发市场同产地、同规格的农产品作为一个检验批次；农贸市场和超市相同进货渠道的农产品作为一个检验批次。6.2抽样按GB/T8855的规定进行。6.3判定规则6.3.1等级判定6.3.1.1各等级容许度允许的串等果，只能是邻级果。允许度的测定以抽检包装件平均数计算百分率。6.3.1.2产地验收允许度不得超过3%，发货站验收允许度不得超过5%。食品伙伴网标志、标签和包装7.1标志标签鲜桃的标签应标明品种名称、产地、采摘日期或包装日期、生产或经销单位、质量等级、果实实重、执行标准代号；外包装上应加贴易碎、易腐、防雨、防日晒等标志。7.2包装7.2.1包装按包装卫生标准执行，按等级包装。7.2.2单果用包果纸，包装材料应清洁卫生、干燥、异味，质地柔软，内衬柔软垫箱纸或填充用纸花的质量与包果纸相同。7.2.3果品装箱容器须牢固适用，无污染，对产品有良好的保护作用。可以采用瓦楞纸箱、木箱、塑料箱等容器。采后鲜销或短距离运输的包装规格、材料和技术本着方便适用、卫生、经济的原则选用。8运输贮存8.1运输8.1.1鲜桃易碰伤、腐烂。运输应做到快运，快装卸，搬运时轻拿放，堆码整齐。8.1.2鲜桃严禁与有毒、有腐蚀、有异味物品混装混运。8.1.3运输工具必须清洁卫生、干燥、无异味、无污染，具备防雨防晒设施。8.2贮存8.2.1存放库房应清洁干燥、通风良好。短期露天存放应加遮雨防晒设施，同时注意防蝇防鼠。8.2.2库房码入箱体应距墙壁地20cm以上，垛高不宜过高。并且按品种、等级、批次进行分门别类堆放。食品伙伴网