织金县金龙猪深加工产业化发展项目

1第一章总论1.1项目名称及承办单位概况1.1.1项目名称:织金县”金龙猪”产业化发展项目1.1.2承办单位本项目由贵州省织金县中伟经济开发有限公司承建,负责经营管理和使用。应用国际领先水平的设备和生产、养殖、屠宰技术实现”金龙猪”深加工产业化发展项目。1.1.4核心地点本项目建设地点以贵州省织金县为中心，项目覆盖辐射贵州省全境，湖南、江西、云南、四川等省的部分县市。1.1.5项目建设内容建设性用地100亩、修建种猪场2个、修建育肥场23个，其中大型育肥场3个，小型育肥场20个、屠宰加工设备、冷冻设备、化验设备，供水系统、供电系统、消防设施、运输车5辆、环保、办公用房、办公设备等。21.1.6项目建设总投资总投资约为19745万元人民币。其中：建设期固定资产投资为11098万元人民币；流动资金为8127万元人民币，其他投资520万元。1.1.7单位概况一、项目承担单位及协作单位概况1、项目承担单位（1）人员及技术力量项目承担单位贵州省织金县中伟经济开发有限公司现有人员80人，其中聘专业技术人员60人（高级职称5人，中级畜牧兽医师27人，初级畜牧兽医师28人）。（2）现有工作基础项目承担单位机构健全。具有畜禽疫病防治、畜禽良种繁殖推广、饲料推广、人工种草等所具备的能力。2、项目协作单位为保证本项目的高效实施，高质量实现最终发展目标，将聘请贵州大学动物科技学院和省农业厅畜牧局的高级专家、教授和畜牧师对本项目的实施进行指导和技术培训工作。31.1.8项目基本定位这是一个全新建设的无公害肉类加工及产业化项目，属于食品安全和农产品加工流通的投资项目范畴。项目第一期是一个集畜禽交易、机械化屠宰加工、鲜肉批发配送、肉制品深加工等一体的花园式的肉类生产和综合交易中心。随着加工厂及项目的不断发展，将逐渐扩大投资范围并延伸至猪、羊、禽机械化屠宰加工及相应肉制品深加工等领域，形成一个规模化、集团化、产业化的生产基地。本项目的建成将使织金县”金龙猪”成为织金县乃至贵州省肉类加工行业第一个全机械化肉类屠宰加工及无公害肉制品深加工知名企业，并力争发展壮大为毕节地区第一个“无公害肉类产业化的示范企业”。与此同时，打造出一个贵州省无公害肉类产品的知名品牌。1.1.9织金县“金龙猪”简介织金县”金龙猪”产于本县32个乡镇，该品种属地方土著优良品种，千百年来随着历史的变迁，一直流传至今。其特点是嘴壳短，眉额呈状形，肚皮下吊，接近地面，喜食草叶，耐粗食，抗病力强，肉质鲜，皮入口糯而香，50公斤左右，全身长棕色毛，故当地老百姓又称它为黄毛猪、金猪。41.2项目可行性研究报告编制的依据1、《贵州省国民经济社会发展“十一·五”计划》。2、《中华人民共和国食品卫生法》。3、《中华人民共和国动物防疫法》。4、《中华人民共和国产品质量法》。5、《中华人民共和国环境保护法》。6、国务院《生猪屠宰管理条例》。7、农业部关于《全面推进“无公害食品行为计划”的实施意见》。8、国内贸易部《生猪屠宰管理条例实施办法》。9、《贵州省生猪屠宰管理办法》。10、《生猪屠宰操作规程》。11、《肉和肉制品生产质量管理试行办法》。12、《肉与肉制品卫生管理办法》。13、《猪屠宰和分割肉车间设计规范》（GB50317-2000）。14、本项目涉及的相关生产技术标准和产业政策等资料。13、项目建设方提供的有关项目文件、图文资料等。16、项目可行性报告编制单位通过自行调研、收集、咨询等获得的有关肉类加工行业的资料和数据及与项目相关的资料等。5第二章项目建设情况2.1项目建设背景及意义2.1.1项目建设背景：1、随着我国社会经济的快速发展，农业结构的逐步调整和人民生活水平的不断提高，广大城乡人民对肉类产品的需求和期望越来越高。2、党的”十七大”、“十七届三中全会”明确指出“健全农产品质量安全体系，增强农业的市场竞争力”；以及“统筹城乡经济社会发展，建设现代农业，发展农村经济，增加农民收入，是全面建设小康社会的重大任务。”农产品质量安全既关系农业生产、农民收入，也关系城乡人民的生活与健康。确保农产品安全生产和消费是建设小康社会的重大要求，是统筹城乡经济社会发展的重要结合点。没有消费就没有生产，健全农产品质量安全体系，实施“无公害食品行动计划”，使人民吃上放心食品，是贯彻落实党的”十七大”、“十七届三中全会”精神。3、农业部根据中共中央、国务院关于加快实施“无公害食品行动计划”的要求和全国“菜篮子”工作会议精神，也出台了《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》，6并决定在全国范围内推广实施，就是通过健全体系，完善制度，对农产品质量安全实施全过程的监管，有效改善和提高我国农产品质量安全水平，力争用2年左右的时间，基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全。4、织金县乃至织金县的肉类加工行业一直处于较为落后的水平。第一，整个屠宰行业基本还是以分散式、作坊式屠宰、手工屠宰、单户操作的模式为主，集约化、规范化、机械化的屠宰加工还处于初级发展阶段。这种情况不但造成了肉品卫生状况较差，肉产品质量的一致性和稳定性基本无法保证，远远不能满足广大市民生活的要求；而且还造成县城周边环境的严重污染问题。第二，肉类加工水平低，品种不丰富，肉类消费主要以原料或初级加工产品销售为主，本地熟肉制品基本为手工作坊产品，肉制品市场基本被外来产品所占据，本地区有影响品牌的肉制品产品还比较少。5、为了解决织金县人民“菜篮子”的“放心肉”、“品牌肉”，从2004年开始，织金县已全面推行肉类市场准入制度，对猪、猪、羊无免疫标识，一律不准进入屠宰场和市场。同时，为了彻底改变现有落后的屠宰加工生产现状并解决织金县城区污染问题。根据省、县两级政府有关领导的批示精神，同时依据农业部《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》和全国“菜篮子”工作会议精神，为进一步贯彻和落实国务院《生猪屠宰管理条例》及《贵州省生猪屠宰7管理办法》的要求，贵州省织金县中伟经济开发有限公司在织金县畜牧兽医局、县有关领导和有关部门的高度重视和大力支持下，对项目进行多方的考察和调研，选择在织金县建设“织金县”金龙猪”深加工厂”，既符合国家发展农业产业化及促进农民增效、增收的政策，又符合国家关于食品总体战略的要求；也符合织金县人民政府实施建设生态畜牧业大县的发展战略，实现织金县“强势升位”目标的整体规划。项目的建设和发展必将对织金县及毕节地区同类产业经济的发展起到促进作用和带动作用，也可使织金县乃至毕节地区肉类加工行业再上新台阶。2.1.2项目建设的意义和作用本项目的建设和发展，将为织金县“强势升位”目标作出重大贡献，为政府分忧；并极大地改善织金县的生态环境和广大市民的居住环境。通过本项目的建设，将确保广大市民吃上“放心肉”、“安全肉”，有助于改善广大市民的膳食结构，保障广大市民的身体健康，提高人民的身体素质；同时，为政府的菜篮子工程作出应有的贡献。本项目的建设和发展，可以进一步推动织金县和毕节地区的肉食品加工业发展，对相关产业经济的发展也将起到带动作用和促进作用。8本项目的建设和发展，可以带动我县畜牧养殖业的发展，从而促进农业产业结构的调整，延长农业产业链，实现农产品增值，促进农民增效、增收。本项目的建设和发展，将带动贵州省乃至西南地区的发展，并为织金县行政区域的发展提供生活的保障，促进织金县经济的繁荣。通过本项目的建设和发展，将进一步整合和优化织金县的屠宰加工业和肉制品加工业；并打造出一个毕节地区自己的无公害肉食品知名品牌。通过本项目的建设和发展，也将使织金县”金龙猪”发展壮大成为毕节地区的一个农业产业化龙头企业、一家知名企业。2.2项目区的基本情况织金县地处亚热带温暖湿润区，全县气候温和，雨量充足，生物资源丰富，适宜多种牧草的生长，发展草食牲畜得天独厚，以绿色产业为特征的”金龙猪”生产的开发前景广阔，改革开放以来，全县畜牧业发展持续增长，本项目的实施，将改变传统的养殖方式，围绕资源、科技和市场，发展具有本县特色的、具有竞争力的、能打入国内外市场的优质名牌”金龙猪”产品。本项目的申办实施，以开发我县品牌猪”金龙猪”为产9品，建立”金龙猪”生产基地及”金龙猪”深加工为突破口，是调整贵州省农业和农村产业结构，优化资源配置，实施畜产品名牌战略，开拓国内外畜产品市场的有力手段，是促进贵州省畜牧业由传统粗放型经营向现代化集约型经营转变的必要性和广大农民创收致富的有效途径。2.3项目区自然地理和社会经济概况织金县位于贵州中部偏西，地处长江中上游，离毕节地区行署所在地144公里，距省城贵阳137公里，东与贵阳清镇市和安顺市的平坝县隔河相望，南接安顺市的西秀区、平坝县，西与六盘水的六枝特区相毗邻，北与毕节地区的纳雍、大方、黔西三县接壤，全县城总面积2868平方公里，辖32个乡镇、562个行政村，总人口91.46万人，居住着汉、苗、布依等24个民族，其中少数民族人口占全县总人口的48%。我县的地理坐标为东经105。21、--106。21、，北纬26。21、--26。58、之间，位于黔西高原向黔中丘原过渡的大斜坡上，地势西高东低，西部最高海拔2264米，东部最低海拔860米。境内切割严重，沟壑纵横，喀斯特地貌极为典型。全县现有耕地面积67万亩（其中水田面积23万亩），人均不足0.8亩，，且坡耕地多，稳产高产的基本农田少，种植业的发展受到自然条件的严重制约。县内现有天然草山草坡109万亩，工程围栏改良天然草原3.7万亩，人工种草2.5万亩，10每年种植兼用牧草光叶紫花苕子35万亩，还有各类农作物秸秆50多万吨，为畜牧业的发展提供了丰富的物质条件。全县年平均气温15.1。C，无霜期286天，年均降雨量1441毫米，年日照时数1172.2小时，属中亚热带季风湿润气候区，具有冬无严寒、夏无酷署、雨量充沛、日照充足的特点，终年温暖湿润，是典型的低纬度高海拔，多样性立体气候，适宜多种牧草生长，织金县是一个原生态保护较好的县，有着发展畜牧绿色食品、有机食品、健康食品的独特环境。2.4项目建设的必要性一、织金县具有得天独厚的食品资源优势，产品种类繁多，风格独特，深受广大消费者的厚爱。随着农业产业化、高新技术产业化的推进，除烟、酒以外的食品加工业、食品制造业得到较好发展。食品工业未来发展的指导思想是支持基础原材料发展，扩大对农产品资源的加工深度和广度。依靠科技进步积极采用生物技术和工程食品技术、不断提高产品质量和档次，开发新资源、新门类、新产品，要向方便、营养、安全、卫生、天然保健发展，走传统食品现代化、现代食品国际化的路子，满足人们在达到小康之后生活水平和生活质量进一步提高的要求，努力扩大出口创汇。不断提高企业经济效益，提高食品工业对财政的贡献率。大力发展食品工业优质基础原料的生产。依托绿色产11业、农业产业化发展，实施无公害食品原料基地发展战略，解决织金县食品内在品质升级问题。只有生产无公害的安全、营养、无毒、无残留的优势食品原料，才有利于深加工和提高食品质量，有利于占领市场。重点发展肉类加工业、油脂加工业。按照突出重点、扶优扶强的原则，促进一批优质品牌产品的壮大和延伸。重点建设项目之一是肉类加工及肉制品生产。进一步启动织金县冷藏存量库容，保证分割肉的卫生生产和贮藏运销。要大力开发猪、羊、猪肉的熟肉制品，进行产品结构调整。二、是织金县改善城市生态环境的迫切需要，也是行业规范整治的需要：织金县屠宰行业，在改革开放以前由于实行统购统销，猪肉基本由食品加工厂供应，供需矛盾十分突出。改革开放以后，生猪流通渠道增多，私屠滥宰现象成灾，市场缺乏有效的卫生监督管理。针对这种状况，织金县政府依据《生猪屠宰管理条例》提出“定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营”的十六字方针，对织金县的屠宰行业进行了规范和治理整顿。三、是满足广大城乡人民对提高肉食品安全要求的需要：在中国人“民以食为天”的文化传统中，肉类消费占有极为重要的位置，是必需的营养源和生活质量的象征。发展肉类加工产业有助于改善广大人民的膳食结构，提高人民的12生活质量。随着我国国民经济的快速发展，城乡人民生活水平和质量日益提高，环保意识与自我保护意识不断增强