运作管理课件第一章

第一章生产与运作管理概述IntroductiontotheProductionandOperations生产与运作管理ProductionandOperationsManagement3第一章生产与运作管理导论(IntroductiontotheProductionandOperations)生产与运作（ProductionandOperations）生产与运作管理（P/OM）生产与运作战略（P/OStrategy）综合理解：一个假想的生产与运作系统4第一节生产与运作生产与运作职能(TheP/OFunction)生产与运作系统(TheSystemofP/O)生产与运作的类型(TheTypesofP/O)5生产与运作职能(TheP/OFunction)企业或组织有哪些主要职能？生产与运作职能处于什么地位？生产与运作职能与其他职能的关系如何？6OrganizationalFunctionsMarketing–GetscustomersOperations–createsproductorserviceFinance/Accounting–Obtainsfunds–Tracksmoney7生产与运作职能(TheP/OFunction)组织生产与运作财务市场营销MarketingOperationsFinance8Functions-BankOperationsFinance/AccountingMarketingCheckClearingTellerSchedulingTransactionsProcessingSecurityCommercialBank9Functions-AirlineOperationsFinance/AccountingMarketingGroundSupportFlightOperationsFacilityMaintenanceCateringAirline10Functions-ManufacturerOperationsFinance/AccountingMarketingProductionControlManufacturingQualityControlPurchasingManufacturing11生产与运作(TheSystemofP/O)什么是生产与运作？12生产与运作(TheSystemofP/O)生产与运作(Production/Operations)：thesetofactivitiesthatcreatesgoodsandservicesbytransforminginputsintooutputs.创造产品或服务的活动。将输入(Input)转化(Transforming)为输出(Output)的活动。13Production/OperationsSystemTheProduction/OperationstransformsinputstooutputsLand,Labor,Capital,ManagementGoodsandServicesFeedbackloopInputsProcessOutputsAddingValue14DevelopmentoftheServiceEconomy1850751900255075200040506070197075808590952000PercentUnitedStatesCanadaFranceItalyBritainJapanWGermany19701991ServicesIndustryFarming25020015010050080%706050403020100U.S.Employment,%ShareServicesasaPercentofGDPU.S.ExportsofServicesInBillionsofDollarsYear2000dataisestimated15转化及其基本形式转化（Transformation/Conversion）是生产与运作系统的核心，它反映系统的实质，决定生产与运作系统的绩效，因而是生产与运作管理的中心。有哪些形式的“转化”？16转化及其基本形式（1）实物的（Physical）——制造厂（2）位置的（Locational）——运输公司（3）交换的（Exchange）——零售商店（4）储藏的（Storage）——分配中心（5）生理的（Physiological）——医院（6）信息的（Informational）——电信公司17生产与运作的类型(TheSystemofP/O)为什么要对生产与运作进行分类？18制造与服务根据输出的性质可分为：（1）制造(manufacturing)：主要的输出是有形的产品（goods）。（2）服务(Service)：主要的输出是无形的产品（service）。制造与服务有哪些重要的区别？19制造系统与服务系统的区别制造系统服务系统产品是有形的产品是无形的生产和消费不是同时的生产和消费是同时的生产不与顾客接触生产要与顾客接触顾客对生产过程几乎不干预顾客对生产过程有较大程度的干预产品可以库存产品不能库存产品可运送产品不能运送不良产品可修理、调换、退货不良产品难以修理，不可调换、退货质量、效率有标准，且易于测定质量、效率难以测定，标准不易准确生产效率、生产能力利用率高生产效率、生产能力利用率较低生产设施位置可远离顾客生产设施位置必须靠近顾客生产环境对顾客没影响生产环境对顾客有较大影响生产人员的技能较窄生产人员的技能较宽对需求的反应时间可以较长对需求的反应时间短20服务系统的前台和后台前台FrontOffice顾客(Customer)提供服务者(ServiceProvider)后台BackOffice为什么要将服务系统分前台和后台？21GoodsContainServices&ServicesContainGoods0255075100255075100AutomobileComputerInstalledCarpetingFast-foodMealRestaurantMealAutoRepairHospitalCareAdvertisingAgencyInvestmentManagementConsultingServiceCounselingPercentofProductthatisaGoodPercentofProductthatisaService22基本的生产与运作系统类型根据转化过程的重复性及其程度，可将生产与运作系统分为：（1）连续（Continuous）——化工（2）线流（Line-flow）——汽车（3）批流（Batch-flow）——服装（4）零杂（Job-shop）——修理（5）项目（Project）——建筑不同类型的生产与运作系统有何主要区别？23不同类型系统的一些主要特点类型特点连续(Continuous)线流(Line-flow)批流(Batch-flow)零杂（Job-shop）项目（Project）需求品种、数量生产方式柔性品种很少、大量备货型（MTS）低品种少、大批量备货型（MTS）较低品种较多、中等批量备货型为主较高品种很多、单件小批量订货型（MTO)高品种特殊、单件订货型（MTO)高过程规模流程标准化程度自动化程度设备设施布置生产效率成本大单一高高高度专用面向产品很高低较大基本单一较高较高专用面向产品为主高较低较小较多适中适中适中混合中等较高小多低低通用面向过程低高大或较大不定低低通用固定位置低高劳动内容技能要求培训要求简单、少低低较简单、较少较低较低较复杂、较多中等适中复杂高高相当复杂很高很高管理物料需求任务安排信息反馈工作难度准确稳定少小较准确较稳定较少较小较不准确较不稳定较多较大不准确经常变化多大不准确不稳定多很大24第二节生产与运作管理定义（TheDefinitionofP/OM）基本内容（TheContentsofP/OM）历史（TheHeritageofP/OM）25生产与运作管理的定义（TheDefinitionofP/OM）对生产与运作所进行的计划（Planning）组织（Organizing）控制（Controlling）等特殊活动。对生产与运作系统的建立（design）运行（operation）改进（improvement）所进行的管理。26生产与运作管理的基本内容（TheContentsofP/OM）生产与运作管理包含哪些主要内容？271、战略决策（StrategicDecisions）生产与运作管理的战略决策，确定企业如何开发自己的生产资源或能力（Capabilities），以支持和保证企业战略（CorporateStrategy）的实现。主要决策内容：·将生产或提供什么产品或服务？·将用什么样的方式进行生产或服务？·生产或服务的设施位置将在何处？·将需要多大的规模或能力？·生产或服务场所将如何布置？·将采用什么样的作业方法？282、战术决策（TacticalDecisions）生产与运作管理的战术决策，在战略决策的约束下，确定如何有效地对物料和人力进行计划或安排。主要决策内容：·在什么时候、需用多少人力？·每天工作几个班次？·是否需要加班？加班多少时间？·何时交付物料？交付多少？·是否需要成品库存？库存多少？293、作业决策(OperationalDecisions)生产与运作管理的作业决策,在战术决策的约束下，确定如何有效地实际地进行日常的生产与运作活动。主要的决策内容：·某周或某天应做什么工作？·安排谁、去做什么？·应先做什么、后做什么？30TheHeritageofP/OM31生产与运作管理的发展手工生产（CraftProduction）大量生产（MassProduction）精益生产（LeanProduction）大量定制（MassCustomization）32生产与运作管理的新趋势（NewTrends）生产与运作管理有哪些新的趋势？33•Qualityandprocessimprovement•Technology•Globalization•Operationsstrategy•EnvironmentalissuesContinuingTrends34NewChallengesinOMLocalornationalfocusBatchshipmentsLowbidpurchasingLengthyproductdevelopmentStandardproductsJobspecializationGlobalfocusJust-in-timeSupplychainpartneringRapidproductdevelopment,alliancesMasscustomizationEmpoweredemployees,teamsFromTo35第三节生产与运作战略(P/OStrategy)生产率(Productivity)竞争力(Competitiveness)生产与运作战略(P/OStrategy)36生产率(Productivity)生产率（Productivity）:对资源有效利用程度的一种度量。通常表示为一个系统的输出与输入的比率，即：InputOutput输入输出生产率37生产率的度量(MeasurementofProductivity)（1）单项度量（单项生产率）（2）多项度量（多项生产率）（3）综合度量（综合生产率）所用的所有资源输出或所用的所有输入输出能源物料劳动输出；物料劳动输出资本输出；能源输出；物料输出；劳动输出38生产率计算示意输入和输出生产数据（元）生产率输出1、产成品100002、在制品25003、红利1004、债券5、其他收入总输出13500输入1、人力30002、物料1533、资本100004、能源5405、其他费用1500总输入15193综合生产率：0.891519313500总输入总输出多项生产率：28.4315313500物料人力总输