SBT 10360-2008 第1号修改单

附件3SB/T10360-2008《安全肉制品质量认证评审准则》1号修改单本修改单经中华人民共和国商务部于2010年5月4日以部〔2010〕28号公告批准，自印发之日起实施。修改事项如下：一、原标准附录D中D.5.4原料肉解冻间的环境温度宜控制在18℃以下。修改为：D.5.4原料肉解冻间的环境温度宜控制在15℃以下。二、原标准附录E中表E.2熏煮香肠的理化指标项目指标特级优级普通级蛋白质/（%）≥141210脂肪/（%）≤6-25淀粉/（%）≤6810水分/（%）≤65氯化物（以NaCl计）/%≤4亚硝酸盐（以NaNO2计）,mg/kg≤30修改为：表E.2熏煮香肠的理化指标项目指标特级优级普通级蛋白质/（%）≥161410脂肪/（%）≤6-25淀粉/（%）≤3410水分/（%）≤70氯化物（以NaCl计）/%≤4亚硝酸盐（以NaNO2计）,mg/kg≤按GB2726规定执行三、原标准附录E中E.3.2微生物指标应符合GB2760的有关规定。修改为：E.3.2微生物指标应符合GB2726的有关规定。四、原标准附录E中表E.5低温肉制品的污染物指标项目指标苯并（a）芘a/(μg/kg)a≤5.0铅（Pb）/(mg/kg)≤0.5无机砷/(mg/kg)≤0.05镉（Cd）/(mg/kg)≤0.1总汞（以Hg计）/(mg/kg)0.05a限于烧烤和烟熏肉制品修改为：表E.5低温肉制品的污染物指标项目指标苯并（a）芘a/(μg/kg)a按GB2726规定执行铅（Pb）/(mg/kg)无机砷/(mg/kg)镉（Cd）/(mg/kg)总汞（以Hg计）/(mg/kg)a限于烧烤和烟熏肉制品