你吃过这种“铝包子”吗？

包子铝含量超标，老板被逮捕近日有网上曝出武汉汉阳一家汽水包子铺在制作包子过程中违规添加“泡打粉”，致使包子含铝含量严重超标，引起的社会各界的广泛关注。据了解这家汽水包子店老板也因生产含铝的“包子”被检察院批准逮捕。含铝“泡打粉”这种“复合型膨松剂“泡打粉”的主要成分为硫酸铝钾、硫酸铝铵即俗称的明矾这两种物质。泡打粉在馒头、油条及各种膨化食品中应用广泛，起着快速发泡和起酥的作用。但早在2014年国家卫计委等5部门就联合发文，对含铝食品添加剂的使用做出了重大调整，从2014年7月1日开始，三种含铝的食品添加剂(酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉)不能再用于食品加工和生产;馒头、发糕等等面粉制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂(硫酸铝钾和硫酸铝铵);膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂！“铝包子”的危害那么，这种“铝包子”会对人体造成什么危害呢？第三方检测机构专家介绍：老人长期摄入铝会出现记忆力减退、反应迟钝等症状，严重者会引发老年痴呆症，另外还会导致骨质疏松、关节疼痛等。儿童的影响更甚，不仅影响儿童骨骼的生长，还会引起婴幼儿的神经发育受损。孕妇长期摄入，则会直接影响胎儿的成长。如何鉴别“铝包子”捏松软：含铝“泡打粉”不仅发面速度更快，制作起来省时省力，而且蒸出来的包子皮颜色更好看，吃起来有丝丝甜味。推荐阅读：你爱撸串吗？快看看这个！察气孔：馒头包子如果添加了明矾，颜色会异常的白，掰开以后看发酵的气孔，也比较细小而且均匀。不用含铝添加剂的包子和馒头，看起来相对干瘪实在，吃起来却特别有嚼劲。看颜色：真正的老面馒头会白中微黄，即使捏扁了，松手后也会很快还原。添加了泡打粉、增白剂等添加剂，馒头个头比较大，但一捏就扁不易还原，掰开可以看到蜂窝较大，而加酵母粉的馒头蜂窝小，更有嚼头。尝味道：老面馒头还会有一股淡淡的面香味，而使用添加剂的馒头，吃到口里会有发糕或面包味。国联质检温馨提示国联质检（股票代码：837554）提醒您，好吃放心的包子还是选择在家自己动手制作。虽然外面摊点的色香味俱佳，但是切不可因为好吃、好看就将自己和家人的健康抛之脑后！作为一家权威的第三方检测机构，国联质检以“让检测还人类绿色生活”为使命，在食品检测领域有着丰富的检测经验，并且有着高效准确的检测团队，在此也呼吁更多的公众和相关机构成为食品安全卫士，让更多危害民众生命安全的食品远离我们的餐桌！我们竭诚为您提供咨询服务！hydt/1287相关阅读：饮制品检测转载请注明出处，谢谢！水质检测