中国粮食生产现状及需求预测

中国粮食生产现状及需求预测主讲人姜飞年级2010级专业作物学指导教师吴明根教授whowillfeedChina粮食的概念内容提要2006-2010年我国粮食生产状况2030年我国粮食需求预测应对策略1234粮食的概念1.传统的粮食概念认为就是五谷杂粮，包括稻谷、小麦、玉米、豆类和薯类五个主要品种，此外还有高梁、谷子等杂粮作物2.国外的粮食概念1984年美国出版的《韦氏大词典》第九版对“Food”的解释是维持肌体生长、代谢和生命过程以及供给能量所必须的物质，它基本上由蛋白质、碳水化合物于脂肪作构成。实际上FA0公布的“粮食”仅指谷物。粮食的概念3.营养素就是粮食的概念从营养素角度理解粮食，认为粮食就是营养素，发展粮食，就是要增加营养素产量，改善营养素结构。粮食的概念粮食的概念4.小结以碳水化合物为主的食物结构，是粮食的旧概念；以蛋白质为主的食物结构，是现代粮食的新概念2006-2010年我国粮食生产状况单位：亿吨年份粮食稻谷小麦玉米豆类薯类20064.980421.817181.084661.516030.200370.2701320075.016031.860341.092981.5230.172010.2807820085.287091.918961.124641.659140.204330.2980220095.308211.951031.151151.639740.193030.2995520105.464771.957611.151811.772450.189650.311412006-2010年我国粮食生产状况4.74.84.955.15.25.35.45.55.620062007200820092010年份产量（亿吨）粮食2006-2010年我国粮食生产状况1.71.751.81.851.91.95220062007200820092010年份产量（亿吨）稻谷1.041.061.081.11.121.141.1620062007200820092010年份产量（亿吨）小麦1.351.41.451.51.551.61.651.71.751.820062007200820092010年份产量（亿吨）玉米0.150.160.170.180.190.20.2120062007200820092010年份产量（亿吨）豆类0.240.250.260.270.280.290.30.310.3220062007200820092010年份产量（亿吨）薯类2006-2010年我国粮食生产状况小结：粮食总产量在上升，年增长率约2％除豆类产量下降外，其它都在上升。2030年我国粮食需求预测预测主导思路：消费需求决定粮食供给2030年我国粮食需求预测粮食消费途径：1）.食物用粮直接消费（口粮消费）＋间接消费（饲料粮消费）;饲料粮的品种有玉米、高梁、甘薯、大麦和少量杂粮，部分集中产稻区还用一部分大米做饲料粮。2）.能源用粮生物乙醇3）.其它酿酒、制糖、浆纱、医药、制革等2030年我国粮食需求预测1.直接消费（即口粮消费）继续下降，间接消费较大幅上涨2.人口持续上涨3.城市人口比重增加4.消费需求城乡有别影响食物用粮的因素：2030年我国粮食需求预测预测方法：以1985-2010年中国统计年鉴中的数据为依据，分别拟合人口数量与年份，城市人口比重与年份，城乡人均口粮与年份，城乡人均动物性食物需求量与年份的一元线性回归方程，由此预测出2030年以上各指标的数值。2030年我国粮食需求预测人口预测：人口预计达15.5亿城市人口预计达79%2030年我国粮食需求预测项目地域2030年人均口粮（Kg/人）城镇65农村135人可分布（亿）城镇12.245农村2.255粮食需求量（亿吨）城镇0.795925农村0.304425总计1.100351）.口粮需求预测2030年我国粮食需求预测2）.饲料粮需求预测猪肉牛肉羊肉禽肉禽蛋奶类水产品饲料粮转化率（粮/蛋白质）3.5：12:12:12:12.5:10.35:11:12030年我国粮食需求预测项目区域2030年人均动物性食物需求量(千克／人)肉类城镇68农村44蛋城镇29农村22鱼城镇20农村15奶15动物性食物需总求量(亿吨)肉类1.5904蛋0.7853鱼0.4854奶1.1287折算饲料粮用量(亿吨)肉类3.614蛋1.178鱼0.377奶0.203合计5.3722030年我国粮食需求预测年份口粮需求量（亿吨）饲料用粮需求量（亿吨）粮食总需求量（亿吨）20301.100355.3726.4722030年我国粮食需求预测以粮食年增长率为2％计算，预计2030年粮食总产量为6.6亿吨。以目前饲料粮占粮食总产量的比例（50％左右）计算，饲料粮产量为3.236亿吨，缺口2.136亿吨。小结：应对政策1).扩大饲料粮的种植面积，提高单产。2).开发小麦用于饲料生产。3).远洋捕捞我国海洋国土面积达470万平方公里，日本为510万平方公里。营养界有这么一句话：四条腿不如两条腿，两条腿不如没腿的。可见鱼类食物的营养价值相当高。日本人寿命高的原因之一就是常食鱼类。4).开发非粮型饲料非粮性饲料有秸杆饲料、青饲料浓缩蛋白、林业饲料、糟渣、废液饲料、动物性下脚料饲料、动物粪便再生饲料、单细胞蛋白饲料等，其中我看好秸秆饲料。我国每年生产5亿多吨粮食，同时也生产出6亿多吨秸秆，如果将全部秸秆的60％-65％用作饲料，可满足我国农区、半农半牧区的马、牛、羊粗饲料的88％。5).改变饮食结构多鱼，多奶，多牛、羊肉。小结：我国的粮食问题其实就是饲料粮问题，只要解决饲料粮供应就不在存在粮食问题。如果目前的体制不改变的话，饲料粮的供应将无法满足。