DB34T 1479-2017 地理标志产品 三潭枇杷

ICS 67.080.10B31DB34安徽省地方标准DB34/T1479—2017代替DB34/T1479-2011地理标志产品三潭枇杷Productofgeographicalindication—Santanloquat文稿版次选择2017-06-30发布2017-07-30实施安徽省质量技术监督局发布DB34/T1479—2017I前  言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准代替DB34/T1479-2011《三潭枇杷》。本标准与DB34/T1479-2011相比，主要变化如下：——根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》，修改标准名称；——按照GB17924对标准文本结构作了调整和修改；——增加了地理标志产品保护范围；——将枇杷鲜果等级由两个等四个级调整为一个等三个级；——调整安全指标执行GB2762、GB2763的规定。本标准由歙县市场监督管理局、歙县农业委员会、歙县科技局共同提出。本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：歙县深渡镇绿色枇杷专业技术协会、歙县碧玉叶枇杷种植专业合作社、歙县绵溪绿色枇杷专业合作社、歙县绵潭枇杷专业合作社、黄山市食品药品检测中心、歙县市场监督管理局、歙县农业委员会、歙县科技局、歙县科技实验站、深渡镇农业站。本标准起草人：王文明、王豪、童秋云、汪麟、谢卫东、张均明、江长汝、陆卫明、凌睿、夏南生、汪成棋、汪家斌。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB34/T1479-2011。DB34/T1479—20171地理标志产品三潭枇杷1范围本标准规定了三潭枇杷的术语和定义、地理标志产品保护范围、品种，要求、试验方法、检验规则以及标识、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的三潭枇杷。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药昀大残留限量GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T12456食品中总酸的测定GB/T13867-1992鲜枇杷果NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件DB34/T2180枇杷栽培技术规程定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号(2005)3术语和定义GB/T13867确定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1三潭枇杷Santanloquat产于第4章规定区域内，符合本标准质量要求的枇杷鲜果。因历史上主产漳潭、绵潭和瀹潭三个自然村而得之名。4地理标志产品保护范围限于国家质检总局2015年第162号《关于批准对达茂马铃薯等产品实施地理标志产品保护的公告》批准的保护范围，为安徽省歙县新安江流域的3个乡镇11个行政村和1个社区，具体地域范围见本标准的附录A。5要求DB34/T1479—201725.1自然环境“三潭枇杷”产区，属新安江河谷，海拔200m～500m，外围有海拔500m～800m群山环绕，流域内低山与丘陵相互穿插交错分布，小气候条件优越，产区内年平均气温、无霜期和降雨量均高于歙县城区（城区年均气温16.4℃，无霜期230.9d，年平均降水量1477mm），年昀低气温比县城高1℃～2℃（极端寒流年份甚至比县城高3.2℃～4.4℃），土壤分化母岩为泥质岩类，分化的土壤类型属黄红壤类扁石黄红土及园地扁石黄红土，呈酸性，pH值5～5.5，十分适合枇杷生长；产区内环境符合NY/T5010的规定。5.2主栽品种——红砂类：大红袍、光荣、朝宝、金水等；——白砂类：白花、鸭子白等；——黄砂类：黄袍、东来等。5.3栽培技术按DB34/T2180的规定执行。5.4鲜果质量5.4.1鲜果分级按照表1，依据单果重将各品种枇杷鲜果划分为特级（特大果，2L）、一级（大果，L）、二级（中果，M）三个等级。表1各品种枇杷鲜果分级表单位：g类别品种特级（特大果，2L）一级（大果，L）二级（中果，M）红肉类大红袍≥4535～4525～35光荣≥4035～4025～35朝宝≥4540～4535～40金水≥2520～2515～20白肉类白花≥3025～3020～25鸭子白≥3530～3520～30黄肉类黄袍≥2015～2010～15东来≥3025～3020～25注1：25～35表示单果重量达25g及25g以上至不满35g，其余类推。注2：本表仅列出三潭枇杷产区的代表性品种，未列入品种及新引进、新培育的品种、品系，应根据本表内容制定相应的果实等级。5.5感官及理化指标各品种各等级的三潭枇杷感官及理化指标应符合表2的规定。DB34/T1479—20173表2三潭枇杷感官及理化指标项目指标感官指标外观应来自同一品种，果实新鲜，具有本品种成熟时固有色泽、风味和质地；果形基本正常，无畸形果、病虫果、裂果；果梗、果面茸毛基本完整，果面洁净，无病虫伤害及明显的机械伤；不得有落地果。果肉颜色红砂：呈橙红色黄砂：呈浅黄色白砂：呈乳白色可食率≥60％理化指标可溶性固形物红（黄）砂类≥9％白砂类≥11％总酸量红（黄）砂类：≤0.7g/100mL果汁白砂类：≤0.6g/100mL果汁固酸比红（黄）砂类≥16:1白砂类≥20:15.6安全指标应符合GB2762、GB2763的规定。5.7净含量采取定量包装的三潭枇杷的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。6试验方法6.1外观、果肉颜色、可食率、单果重按GB/T13867-1992第7.1、7.2、7.3条规定的方法进行。6.2可溶性固形物按NY/T2637规定的方法进行。6.3总酸量按GB/T12456规定的方法进行。6.4固酸比固酸比＝可溶性固形物：总酸量6.5安全指标按GB2762、GB2763规定的方法进行。6.6净含量DB34/T1479—20174将枇杷鲜果外包装去除，用符合感量要求的电子秤称量或用计数法与明示值对比。误差依据《定量包装商品计量监督管理办法》判定。7检验规则7.1组批以同一生产单位、同一品种、同一等级、同一包装日期的枇杷为一个检验批次。7.2抽样按GB/T8855的规定执行。以一个检验批为一个抽样批。抽取的样品必须具有代表性，应在一个抽样批的不同部位随机抽取，样品的检测结果适用于整个检验批次。7.3出场(交收)检验和型式检验7.3.1出场（交收）检验7.3.1.1每批产品出场（交收）前，生产单位应进行检验，检验合格并附产品合格证明后方可出场（交收）。7.3.1.2出场（交收）检验的项目为：外观、果肉颜色、单果重、净含量、包装和产品标识。7.3.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部技术指标进行检验。一般每年应进行一次，但有下列情形之一时，也应进行型式检验：a)前后两次抽样检验结果差异较大时；b)因人为或自然因素使生产环境发生重大变化可能影响枇杷质量时；c)申请国家地理标志产品专用标志时；d)国家监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。7.4判定规则7.4.1感官指标的总不合格品率≤5％，理化指标不合格项为一项，且安全指标全部合格，则判该批枇杷鲜果为合格品。7.4.2感官指标的总不合格品率＞5％，或理化指标不合格项超过一项的，则判该批枇杷鲜果为不合格品。7.4.3安全指标有不合格项的，则直接判该批枇杷鲜果为不合格品。7.4.4当感官、理化指标出现不合格时，应从同一检验批中重复取样进行复验，复验后符合7.4.1条规定的，则判为合格品；反之，则判为不合格品。7.4.5对于不合格品，允许生产单位整改后申请复检。复检仍不合格的，可对该批产品降低一个等级处理，但安全指标复检不合格的，则不得降级，应按不合格品处理。注：同一包装内允许有5％串级果，但不得出现隔级果。8标识、包装、运输、贮存8.1标识DB34/T1479—201758.1.1基本要求8.1.1.1产品的销售包装上应有牢固的标志（含标签、卡片等）。标志内容应容易理解，文字应通俗精炼，图案应醒目清晰、易于识别并符合有关标准的规定。8.1.1.2获批准后，生产单位才可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志。8.1.2基本内容标识基本内容应包括：a)产品名称或品种名称；b)产地；c)等级；d)净含量或数量；e)包装日期；f)生产单位；g)产品标准号；h)商标等。8.2包装直接盛装枇杷果实的包装容器，如：果盒、果箱、果篓、果筐等应质地坚实、清洁干燥、无毒性、无异味、无虫蛀、无腐蚀、无霉变等现象，内部不得有可能刺伤果实的毛刺等，并衬以洁净的软纸或发泡塑料等软质衬垫物，内垫物应符合食品卫生的要求。采用盒、箱类包装容器的，应开有必要的通气孔。8.3运输运输工具应清洁卫生、无异味。不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混运。严禁烈日暴晒和雨淋，装卸时须轻装轻卸。运输中应尽量减少颠簸。运输车船要求遮篷。长途运输的，宜采用冷藏运输工具。8.4贮存产品应存放在清洁、干燥、通风的库房内，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混放。DB34/T1479—20176AA附录A（规范性附录）三潭枇杷地理标志产品保护范围三潭枇杷地理标志产品保护范围为安徽省歙县新安江流域的3个乡镇11个行政村和1个社区。具体包括深渡镇的漳岭山村、绵潭村、漳潭村、三源村、漳村湾村、淮源村、深渡社区；坑口乡的瀹潭村、金龙潭村、薛坑口村；徽城镇的南源口村、南屏村。见图A.1。图A.1三潭枇杷地理标志产品保护范围图_________________________________