NYT 279-1995 绿色食品消毒牛乳

NY/T279-1995绿色食品消毒牛乳NY/T279–19951主要内容与适用范围本标准规定了绿色食品消毒牛乳的术语、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装运输、贮存。本标准适用于获得绿色食品标志的消毒牛乳。2引用标准GB5408消毒牛乳GB6914生鲜牛乳收购标准GB5409牛乳检验方法GB7718食品标鉴通用标准GB5009食品卫生检验方法理化部分GB4789食品卫生微生物学检验GB5413乳粉检验方法GB12399食品中硒的测定方法3术语3．1绿色食品系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。3．2绿色食品消毒牛奶。指获得绿色食品标志的消毒牛乳。4技术要求4．1原料要求须用特级生鲜牛乳为原料，按GB6914执行。4．2原料产地环境要求必须符合绿色食品产地的环境标准。4．3感官要求应符合表1规定。表1项目指标色泽呈乳白色或稍带微黄色组织状态呈均匀的胶态流体，无沉淀，无凝块，无杂质和其他异物滋味与气味具有新鲜牛乳固有的香味，无其他异味4．4理化要求应符合表2规定。表2项目指标比重Y1.028–1.032全乳固体%≥11.2杂质度mg/kg≤2脂肪%≥3.00酸度0T≤18.00汞（以Hg计）mg/kg≤0.005砷（以As计）mg/kg≤0.1NY/T279-1995铅（以Pb计）mg/kg≤0.05铜（以Cu计）mg/kg≤0.50锌（以Zn计）mg/kg≤10硒（以Se计）mg/kg≤0.03硝酸盐（以NaNO3计）mg/kg≤6亚硝酸盐（以NaNO2计）mg/kg≤0.35六六六mg/kg≤0.05DDTmg/kg≤0.05黄曲霉毒素Mlug/kg≤0.5抗生素不得检出4．5微生物学要求符合表3规定。表3项目指标细菌总数个/g≤15000大肠菌群（近似数）个/100ml≤40致病菌不得检出5试验方法5．1比重、全乳固体、杂质度、脂肪、酸度检验方法，按GB5409执行。5．2砷检验方法按GB5009.11执行。5．3铜检验方法按GB5413中2.9条执行。5．4铅检验方法按GB5413中2.9条执行5．5锌检验方法按GB5009.14执行。5．6硒检验方法按GB12399执行。5．7硝酸盐、亚硝盐酸测定按GB5009.33执行。5．8汞检验方法按GB5413中2.10执行。5．9抗生素测定：按GB5409中有关章节执行。5．10六六六、滴滴涕测定按GB5413中2.11条执行。黄曲霉素Ml检验方法按GB5009中2.11条执行。5．11微生物要求的试验方法按GB4789的有关章节执行。6检验规则样品中的微生物、感官、理化指标如不符合技术要求，应记作不合格。6．1交收检验6．1．1组批6．1．1．1同一生产期内生产的，且经包装出厂的产品为同一批次产品。6．1．1．2每批出厂产品需进行常规检验，并附有生产厂技术检验部门签署的质量合格证。6．1．2抽样交收检验抽样按GB54082.1条执行。6．1．3交收检验判定规则6．1．3．1交收检验项目为微生物、感官、理化各项指标及容量偏差。6．1．3．2受检样品中有一项不合格时，则判整批样品为不合格品。6．1．3．3受检样品检验不合格时，应按抽样规则重新抽取样品进行复检，以复检结果为最终结果。微生物指标不得复检。6．2型式检验NY/T279-19956．2．1型式检验项目包括微生物、感官、理化各项指标。6．2．2型式检验应由绿色食品质量监督机构定期抽样检验。6．3判定原则检验结果不符合技术要求的，可取样复检。复检以一次为限，但产品微生物指标，不准复检。复检符合要求的，判定为合格。否则，判定为不合格。7标志、包装、运输、贮藏7．1按GB7718《食品标签通用标准》。7．2必须符合《农业部“绿色食品”标志管理办法》中有关规定。7．3包装按GB54083.1条执行。7．4运输、贮藏7．4．1消毒牛乳应在箱内装车运输，运输过程中要有遮盖。长途运输应采用冷藏车。7．4．2消毒牛乳在销售之前应贮藏在温度2—10℃冷库内。附加说明本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中华人民共和国农业部农垦司归口。本标准由中国农垦北方食品监测中心负责起草。本标准主要起草人：杨锦友、王秀英、庞丰年、王津原。