生活中两种常见的有机物之乙醇---课件

第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物乙醇1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。2.明月几时有，把___问青天。3.借问_____何处有，牧童遥指杏花村。4.何以解忧，唯有_____。酒酒酒家杜康古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么同学们可知酒的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？它有哪些主要性质和用途？这节课我们一起来学习和研究。阅读教材，归纳总结乙醇的物理性质。一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：挥发性：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发，沸点78℃为什么乙醇能与水以任意比互溶?HHOOHHHOC2H5乙醇与水分子间形成氢键工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）饮用酒视度数而定体积分数。啤酒的度数指麦芽含量⑵如何检验酒精是否含水？用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。用无水硫酸铜检验⑴如何由工业酒精制取无水酒精？【问题】小常识二、乙醇的分子结构实验测定分子式为C2H6O,根据C、H、O元素在有机物中的价键特征,大家能否推测乙醇的分子结构?H—C—C—O—HHHHH问题探究：H—C—HHHHHCOB式A式②①①两者间是什么关系?究竞那一个是乙醇分子的结构式？要由实验确定。类比Na与水的反应：H—O—HH++OH-C2H5—O—H？问题：如何设计实验确认？试管中有气体生成,可以燃烧,烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊.气体是氢气演示：钠与无水酒精的反应观看实验演示现象：结论:A式乙醇的结构式应为_______，实验测定,2.3克(0.05mol)无水酒精可与足量金属钠反应,收集到标况下0.56L(0.025mol)氢气：n(C2H6O)∶n(H2)=2∶1实验结论：定量实验：C—C—O—HHHHHH结构式：醇的官能团－－羟基写作－OH乙醇分子的比例模型分子式：C2H6OCH3CH2OH或C2H5OH结构简式：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物二、乙醇的分子结构决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。几种常见的官能团名称和符号为：名称卤素原子羟基硝基醛基羧基符号－X－OH－NO2－CHO或－Ｃ－Ｈ－COOH或－Ｃ－OHＯＯ考考你下列几种物质是否属于烃的衍生物?如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。A.B.C.CH3CH3D.CH3CH2OH—NO2NH2E.F.G.CH2COOH三、乙醇的化学性质1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①该反应属于反应。取代项目物质金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇浮、游、球、响火焰呈淡蓝色火焰呈淡蓝色反应后的溶液加入酚酞,变红,说明有碱性物质生成沉在底部,不熔成小球也不发出声响干燥小烧杯有水珠，加入澄清石灰水无明显变化想一想:实验现象说明了什么问题?钠浮在水面上，而沉在乙醇中水的密度钠的密度乙醇的密度钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基中的H原子的活泼性：乙醇的性质是由它的决定的结构乙醇＜水2．氧化反应酒精燃料飞机酒精火锅a、燃烧(彻底氧化)C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O点燃现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。铜丝外焰变黑变红内焰实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。铜丝Δ变黑有刺激性气味插入乙醇溶液中又变红观看实验演示2Cu+O22CuO△b、催化氧化乙醛ΔC2H5OH+CuOCH3CHO+H2O+Cu总反应方程式：工业上利用该反应制取乙醛2C2H5OH+O22CH3CHO+2H2OCu△醇氧化机理:练习：试判断下列醇能否发生催化氧化的反应:CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH①③+O=O①-③位断键R2—C—O—HR1H2生成醛或酮+2H2O—C=OR1R22Cu△原理②结论：连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化)4、乙醇的用途乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。你知道吗?在实验室和日常生活中酒精的最常见的用途是用作燃料和勾兑饮料酒。你能写出酒精燃烧的化学方程式吗？你知道酒精在人体内是如何代谢的吗？乙醇乙醛乙酸乙醇脱氢酶CO2+H2OCH3CHO乙醛脱氢酶(ALDH)微粒体乙醇氧化系统判断酒后驾车的方法：使驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。Cr03（暗红色）Cr2（SO4）3（绿色）CH3CH2OHCH3CHO世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。撞过才知酒浓！讨论:乙醇的功过是非与水互溶飘清香电离水比乙醇强钠粒投入放氢气氧化成醛铜帮忙1、－OH与OH－有何区别？羟基(－OH)氢氧根(OH－)电子式电荷数存在形式相同点－·H﹕﹕.·O.[]·H﹕﹕.·O不显电性带一个单位的负电荷不能独立存在能独立存在组成元素相同2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的说法3.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是()A.苯B、蒸馏水C、无水酒精D、75％的酒精AA4、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个碳原子都以单键相连B.分子里都含有６个相同的氢原子C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物D．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼B5、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是（）A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸c6、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是()A：CuSO4·5H2OB：无水硫酸铜C：浓硫酸D：金属钠B7：与钠反应时在何处断键()A：①B：②C：③D：④C—C—O—HHHHHH①②④③A8.司机是否酒后驾车,可通过对其呼出的气体进行检验而查出,所利用的化学反应如下:2CrO3(红色)+3C2H5OH+3H2SO4→Cr2(SO4)3(绿色)+3CH3CHO+6H2O被检测的气体的成分是________，上述反应中的氧化剂是_________还原剂是______。C2H5OHCrO3C2H5OH