DB11T 843-2011 山区林地食用菌仿野生栽培技术规范

ICS65.020.20B39备案号：DB11北京市地方标准DB11/T843—2011山区林地食用菌仿野生栽培技术规范Mushroomofsimulationwildconditioncultivationspecificationonmountainforestland2011-12-23发布2012-04-01实施北京市质量技术监督局发布DB11/T843—2011I目次前言.................................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件.....................................................................13术语和定义.........................................................................14林地要求...........................................................................25菌种选择...........................................................................26种植材料...........................................................................27种植方法...........................................................................38栽培管理...........................................................................39病虫害防治.........................................................................410采收..............................................................................411采后处理..........................................................................412包装..............................................................................4DB11/T843—2011II前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由北京市园林绿化局提出并归口。本标准由北京市园林绿化局组织实施。本标准起草单位：北京市园林绿化局防沙治沙办公室、北京农学院。本标准主要起草人：李金海、秦岭、陈青君、张国祯、宁月胜、杨建东、胡俊、刘松、张倩、续源。DB11/T843—20111山区林地食用菌仿野生栽培技术规范1范围本标准规定了山区林地仿野生食用菌的林地要求、菌种选择、种植材料、栽培技术、采收等方面的要求。本标准适用于北京地区山区林地食用菌仿野生栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB15618土壤环境质量标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规范QB/T1014食品包装纸SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食用菌仿野生栽培mushroomofsimulationwildconditioncultivation以最大限度接近野生生态环境、最大限度减少人为干扰、最大限度遵循食用菌自然生长规律为前提的基础上进行的规模化生产。3.2草腐型食用菌strawrottingmushroom生长在腐草类上的菌类，如双孢蘑菇、草菇等。3.3木腐型食用菌woodrottingmushroom生长在腐木上的菌类，如香菇、平菇等。3.4蘑菇堆肥mushroomcompost用来栽培蘑菇的培养料。DB11/T843—201123.5谷粒菌种grainspawn生长在各种谷粒培养料上的菌种。4林地要求4.1林地位置应避让自然保护区、天然林区、国家级森林公园、风景名胜区和其它重点保护的林地，不应对现有森林、林木、林地以及依托森林、林木、林地生存的野生动物、植物和微生物正常生长造成不利影响。4.2林地种类郁闭度0.6以上的油松林地、落叶松林地、阔叶林地、混交林地等。4.3水质水质应符合NY5010的要求。4.4土壤仿野生种植的林地土壤应是自然土壤。应符合GB15618的要求。4.5栽培点选择栽培点应选择方便操作、方便采收、土壤腐殖质层较厚、蓄水保水力强、排灌方便的地点。5菌种选择5.1菌种种类适宜种类有大肥菇、双孢蘑菇、鸡腿菇、杏鲍菇、白灵菇等。5.2菌种和菌棒运输低温季节常温车运输，高温季节冷藏车运输。运输中用纸箱或塑料箱包装。6种植材料6.1蘑菇堆肥蘑菇堆肥的生产符合NY5099的要求。6.2谷粒菌种谷粒菌种的生产符合NY/T528的要求。6.3菌棒菌棒的生产符合NY/T5333的要求。DB11/T843—201137种植方法7.1播种时间春季：10cm地温稳定在5℃以上即可播种。秋季：以木腐型食用菌为主。8月下旬播种，秋季出菇；10月下旬播种，越冬后早春出菇。7.2菌种播种方法7.2.1适宜播种的食用菌种类大肥菇、双孢蘑菇等。7.2.2坑栽对于林木分布不均匀的地段，依据具体地块挖直径50cm～100cm、深25cm～30cm的坑。浇透底水，水渗下后，放入堆肥，分层或混合播种，总厚度23cm～28cm。1m2播菌种1000g，回填，覆土厚度2cm～3cm，略高于地面，呈龟背状，就近取干草或干树叶覆盖于表面保湿。7.2.3畦栽对于林木分布均匀的或有较大空地的地段，挖50cm～100cm宽、20cm～30cm深、长度随地段而定的畦，种植方法同坑栽。可采用扣拱棚，棚内温度不超过26℃，注意通风管理，出菇后保湿。进入高温期揭去棚膜，自然出菇。7.3菌棒种植方法7.3.1适宜种植的食用菌种类杏鲍菇、白灵菇等木腐型食用菌及鸡腿菇。7.3.2坑栽对于林木分布不均匀的地段，依据具体地块挖直径50cm～100cm、深度大于菌棒长度2cm～3cm的坑，菌棒除去塑料膜后竖立放入，间距8cm～15cm摆放。回填，浇透水，覆土高于菌棒表面3cm～4cm，略高于地面，呈龟背状，就近取干草或干树叶覆盖表面。当林地土壤含水量为最大持水量的60%～80%时，可以不浇水，摆放菌棒后回填土。7.3.3畦栽对于林木分布均匀的或有较大空地的地段，采用挖宽50cm～100cm、深度大于菌棒长度2cm～3cm、长度随地段而定的畦，种植方法同坑栽。可采用扣拱棚，方法与菌种畦栽相同。8栽培管理8.1坑栽坑栽时一次性给足水分后，正常情况下生长期间无需浇水，主要依靠自然降雨和林地土壤的水分。草腐型食用菌播种后35d～40d开始出菇。木腐型食用菌因种类不同在种植20d～30d后出菇。8.2畦栽DB11/T843—20114对畦栽的草腐型食用菌扣拱棚，进行温度管理，有条件的在出菇期可进行浇水管理；对畦栽的木腐型食用菌，在出菇前后视土壤湿度情况进行浇水管理，第一潮菇采收后，浇一次透水，盖棚膜继续管理。9病虫害防治9.1病害防治对于培养后期或出菇阶段栽培坑或畦出现的局部杂菌感染，在感染部位撒石灰粉。9.2虫害防治发生虫害时，应选用已经在国家登记的可以在食用菌生产上使用的农药进行防治。使用的农药应符合NY5099—2002中附录B的要求。出菇期间不得向菇体喷洒任何农药。10采收根据食用菌的种类和产品需要，确定采收标准、采收时间和采收方法。11采后处理采收后应及时进行采后处理，去掉菌柄基部的泥土，拣出伤、残、病菇，分拣后归类放置。12包装包装容器、材料和方法应符合SB/T10158的要求，包装纸应符合QB/T1014的要求。_________________________________