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第4节维生素和微量元素(时间:30分钟)考查点一维生素1.维生素C和食盐都是人体所需要的重要物质。下列说法正确的是()。A.维生素C和食盐都是强电解质B.维生素C和食盐都是供能物质C.维生素C具有还原性,在空气中易被氧化D.等物质的量的维生素C和食盐溶于水,其溶质质量相同【答案】C【解析】维生素C是一种有机物,维生素C和食盐都不能供给能量,维生素C具有还原性,在空气中易被氧化,维生素C和食盐相对分子质量不同,因此只有C正确。2.下列说法中不正确的是()。A.患口腔溃疡时我们可服用维生素B2,它存在于牛奶和蛋黄等食物中B.多吃胡萝卜可预防夜盲症,因其中含有丰富的维生素AC.维生素C具有止血功能,所以被称为抗坏血酸D.维生素K是凝血酶原的主要成分,它是止血的功臣【答案】C【解析】患口腔溃疡时,要补充维生素B2,它存在于牛肝、鸡肝、鸡蛋、奶酪、香菇等中;胡萝卜中含有丰富的维生素A,且胡萝卜素可转变成维生素A;维生素K是凝血酶原和其他止血因子的主要成分,能促进血液的凝固;维生素C可防止坏血病,呈酸性;所以被称为抗坏血酸。3.下列病患是由于缺乏维生素D引起的是()。A.坏血病B.佝偻病C.贫血D.呆小症【答案】B4.小明因体内缺乏维生素A患了夜盲症,同学们七嘴八舌地给他提供补充维生素A的食谱。下列食品对补充维生素A没有明显作用的是()。A.鱼肝油B.蛋黄C.绿叶蔬菜D.豆制品【答案】D【解析】维生素A广泛地存在于动物肝脏、胡萝卜、蛋黄和绿叶蔬菜等食物中。豆类所含的维生素主要是维生素B类。5.亚硝酸钠可将人体血红蛋白中的Fe2+氧化为Fe3+,生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力,误食亚硝酸钠可服维生素C缓解病症。下列对亚硝酸钠和维生素C各自性质的表述中正确的是()。A.还原性和氧化性B.氧化性和还原性C.氧化性和酸性D.还原性和碱性【答案】B【解析】亚硝酸钠能将血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,而当服用维生素C时可缓解,说明维生素C代替血红蛋白与亚硝酸钠发生了反应,反应中亚硝酸钠将维生素C氧化,所以亚硝酸钠表现出氧化性,维生素C表现出还原性。6.非结合胆红素(VCB)分子中有羟基(-OH),被氧化后生成羧基(-COOH)与钙离子结合形成胆红素钙的反应,就是一个沉淀生成的离子反应。从动态平衡的角度分析能预防胆结石的方法()。A.大量食用纯碱可使钙离子沉淀完全,防止胆结石的生成B.不食用含钙的食品C.适量服用低维生素E、低维生素C等抗氧化自由基可以防止胆结石D.手术切除胆囊是最好的方法【答案】C【解析】纯碱能与钙离子反应,形成沉淀,故A错误;不食用含钙的食品,会导致人体缺钙,故B错误;低维生素E、低维生素C等抗氧化自由基有还原性,能防止羟基(-OH)被氧化后生成羧基,可以防止胆结石,故C正确;胆囊分泌胆汁,胆汁参与脂肪的消化,故D错误。7.维生素C俗称抗坏血酸,常用于防治由坏血病造成的血管破裂出血。为了了解维生素C的化学性质,我们将6片维生素C压碎,溶于10mL水中,然后过滤,取几毫升滤液,做下列实验:(1)将滤液滴到蓝色石蕊试纸上,试纸呈红色;再用pH试纸测得维生素C溶液的pH为1~2。说明维生素C具有________性。(2)在CuSO4溶液中加入滤液并加热煮沸,发现有红色的铜析出。从氧化还原的角度说明维生素C具有________性。(3)把滤液加热煮沸5~10s,再重复做上述两个实验。发现维生素C的性质与未加热时的性质一样,即在100℃以下不会发生分解。这说明维生素C性质比较________。【解析】蓝色石蕊试纸变红,说明溶液呈酸性,而pH为1~2,则更证明维生素C溶液呈酸性;根据CuSO4被还原为Cu,则证明维生素C溶液具有还原性;因为在100℃基础上以下不会发生分解说明维生素C溶液比较稳定。【答案】(1)酸(2)还原(3)稳定考查点二微量元素8.中国有句名言:药补不如食补。碘是人体必需的微量元素,有“智力元素”之称。下列食物中含碘较多的是()。A.鸡蛋B.橙汁C.葡萄D.海带【答案】D9.连线题。元素种类1Na2K3Ca4Mg5Fe6Zn7Se8IA.常量元素B.微量元素【解析】可联系生活常识速解本题。如:人每天食用NaCl,Na为常量元素。人体骨骼中含有大量Ca、Mg,它们也是常量元素。富硒鸡蛋、补锌食品、补铁食品、补碘食品表明Se、Zn、Fe、I是微量元素。橘子等水果含有丰富的K元素,说明K是常量元素。【答案】A—(1)(2)(3)(4)B—(5)(6)(7)(8)10.下列广告语中,你认为符合科学道理的是()。A.“超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生,对人体有益B.本饮料由纯天然物质配制而成,绝对不含化学物质,对人体无害C.含氟牙膏可以预防龋齿D.含碘食盐可防止贫血【答案】C【解析】在蒸馏水中,没有人体所需的微量元素,长期饮用对人体产生不良影响。饮料是用纯天然物质配制而成,“天然物质”也属于化学物质。因此,A、B两项均错误。含氟牙膏中电离的F-可以与牙齿中的Ca2+、PO3-4生成更难溶的Ca5(PO4)3F;碘可以预防甲状腺肿大。11.市场销售的黄金搭档是一种补充人体所需微量元素的保健品,它富含人体所需的钙、铁、锌、硒,不含磷、铜。下列说法中错误的是()。A.钙占人体体重的2%,其中99%贮存在骨骼和牙齿中,1%的钙存在于血液、细胞和软组织中,缺钙容易引起骨骼发育不良、骨质疏松等症B.铁是人体内含量最少的微量元素。却是组成血红素所必需的,少了就会发生缺铁性贫血C.锌被称为生命元素,为构成多种蛋白质所必需,缺锌会引起生长停滞和贫血D.硒在人类胚胎发育过程中,是必需的物质之一。硒能够刺激免疫球蛋白及抗体的产生,增强机体对疾病的抵抗力【答案】B【解析】铁是人体内含量最多的微量元素,B错;锌被称为生命元素,是很多酶的主要成分,人体内缺锌,会导致生长发育迟缓,大脑发育不良、贫血等症状;硒可以保护免疫细胞,促进免疫球蛋白和抗体的产生。12.吸入人体内的O2有2%转化为氧化性极强的活性氧副产物,如··O····(1)根据上述说明和所学化学知识回答。①华素片中含有的活性成分是________(写分子式)。②请推断华素片________(“是”或“不是”)白色。(2)某学生为验证华素片中确实含有上述成分,设计实验如下,请填写空格。①取一粒药片放入研钵中研碎,再将药粉装入试管并加入约2mL蒸馏水。向该试管中再加入约2mL________(填选项字母),并用力振荡。A.酒精B.热裂汽油C.四氯化碳D.甘油②描述加入该液体后可能观察到的现象_____________________________________________________________________________________________________________。③选用该液体做试验的原因是_______________________________________________________________________________________________________________________。(3)还可以用另一种试剂验证华素片中的成分,试剂是________,现象是________________________________________________________________________。【解析】由本题所给信息可知华素片(西地碘片)的主要活性成分是I2,所以其颜色不可能是白色的;接下来用CCl4萃取I2,也可利用I2遇淀粉变蓝的性质验证I2的存在。【答案】(1)①I2②不是(2)①C②试管中液体分为两层,下层为紫色③CCl4与水不互溶,且碘在CCl4中的溶解度比在水中的溶解度大得多(3)淀粉溶液变蓝
本文标题:2019-2020学年高中化学 第1章 关注营养平衡 第4节 维生素和微量元素课时规范训练 新人教版
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