DB34T 3547-2019 多花黄精产地加工技术规程

ICS65.020B05DB34安徽省地方标准DB34/T3547—2019多花黄精产地加工技术规程TechnicalRegulationsforProcessingofPolygonatumsibiricumRed.文稿版次选择2019-12-25发布2020-01-25实施安徽省市场监督管理局发布DB34/T3547—2019I前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由安徽省林业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：皖西学院、安徽森沣农业综合开发有限公司、金寨森沣农业科技开发有限公司、安徽省科学技术研究院、金寨永惠康有机农业科技有限公司。本标准主要起草人：陈存武、戴军、刘玉军、李雷、陈乃富、韩邦兴、高海贵、姚厚军、邓辉、宋向文、张质彬。DB34/T3547—20191多花黄精产地加工技术规程1范围本标准规定了安徽省多花黄精产地加工的场地、采收、初加工的操作规程。本标准适用于安徽省多花黄精的产地加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB8978污水综合排放标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范SB/T11094中药材仓储管理规范SB/T11095中药材仓库技术规范SB/T11182中药材包装技术规范3场地3.1场地环境靠近生产基地、交通方便、远离污染源的平整地块。3.2场地建设3.2.1预处理场刚采收多花黄精的暂时存放和去须根场地，分设原料进入和废弃物运出通道。3.2.2加工车间设计、建造应符合GB14881的规定要求。3.2.3贮存车间设计、建造应符合SB/T11094、SB/T11095的规定要求。3.2.4包装材料库设计、建造应符合SB/T11182的规定要求。4采收DB34/T3547—201924.1采收时间一般为每年的10月到次年1月。4.2采收方法机械或人工采收，动作要简洁轻柔，减少机械损伤。去除根部泥土，由周转筐（袋）转运。5初加工5.1加工流程包括原料的验收、存放、去根、洗净、蒸透、沥水、干燥、分级、包装、贮藏等环节。5.2验收原料黄精进入加工厂，轻拿轻放，尽快卸车，登记产地、生产者，掌握原料生产的相关信息，进行品质检验。5.3存放已验收黄精块茎平摊存放于预处理场地，避免堆垛，尤其是超过1m高的大垛，避免内部发热而劣化品质。5.4去根检验入库的黄精块茎，尽快摊开晾晒，去除根须及大块泥土。5.5清净5.5.1去根黄精块茎经进料口送入生产车间，用加压流水冲洗整理，去除表面附着杂质及污物，再加压清水喷淋洗净。5.5.2上述用水要符合GB5749的要求；排出的污水要符合GB8978的要求。5.6蒸透清洗干净的黄精块茎置于蒸锅，蒸至油润透心后移出，时间大约1小时，或置于水中煮沸后捞出。5.7沥干将蒸透的茎块移出蒸锅，或煮沸后的块茎捞出，沥去表面水分。5.8干燥在70℃～80℃烘房干燥或自然晾干。5.9分级多花黄精块茎质量分级要求见表1。DB34/T3547—20193表1多花黄精块茎分级要求等级质量要求外观表面色泽气味多糖含量含水量优质姜形，无虫眼、无烂疤、断面黄润黄白味甜≥10％≤12％合格姜形，无虫眼、少量烂疤、断面黄润黄白味甜≥7％≤12％不合格虫眼与烂疤部分≥30％，断面黑色黑色为主味苦＜7％＞15％5.10包装具体包装符合SB/T11182的中药材包装技术规范。5.11储藏5.11.1置阴凉干燥避光处储藏，温度保持0℃～4℃，相对湿度≤70％。5.11.2避免与有毒、有害及挥发有异味物质混放，定期检查，注意防虫、防鼠，发现受潮，及时翻垛通风或摊晾阴干。5.11.3具体贮藏符合SB/T11094和SB/T11095的要求。6资料记录与档案管理6.1资料记录多花黄精产地加工的场地、采收等要求，以及原料的验收、存放、去根、洗净、蒸透、沥水、干燥、分级、包装、贮藏等加工环节，均要有资料记录。6.2档案管理所有多花黄精产地加工的场地、采收及初加工各环节的资料，均须建立档案并由专人保管，长期保存。_________________________________