GBT18525.6-2001

前言昆虫和霉菌的侵害是桂圆干贮存过程中造成品质下降的重要原因之一辐照技术能有效地杀灭昆虫控制霉菌繁殖为规范辐照工艺确保辐照产品的质量特制定本标准本标准辐照杀虫在技术内容上非等效采用国际食品辐照咨询小组制定的干果和坚果辐照杀虫工艺规范辐照防霉技术内容非等效采用控制香辛料和其他蔬菜类的调味品中病源菌和其他微生物的辐照工艺规范本标准由中华人民共和国农业部提出本标准起草单位福建省农业科学院稻麦研究所本标准主要起草人郑文钻黄挺俊陈仰文本标准由福建省农业科学院稻麦研究所负责解释中华人民共和国国家标准桂圆干辐照杀虫防霉工艺中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局批准实施范围本标准规定了桂圆干辐照杀虫防霉变的工艺和要求本标准适用于包装桂圆干辐照杀虫防霉引用标准下列标准所包含的条文通过在本标准中引用而构成为本标准的条文本标准出版时所示版本均为有效所有标准都会被修订使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性干果食品卫生标准食品辐照通用技术要求定义本标准采用下列定义桂圆干龙眼干新鲜成熟的桂圆经脱水加工成的干品最低有效剂量为达到辐照目的所需工艺剂量下限值本标准中指达到杀菌防霉变目的最低剂量最高耐受剂量为不影响被辐照产品质量的工艺剂量上限值本标准中指不影响桂圆干品质的最高剂量辐照前要求桂圆干应符合的要求水分含量要求应包装为防止虫霉再次感染应采用双层包装内层应选用食品级耐辐照保护性的材料密封包装外盒应选用耐压的聚丙烯硬盒用防潮胶带封口包装材料按中附录的要求辐照时期经包装后的桂圆干必须在天内进行辐照处理辐照辐照装置和管理按中第章执行工艺剂量以杀虫为目的的最低有效剂量为以防霉变为目的的最低有效剂量为最高耐受剂量为辐照后贮运辐照后的桂圆干贮存运输应符合食品贮存运输的要求不应造成二次污染辐照后的质量按照本标准加工的桂圆干的感官品质同辐照前以杀虫为目的的辐照后不得检出活虫及活虫卵以防霉为目的辐照后无霉变出现其取样检验按要求进行重复辐照按照中第章执行允许重复照射但其累积剂量不得高于最高耐受剂量标识按中第章执行保质期贮藏在通风干燥清洁的普通干果食品库中其杀虫防霉变有效期为一年