生物化学习题及答案.doc

精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜生物化学习题及答案.doc篇一：生物化学习题及参考答案生物化学习题及参考答案[GLOW=255,RED,2]第一章蛋白质化学测试题－－[/GLOW]一、单项选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？A．2．00gB．2．50gC．6．40gD．3．00gE．6．25g2．下列含有两个羧基的氨基酸是：A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：A．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面bioooE．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级结构的蛋白质特征是：A．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：A．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中7．蛋白质变性是由于：bioooA．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8．变性蛋白质的主要特点是：A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：A．8B．＞8C．＜8D．≤8E．≥810．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜的均不给分）1．含硫氨基酸包括：A．蛋氨酸B．苏氨酸C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸3．芳香族氨基酸是：A．苯丙氨酸B．酪氨酸C．色氨酸D．脯氨酸4．关于α-螺旋正确的是：A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括：A．α-螺旋B．β-片层C．β-转角D．无规卷曲6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：A．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定7．维持蛋白质三级结构的主要键是：A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：A．中性盐沉淀蛋白B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：A．溶解度显著下降B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解D．凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_________。2．不同蛋白质的含________量颇为相近，平均含量为________%。3．蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带________电荷，在碱性溶液中带_______电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为_________，该溶液的pH值称为蛋白质的__________。4．蛋白质的一级结构是指_________在蛋白质多肽链中的_________。5．在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的________脱去一分子水精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜形成的键叫________，它是蛋白质分子中的基本结构键。6．蛋白质颗粒表面的_________和_________是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。7．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_________键，使天然蛋白质原有的________与________性质改变。8．按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_______，蛋白质分子形状的长短轴之比大于10的称为_________。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称_______，分子组成中除了蛋白质部分还分非蛋白质部分的称_________，其中非蛋白质部分称_________。[GLOW=255,RED,2]参考答案[/GLOW]一、单项选择题1．B2．E3．D4．B5．E6．C7．D8．D9．B10．E二、多项选择题1．AD2．ACD3．ABD4．ABD5．ABCD6．ABC7．BCD8．BCD9．AC10．ABC三、填空题1．碳氢氧氮2．氮163．正负两性离子（兼性离子）等电点精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜4．氨基酸排列顺序5．氨基羧基肽键6．电荷层水化膜7．次级键物理化学生物学8．球状蛋白质纤维状蛋白质单纯蛋白质结合蛋白质辅基第二章核酸化学测试题一、单项选择题1．自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于：A．戊糖的C-5′上B．戊糖的C-2′上C．戊糖的C-3′上D．戊糖的C-2′和C-5′上E．戊糖的C-2′和C-3′上2．可用于测量生物样品中核酸含量的元素是：A．碳B．氢C．氧D．磷E．氮3．下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：A．尿嘧啶B．腺嘌呤精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜C．胞嘧啶D．鸟嘌呤E．胸腺嘧啶4．核酸中核苷酸之间的连接方式是：A．2′，3′磷酸二酯键B．糖苷键C．2′，5′磷酸二酯键D．肽键E．3′，5′磷酸二酯键5．核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？A．280nmB．260nmC．200nmD．340nmE．220nm6．有关RNA的描写哪项是错误的：A．mRNA分子中含有遗传密码B．tRNA是分子量最小的一种RNAC．胞浆中只有mRNAD．RNA可分为mRNA、tRNA、rRNAE．组成核糖体的主要是rRNA7．大部分真核细胞mRNA的3′-末端都具有：A．多聚AB．多聚UC．多聚TD．多聚CE．多聚G8．DNA变性是指：A．分子中磷酸二酯键断裂B．多核苷酸链解聚C．DNA分子由超螺旋→双链双螺旋精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜D．互补碱基之间氢键断裂E．DNA分子中碱基丢失9．DNATm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？A．G+AB．C+GC．A+TD．C+TE．A+C10．某DNA分子中腺嘌呤的含量为15%，则胞嘧啶的含量应为：A．15%B．30%C．40%D．35%E．7%二、多项选择题（在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分）1．DNA分子中的碱基组成是：A．A+C=G+TB．C=GC．A=TD．C+G=A+T精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜2．含有腺苷酸的辅酶有：A．NAD+篇二：生物化学试题及答案作业蛋白质化学（31题81空）10、蛋白质既是五种，不同蛋白质的氮量很相近，平均为16%，根据此特性可计算蛋白质的含量。11、蛋白质的基本组成单位是20种该物质中除外，均为?-型。12、蛋白质颗粒表面的和双电层13、蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种次级键，使天然蛋白质原有的物理化学和生物化学性质改变。14、蛋白质按照分子组成成分不同可进行分类，将分子组成中仅含氨基酸的称为组成中除了蛋白质部分外还有非蛋白部分的称结合蛋白质，其中非蛋白部分称辅助因子。15、20种氨基酸中除甘氨酸外都具有不对称碳原子。具有不对称碳原子的?-氨基酸都具有L和D两种构型。16、蛋白质超二级结构的类型有??、??、???、???17、GSH简称三肽，由、和形成的不同之处是含有巯基。18、?-折叠结构的类型有和两种。19、影响?-螺旋形成的因素是氨基酸的组成，序列和侧链R精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜基所带电荷大小。20、蛋白质的紫外吸收值是。21、维持蛋白质一级结构的化学键是是。22、电泳是分离蛋白质常用的方法，其方向和速度由电荷的正负性、电荷多少和分子颗粒大小决定。23、分离混合蛋白质的方法有透析及超滤法、沉淀法层析法、电泳法、速离心法几种。24、氨基酸的结构通式为_略______________。25、组成蛋白质分子的碱性氨基酸有__组氨酸______、__赖氨酸_____和_精氨酸______；酸性氨基酸有__天冬氨酸_______和__谷氨酸_________。26、氨基酸在等电点时主要以_两性______离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以__负_____离子形式存在，在pH<pI的溶液中，大部分以_____正__离子形式存在。27、在生理条件下（pH＝７左右），蛋白质分子中的__赖氨酸_____侧链和__精氨酸_____侧链几乎完全带正电荷，但是__组氨酸_____侧链则部分带正电荷。28、脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生__黄_____色物质，而其他氨基酸与茚三酮反应产生___紫____色物质。29、实验室中常用甲醛滴定法测定氨基酸含量，这是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（ＮaＯＨ）来滴定_氨基酸的－ＮＨ______上放出的__质子_____。精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜30、通常可用紫外分光光度法测定蛋白质的含量，这是因为蛋白质分子中的__色氨酸_____、__酪氨酸_____和_苯丙氨酸______三种氨基酸的共轭双键有紫外吸收能力。31、寡肽通常是指由___2____个到___10____个氨基酸组成的肽。32、蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是因为__Ｃα－Ｃ_____键和__Ｃα－Ｎ____键能有不同程度的转动。33、在α－螺旋中Ｃ＝Ｏ和Ｎ－Ｈ基之间形成的氢键最稳定，因为这里三个原子以_直线______排列。34、Pauling等人提出的蛋白质α－螺旋模型，每圈螺旋包含_3.6___个氨基酸残基，每圈的高度为_0.54nm________。每个氨基酸残基沿轴上升_0.15nm______并沿轴旋转___100______度。35、蛋白质的最低自由能构象常常通过__半胱氨酸_______残基之间形成的共价键而稳定。36、一般来说，球状蛋白质的__非极_____性氨基酸侧链位于分子的内部，____极___性侧链位于分子的表面。37、两条相当伸展的肽链（或同一肽链的两个伸展的片段）之间形成氢键，这样的结构形式称为__β－折叠_______。38、定性或定量测定蛋白质的方法主要有__双缩脲法_____、_紫外吸收法________及__凯氏定氮法_______等。39、维持蛋白质构象的化学键有_氢键________、_二硫键精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜________、______盐键___、__范德华力_____和疏水键_______等。核酸（20题31空）40、由核糖与碱基组成的化合物叫做___核苷_____。41、核酸的基本结构单位是___核苷酸__________。41、ＤＮＡ双螺旋中只存在__2______种不同的碱基对，Ｔ总是与_A___配对，Ｃ总是与__G_____配对。43、双链ＤＮＡ中若__Ｇ－Ｃ碱基对_______含量高，则Ｔm值高。44、碱能水解ＲＮＡ，而不能水解ＤＮＡ，这是因为____ＤＮＡ中的核糖为2'-脱氧核糖___________。3+45、酸对２６０nm附近的光有强吸收，这是因为_在嘌呤碱和嘧