煎炸组岗位职责

煎炸组岗位职责第一篇范文：点心煎炸厨师岗位职责点心煎炸厨师岗位职责一、岗位名称：点心厨师二、岗位级别：员工三、直接上司：点心督导四、下属对象：五、岗位概要：点心厨师主要工作是根据点心督导的指令和工作程序完成点心部与煎炸档档口的各项工作，负责点心部煎炸档档口的卫生及设施保养。六、主要职责：负责以煎炸的方法将点心加温煮熟。主要有炸薄饼，咸水角、芋角、虾多士、软枣等。灼车用的菜应做成半成品；炒熟熟笼岗烧卖用的拌菜，肠粉用的拌菜。炸腐皮、榄仁、马仔胚、薄脆、大地鱼等，炒办馅需用的半熟芝麻，各种熟咸馅的煮制七、任职条件：1、热爱本职工作，工作勤恳，认真负责。2、熟悉中餐各类面点制作技术。3、中专文化程序或同等学历，两年工龄以上。4、身体健康，精力充沛。第二篇范文：煎药师岗位职责煎药师工作职责1在药剂部门负责人的指导下进行工作。2仪表、仪容符合规范，严格遵守各项规章制度及操作规程。3了解特殊煎药方法，掌握煎药机使用及保养方法。4负责领取药物，煎药、装袋、发药。5建立煎药登记本，记录煎药时间及患者取药签字记录。6急煎药应在2小时内煎出并及时登记。7每日清洁煎药机、煎药室，对煎药器具定期消毒并及时记录。第三篇范文：煎药人员岗位职责煎药人员岗位职责1.在科主任和煎药室负责人领导下进行工作。2.负责完成全院中药饮片代煎任务。3.遇急煎药处方，必须优先煎制，不能因拖延影响临床治疗。4.操作程序严格按照《医疗机构中药煎药室管理规范》及相关法规、规程进行，保证煎制药品安全有效。5.按规定认真做好处方核对、药品收发，及操作程序登记。6.操作完成后，按规定及时对设备、用具用品进行清洁、消毒等处理。7.经常对设备、仪器进行保养，经常保持室内清洁。第四篇范文：煎药人员岗位职责煎药贵工作人员岗位职责1.在医院领导下，在药剂部门负责人的指导下进行工作。2.按时上下班，仪表仪容符合规范，严格遵守各项规章制度及操作规程。3.了解特殊中药煎药方法，掌握煎药机使用及保养方法。4.负责完成全院中药饮片代煎任务。5.遇急煎药处方，必须优先煎制，不能因拖延影响临床治疗。6.操作程序严格按照《医疗机构中药煎药室管理规范》及相关法规、规程进行，保证煎制药品安全有效。7.按规定认真做好处方核对、药品收发，及操作程序登记。8.操作完成后，按规定及时对设备、用具用品进行清洁、消毒等处理。9.经常对设备、仪器进行保养，经常保持室内清洁。石家庄市栾城人民医院中药调剂操作规程1、收方：认真审查处方内容有无缺项、药品书写是否规范、审查处方有无“相反”、“相畏”或妊娠禁忌等合理用药，如有问题，应退交处方医生更正、修改。2、配方：使用戥称按处方所列药味顺序依次准确称量，并按顺序放于药盘内或药纸上以备核对，不得估计取药。3、检查：根据处方内容填写中药包装袋，将配药盘或包药纸上的饮片实物与药名核对一遍，无误后分别装袋，在处方上签名负责。4、核对发药：认真进行“四查十对”。查处方，对科别、姓名、年龄；查药名，对药名、规格、数量、标签；查配伍禁忌，对药品性状、用法用量；查用药合理性，对临床诊断。无误后再处方上签名发药并向患者明确交待用法、用量、注意事项及用药期间饮食“忌口”。石家庄市栾城人民医院煎药室工作制度1.煎药室人员在药剂科主任领导下，负责中药饮片的煎煮工作。2.根据临床需要，按时，按要求供给。3.煎煮前将药材用冷水浸泡，浸泡时间由中药饮片性质决定，特殊处理者按规定执行。4.按药材的性质，掌握煎煮时间，防治碳化，确保煎药质量。需灌服或外用特殊处理者，遵医嘱执行。5.认真执行先煎、后入、烊化、包煎等特殊煎法。6.建立煎药登记薄，对煎药的方剂，发出的煎剂，按科室、床位、姓名进行逐一登记。7.煎药器具保持清洁，做到用后必须清洁干净备用。8.做到药液、服药人姓名准确无误后方能发药。9.要注意安全，做好防火、防毒、防盗措施。10.要保持室内清洁，非煎药人员不得进入煎药室。石家庄市栾城人民医院中药煎煮流程一、浸泡：煎煮前将药材冷水浸泡，浸泡时间由中药饮片性质决定；加水量：浸过药面2-5厘米。二、煎煮：一般药物武火煮沸后改文火煎煮20-30分钟；解表类，清热类、芳香类药物煮沸后再煎煮15-20分钟；滋补药物煮沸后改文火慢煎约40-60分钟。煎药过程中搅拌药料2-3次。三、分装：煎药量应当根据儿童和成人分别确定。儿童用药煎至100-300毫升，成人用药煎至400-600毫升，一般每剂按两等份分装，或遵医嘱。四、特殊煎法：（1）先煎药应当煮沸10-15分钟后，再投入其它药料同煎（已先行浸泡）。一般是一些矿物、贝壳、角甲类药物，常见的有生石膏、生龙骨、珍珠母、生赭石等。（2）后下药应当在第一煎药料即将煎至预定量时，投入同煎5-10分钟。一般是气味芳香含挥发油或不宜长时间煎煮的药物，常见的有薄荷、藿香、钩藤等。（3）久煎药应当煮沸40-60分钟后，再投入其它药料同煎（已先行浸泡）。主要是毒性中药，常见的有附子、乌头等。（4）烊化药应当在其它药煎至预定量并去渣后，将其置于药液中，微煎药，同时不断搅拌，溶解即可，主要是一些胶类药物，常见的有阿胶、鹿角胶、龟板胶。（5）包煎药应当用纱布袋装好再与其他药物同煎。一般是种子和个别的花粉药物，常见的有车前子，旋复花等。（6）冲服药应当将药粉溶于药液中冲服。一些贵重药物多采用冲服的方法服用，常见的有三七粉，羚羊角粉、牛黄粉等。（7）另煎药应当切成小薄片，煎煮约2小时，取汁。主要是一些贵重药要单独煎煮后，再将药液兑入到一起服用。常见的有人参、西洋参、鹿茸等。石家庄市栾城人民医院煎药室操作流程中药房取药、核对、签名按常规或处方要求浸泡中药入煎药机煎煮弃渣取药（包装）核对贴标签与患者（或护士）核对签名发药五、凡急诊处方和医生注明急重的处方，一律给予优先配发。六、处方调配完毕，应先自行核对，无误后签名，再交核对人员复合，复核人员应查对配发有漏配、错配，确认无误在处方上签名，方可包扎发药，并向病人交代药品的煎、服方法及注意事项。如需要在医院煎者应登记，再交煎药室煎煮。七、毒、麻、贵重药品按有关规定管理，专人负责、专柜保管，做到帐物相符。八、药品分类、定点存放，药斗及储存容器应贴药品标签。药品名称应当符合《中华人民共和国药典》或省、自治区、直辖市药品监督管理部门制定的规范名称。九、中药剂人员收领中药饮片，必须把好质量、数量关，对伪劣及变质、等级低的饮片坚决拒收。十、中药剂人员填装药斗时必需要清斗，认真核对，装量适当，不得错斗、串斗，并做到伪劣及变质的药不装，应炮炙的而未炮炙的不装，名称可疑的不装。补充药品时，原有药品应放在新补充药品上面。新增药品及短缺药品，应及时通知相关科室。十一、药房的衡量器具，应保持清洁、固定位置存放，定期检查灵敏性。十二、调剂室工作人员药衣貌整洁，注意个人卫生并保持好室内卫生，应严格遵守劳动纪律，不擅自脱岗，不迟到早退。非本室人员不得进入调剂室。第五篇范文：中药煎药岗位职责中药煎药岗位职责1.讲究个人卫生，经常洗澡，定期理发，剪指甲，工作前后要洗手。2.保持工作场所清洁卫生，要求物件堆放整洁有序，每班工作完成后需将所用器皿擦洗干净，放回原处，并将工作场所清扫干净，不得遗留到下一班。3.遵守纪律，按时上下班，严格按操作规程办事；有问题及时汇报，避免差错，做好各项登记工作，当面点清后签名。4.煎煮前药物应用洁净水按规定浸泡，饮片以无干心为度。5.煎药前由两人严格查对，审核病区、姓名、床号，正确无误后将药入锅。煎药时严格遵守先煎后下、包煎、冲服、烊化、急煎等要求程序。常规药倒入锅中后，瓶与锅一一对应，如有另煎药应放在旁边单独处理。6.将浸透饮片添水煎煮时，为保证煎煮质量，应根据药物性质控制火候和时间，沸前用武火，沸后用文火，一剂药应煎煮2次。一般情况，一煎加水量至淹过药材表面2-3cm为度，二煎加水量以近于药面为度。煎煮过程不可随意加水或抛弃药液。7.煎好后应立即出锅，滤药时应压榨药渣，使药液尽量滤净。如使用煎药机必须严格遵守操作规程，余气切实放净才能开盖，擦拭时机箱中不能进水。8.煎好送药前要做到“三查四对”：查数量、质量、包装；核对病区、病人姓名、床号、日期。9.确保煎药无误后送药到病房，当面清点清楚，交待注意事项并签名。10.节约用水、电。下班前检查水、电、煤气开关，保证安全。11.保持煎药机、煎药台及其他物件的清洁卫生。定期维修、保养、防锈、防事故，做好机器的使用记录与交接登记，并签名负责。