SNT 1884.2-2007 进出口水果储运卫生规范 第2部分水果运输

书书书中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖／犜１８８４．２—２００７进出口水果储运卫生规范第２部分：水果运输犎狔犵犻犲狀犻犮狊狆犲犮犻犳犻犮犪狋犻狅狀狊狅犳狊狋狅狉犪犵犲犪狀犱狋狉犪狀狊狆狅狉狋犪狋犻狅狀犳狅狉犲狓狆狅狉狋犪狀犱犻犿狆狅狉狋犳狉狌犻狋—犘犪狉狋２：犜狉犪狀狊狆狅狉狋犪狋犻狅狀２００７１２２４发布２００８０７０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布书书书前　　言　　ＳＮ／Ｔ１８８４《进出口水果储运卫生规范》共分为两个部分：———第１部分：水果储藏；———第２部分：水果运输。本部分为ＳＮ／Ｔ１８８４的第２部分。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国天津出入境检验检疫局。本部分主要起草人：王利兵、曹丽静、李学洋、诸乃彤、栗建永、马军。本部分系首次发布的出入境检验检疫行业标准。Ⅰ犛犖／犜１８８４．２—２００７进出口水果储运卫生规范第２部分：水果运输１　范围ＳＮ／Ｔ１８８４的本部分规定了进出口新鲜水果包装运输过程中的卫生要求。本部分适用于进出口新鲜水果运输。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过ＳＮ／Ｔ１８８４的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。ＧＢ／Ｔ１９１　包装储运图示标志ＧＢ／Ｔ８８６８　蔬菜塑料周转箱ＧＢ１４８８１　食品企业通用卫生规范３　术语和定义下列术语和定义适用于ＳＮ／Ｔ１８８４的本部分。３．１新鲜　犳狉犲狊犺狀犲狊狊果实有光泽、饱满、不萎蔫。３．２腐烂　犱犲犮犪狔由于病原菌的侵染导致的细胞分裂、组织崩溃，果实的一部分或全部丧失食用价值。腐烂有湿腐和干腐两部分。３．３异味　狌狀犱犲狊犻狉犪犫犾犲狅犱狅狉因栽培或贮运环境的污染所造成的不良气味和滋味。４　包装要求４．１　包装标志应符合ＧＢ／Ｔ１９１及进口国相关规定要求。４．２　用于产品包装的容器如塑料箱、纸箱等应按照产品的大小规格设计，同一规格应大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、美观、无污染、无异味，内壁无尖突物，无虫蛀、腐烂霉变等，纸箱无受潮、离层现象。塑料箱应符合ＧＢ／Ｔ８８６８的要求。４．３　按照产品的规格分别包装，同一包装内的产品需摆放整齐紧密。４．４　每一包装上应标明产品名称、产品的标准编号、商标、生产单位（或企业）名称、详细地址、产地、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应当清晰、完整、准确。５　运输要求５．１　运输工具（车厢、船舱）等应符合卫生要求，应具备防雨、防尘设施，根据不同水果的特点和卫生要１犛犖／犜１８８４．２—２００７求还应具备保温、保湿、冷藏、保鲜等设施。５．２　运输工具清洁卫生，无异味。严禁与有毒、有害物品混运。５．３　运输作业应防止污染，应避免强烈震荡、撞击，操作时应轻拿轻放，不使水果外形受损伤。５．４　待运时，应批次分明、堆码整齐、环境清洁、通风良好。尽量缩短待运时间。５．５　建立卫生制度，对运输工具定期清洗、消毒，保持运输工具洁净卫生。６　工作人员卫生要求６．１　新鲜水果的运输从业人员应符合ＧＢ１４８８１要求。６．２　从业人员经体检合格后方可上岗。６．３　从业人员每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查；凡患有影响食品卫生的疾病者，应调离食品生产岗位。２犛犖／犜１８８４．２—２００７书书书７００２—２．４８８１犜／犖犛中华人民共和国出入境检验检疫行　业　标　准进出口水果储运卫生规范第２部分：水果运输ＳＮ／Ｔ１８８４．２—２００７中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街１６号邮政编码：１０００４５网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ电话：６８５２３９４６　６８５１７５４８中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷开本８８０×１２３０１／１６　印张０．５　字数４千字２００８年３月第一版　２００８年３月第一次印刷印数１—２０００书号：１５５０６６·２１８４５２　定价６．００元