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中华人民共和国国家标准食品添加剂乳酸钙GB/T6226-86FoodadditiveCalciumlactate━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━本标准适用于乳酸和氢氧化钙(或碳酸钙)合成而得的乳酸钙,用作食品添加剂。分子式:C6H10CaO6·xH2O分子量:218.22(无水)(按1983年国际原子量)1技术要求1.1外观:白色至乳酷色晶形粉末或粒状,无臭。1.2食品添加剂乳酸钙应符合下表要求。━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━项目┃指标━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━乳酸钙含量,%≥┃98.0水溶解试验┃合格干燥失重,%┃通过试验游离酸(以乳酸计),%≤┃0.45游离碱┃合格挥发性脂肪酸┃合格砷(以As计),%≤┃0.0003重金属(以Pb计),%≤┃0.002镁及碱金属,%≤┃1━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━2试验方法本标准所用试剂和水,均使用分析纯试剂,蒸馏水或离子交换水。2.1鉴别2.1.1试剂和溶液2.1.1.1高锰酸钾(GB643-77):0.1N,按GB601-77制备。2.1.1.2草酸铵(HG3-976-81):4%溶液。2.1.1.3硫酸(GB625-77)。2.1.2鉴别方法于一份样品溶液中,滴加硫酸使其呈酸性,加适量0.1N高锰酸钾,加热,即发生乙醛的特殊臭味。于另一份样品溶液中,滴加4%草酸铵溶液,即发生白色沉淀,能溶于盐酸,不溶于乙酸。2.2乳酸钙含量测定2.2.1试剂和溶液2.2.1.1乙二胺四乙酸二钠(GB1401-78):0.05M标准溶液,按GB601-77配制和标定。2.2.1.2氢氧化钠(GB629-81):10%溶液。2.2.1.3钙混合指示剂:0.1g钙试剂羧酸钠盐和20g于110℃干燥过的氯化钠(GB1266-77)混合研磨。2.2.2测定方法称取干燥失重后样品0.3g,称准至0.0002g。先滴加25ml0.05M乙二胺四乙酸二钠标准溶液,加5ml10%氢氧化钠溶液,0.1g钙混合指示剂,继续用0.05M乙二胺四乙酸二钠标准溶液滴定至蓝色。2.2.3结果的表示和计算乳酸钙的百分含量(X)按式(1)计算。V×C×0.2182X=━━━━━━×100…………………………………(1)m式中:V——乙二胺四乙酸二钠标准溶液之用量,ml;C——乙二胺四乙酸二钠标准溶液之克分子浓度;m——样品的重量,g;0.2182——每毫克分子乳酸钙之克数。2.3水溶解试验称取1g样品,称准至0.01g。置于比色管中,加20ml水,在水浴上加热溶解,溶液应无色,几乎澄清。2.4干燥失重2.4.1测定方法称取1g样品,称准至0.0002g。于120℃干燥4h,由减轻之重量计算干燥失重的百分数,并应符合下列要求:5水盐22~27%;3水盐15~20%;1水盐5~8%;干燥型不大于3%。2.4.2结果的表示和计算干燥失重百分含量X1按式(2)计算。m1X1=━━×100………………………………………………(2)m式中:m1——干燥后样品减轻之重量,g;m——样品的重量,g。2.5游离酸及游离碱的测定2.5.1试剂及溶液2.5.1.1酚酞指示液:1%乙醇溶液,按GB603-77制备。2.5.1.2氢氧化钠(GB629-81):0.1N标准溶液,按GB601-77配制和标定。2.5.2测定方法称取1g样品,称准至0.01g。溶于20ml水中,加2滴1%酚酞指示液,不应有红色产生;加0.5ml0.1N氢氧化钠标准溶液,应呈红色。2.6挥发性脂肪酸的测定2.6.1试剂2.6.1.1硫酸(GB625-77)。2.6.2测定方法称取0.5g样品,称准至0.01g,置于干燥的蒸发皿中,加1ml硫酸,在水浴上加热,不应有脂肪酸味逸出。2.7砷的测定2.7.1试剂及溶液2.7.1.1盐酸(GB622-77)。2.7.1.2碘化钾(GB1272-77)。2.7.1.3无砷金属锌(GB2304-80)。2.7.1.4氯化亚锡(GB638-78):40%溶液,按GB603-77制备。2.7.1.5乙酸铅棉花:按GB603-77制备。2.7.1.6溴化汞试纸:按GB603-77制备。2.7.1.7砷标准溶液(1ml溶液含0.01mg砷):按GB602-77配制后稀释10倍。2.7.2仪器定砷器:按GB610-77《砷测定法》中图1装置。2.7.3测定方法称取1g样品,称准至0.01g。置于广口瓶中,加70ml水溶解,加6ml盐酸,摇匀,加1g碘化钾及0.2ml40%氯化亚锡溶液,摇匀,放置10min。加2.5g无砷金属锌,立即将已装好乙酸铅棉花及溴化汞试纸的玻璃管装上,在室温下于暗处放置1~1.5h。溴化汞试纸所呈棕黄色不得深于标准。标准是取0.3ml砷标准溶液与样品同时同样处理。2.8重金属的测定2.8.1试剂及溶液2.8.1.1冰乙酸(GB676-78)。2.8.1.2饱和硫化氢水:按GB603-77制备。2.8.1.3铅标准溶液(1ml溶液含0.1mg铅):按GB602-77制备。2.8.2测定方法称取1g样品,称准至0.01g。溶于1ml冰乙酸中,稀释至40ml,取30ml,稀释至40ml,加10ml新制备的饱和硫化氢水,摇匀,放置10min。所呈暗色不得深于标准。标准是取剩余的10ml样品溶液及0.1ml铅标准溶液稀释至40ml,与同体积样品溶液同时同样处理。2.9镁及碱金属的测定2.9.1试剂及溶液2.9.1.1硫酸(GB625-77)。2.9.1.2氨水(GB631-77)。2.9.1.3草酸(HG3-988-76):5%溶液。2.9.1.4甲基红指示液:0.1%乙醇溶液,按GB603-77制备。2.9.2测定方法称取1g样品,称准至0.01g。加热溶于40ml水中,加40ml5%草酸溶液,加2滴0.1%甲基红指示液,用氨水中和至溶液呈黄色,稀释至100ml,摇匀,放置过夜,过滤,取50ml,加1ml硫酸,在水浴上蒸发至近干,加热至硫酸蒸气逸尽。残渣用25ml热水浸取,过滤,滤液置于恒重的坩埚中,蒸干。于800℃灼烧至恒重。残渣重量不得大于5mg。3验收规则3.1本品由生产厂的质量监督部门按照产品标准进行验收,生产单位应保证出厂产品均符合要求。3.2使用部门有权对成批产品进行抽样验收,抽查量按每批包装量的5%取样。如有一项不合格或双方有争议时,应增加二倍数量会同取样,重新检验,即使有一项不合格,则整批产品以不合格论。如供需双方对检验结果发生异议时,可按照《中华人民共和国食品卫生法(试行)》有关条款处理。3.3本品每批的重量不超过500kg。4包装、标志、贮存和运输4.1包装:用内衬聚乙烯塑料袋的编织袋包装,每袋净重15~20kg。封口,以免吸潮。4.2在外包装上应说明生产厂名称、产品名称、批号、净重和“食品添加剂”字样。4.3运输和贮存:贮运时应注意保持包装完整、不破不漏,严禁与有毒物品共贮、混运。━━━━━━━附加说明:本标准由中华人民共和国化学工业部提出,由化工部北京化工研究院和卫生部食品卫生监督检验所归口。本标准由西安化学试剂厂和西安市卫生防疫站负责起草。本标准主要起草人郭竹君、朱泽敏、江莉。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━国家标准局1986-03-26发布1986-12-01实施
本文标题:GBT6226-1986
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