SNT 1882.1-2007 进出口粮食储运卫生规范 第1部分粮食储藏

书书书中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖／犜１８８２．１—２００７进出口粮食储运卫生规范第１部分：粮食储藏犎狔犵犻犲狀犻犮狊狆犲犮犻犳犻犮犪狋犻狅狀狊狅犳狊狋狅狉犪犵犲犪狀犱狋狉犪狀狊狆狅狉狋犪狋犻狅狀犳狅狉犲狓狆狅狉狋犪狀犱犻犿狆狅狉狋犵狉犪犻狀—犘犪狉狋１：犛狋狅狉犪犵犲２００７１２２４发布２００８０７０１实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布书书书中华人民共和国出入境检验检疫行　业　标　准进出口粮食储运卫生规范第１部分：粮食储藏ＳＮ／Ｔ１８８２．１—２００７中国标准出版社出版北京复兴门外三里河北街１６号邮政编码：１０００４５网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ电话：６８５２３９４６　６８５１７５４８中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷开本８８０×１２３０１／１６　印张０．５　字数１０千字２００８年３月第一版　２００８年３月第一次印刷印数１—２０００书号：１５５０６６·２１８４５０　定价６．００元书书书前　　言　　ＳＮ／Ｔ１８８２《进出口粮食储运卫生规范》共分为两个部分：———第１部分：粮食储藏；———第２部分：粮食运输。本部分为ＳＮ／Ｔ１８８２的第１部分。本部分附录Ａ为规范性附录。本部分由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本部分起草单位：中华人民共和国天津出入境检验检疫局。本部分主要起草人：王利兵、张江萍、于艳军、刘金凤、杨松、向雪洁。本部分系首次发布的出入境检验检疫行业标准。Ⅰ犛犖／犜１８８２．１—２００７进出口粮食储运卫生规范第１部分：粮食储藏１　范围ＳＮ／Ｔ１８８２的本部分规定了进出口粮食保藏过程中相关卫生要求。本部分适用于进出口水稻、小麦、玉米等我国大宗粮食保藏过程中的卫生管理。２　规范性引用文件下列文件中的条款通过ＳＮ／Ｔ１８８２的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。ＧＢ１３５１　小麦ＧＢ１３５３　玉米ＧＢ２７１５　粮食卫生标准ＧＢ５４９１　粮食、油料　扦样、分样法ＧＢ／Ｔ８１１５　粮食包装　麻袋ＧＢ／Ｔ８９４６　塑料编织袋ＧＢ／Ｔ８９４７　复合塑料编织袋ＧＢ１４８８１　食品企业通用卫生规范ＳＮ／Ｔ１１４３　植物检疫简易熏蒸库熏蒸操作规程３　术语和定义下列术语和定义适用于ＳＮ／Ｔ１８８２的本部分。３．１霉变　犿狅狌犾犱粒面生霉或籽粒变色变质的颗粒。３．２虫蚀料　狑狅狉犿犲犪狋犲狀犵狉犪狀狌犾犲被虫蛀蚀，伤及胚及胚乳的颗粒。３．３安全水分　狊犪犳犲狋狔犿狅犻狊狋狌狉犲在预期的加工、贮存和分销条件下足以防止不良微生物生长的低水分含量。４　粮食品质要求４．１　小麦、玉米品质应分别符合ＧＢ１３５１和ＧＢ１３５３要求。４．２　粮食入库前不得带有活虫。４．３　粮食卫生应符合ＧＢ２７１５要求。４．４　粮食含水量应在安全水分以下，谷类粮食水分在１３％～１５％以下，豆类水分在１２％～１４％以下。１犛犖／犜１８８２．１—２００７５　环境卫生要求贮存粮食的场地环境卫生应符合ＧＢ１４８８１要求。６　包装卫生要求６．１　包装分类６．１．１　贮存、运输包装包括车、仓、罐、桶、麻袋等。６．１．２　销售包装具有保障产品的安全和保护产品的作用。６．２　包装材料６．２．１　贮存、运输包装材料：大批量直接供应用户的散装料运输和贮存应选用金属罐、包装袋等大容器为包装材料。小批量的粮食，可选用硬质箱等为外包装材料。６．２．２　销售包装材料：选用的销售包装材料应符合保障产品的安全和保护产品的要求。若选用塑料编织袋应符合ＧＢ／Ｔ８９４６的要求。若选用复合编织袋应符合ＧＢ／Ｔ８９４７的要求。若选用麻袋应符合ＧＢ／Ｔ８１１５的要求。６．３　包装材料的卫生要求６．３．１　一切包装材料都应符合有关卫生标准和规定。６．３．２　不能影响产品的感官、特性。６．３．３　不能向产品转移对人体健康有害的物质。６．３．４　其强度足以充分保护产品。６．３．５　包装材料应存放于通风干燥处，内外包装材料清洁卫生，适合包装产品；内外包装材料分开存放且下有垫板。使用前对包装材料要进行检查，记录使用情况。６．３．６　同时要符合环保要求，易降解、利于回收、再循环利用，增加美感，储藏运输方便。７　粮仓的卫生管理７．１　贮存场所７．１．１　应具有与生产经营能力相适应的专用贮存场所，仓库周围无污染源。７．１．２　场地通风良好，地面平整，便于清洗。７．１．３　室内要有通道，货架排列整齐，定期清扫、消毒，保持清洁卫生。７．１．４　具有防蝇、防尘、防鼠、防潮等设备，有垫高食品的木排等，室内保持干燥，具有一定温度和湿度，仓库内应装有湿度监测装置。７．１．５　仓库要定期用皂水冲洗，然后用５０ｍｇ／Ｌ含氯漂白粉水消毒。７．１．６　仓库应设有贮存食品的平面图或卡片，具体标明各类粮食的相应位置或品名、生产日期及批号、入库日期、保质期等。７．２　仓库管理７．２．１　各类食品入库应验收、登记。在进库前应经过严格检验，发现有明显虫害的粮食，需经过有效措施处理后方可入库。７．２．２　仓库内不得存放私人物品和其他杂物，严禁堆放农药、化肥、药物和其他有毒有害物品。７．２．３　要按照食品的品种和批号分类分架存放，贮存的粮食要有明显的标识，排列整齐，干燥品种与含水分高的品种等应分别贮存，防止混杂，避免交叉污染。７．２．４　存放要有适当的间隔距离，与屋顶保持一定的距离，隔墙离地。一般要求，离地应２０ｃｍ，并有通风的隔板，与墙壁的距离以３０ｃｍ为宜。７．２．５　仓库应配专人管理，建立管理制度，定期检查质量和卫生情况，发现有霉变和虫蚀粒的粮食应及时采取相应的措施，并登记处理；应在此后的工艺过程中采取有效措施去除毒性，使其符合国家粮食标２犛犖／犜１８８２．１—２００７准后方可供食用。７．２．６　对库存粮食要做到先进先出，易腐先出，缩短贮存时间，以保持粮食的品质和卫生质量。７．３　虫害防治７．３．１　仓内保持清洁卫生，要求做到：无洞无缝，大门有防虫线，仓外周边３ｍ内无垃圾、无杂草、无积水，器材、装具、检查用具、机械设备，做到清洁无虫。７．３．２　粮食入库前要清扫仓库，用辛硫磷、马拉硫磷、溴氰菊酯、杀螟硫磷喷雾清毒，密闭７２ｈ，然后通风２４ｈ（用药量见附录Ａ）。每年至少熏蒸两次，夏季至少３个月熏蒸一次。７．３．３　粮食仓库不得带有检疫性仓虫，如谷珀皮蠢、四纹豆象。凡发现检疫性害虫，应配合出入境检验检疫部门及时扑灭。７．３．４　在粮食堆内的检查点中，发现每千克粮食有两头活虫的，要及时诱杀或熏蒸，达到无虫。７．３．５　药剂防治：———磷化铝防治：用磷化铝熏蒸粮食时，在粮食分级标准规定的水分以内熏蒸不得超过两次。投药量按粮食体积计算，粉剂４ｇ／ｍ３～６ｇ／ｍ３，片剂６片／ｍ３～９片／ｍ３；空间体积粉剂２ｇ／ｍ３～４ｇ／ｍ３，片剂３片／ｍ３～６片／ｍ３。用药量应根据不同作物、虫口密度、堆装形式而确定。投药时应分布均匀，以提高药效和防止引起火灾为原则。投药后密闭１２０ｈ～１６８ｈ，散气７２ｈ。熏蒸要严格按照ＳＮ／Ｔ１１４３熏蒸操作规程和做好安全防护工作；———防虫磷防治：防虫使用优质马拉硫磷，纯度为９７％以上。有效用药量为２０μｇ／ｇ，使用方法为防虫磷原液用超低量喷雾器均匀喷雾。粮食厚度不超过３０ｃｍ，用量为２０ｇ／ｔ。７．４　防霉变粮食因受潮、结露和自然吸湿而超过安全水分标准时，应翻堆、晾晒、烘干到安全水分，以防粮食霉烂。７．５　防鼠雀仓门设置防鼠板（高７０ｃｍ，包白铁皮），防雀网。灭鼠采用物理、化学、生物和人工捕打相结合等方法，做到无鼠、无雀、无鼠洞、无雀巢。７．６　检查粮食贮藏期间，根据不同季节、不同品种，实行定期定点检查，遇到灾害性天气要及时检查。检查粮食的品质和虫害及贮仓情况，并作好记录。取样方法按ＧＢ５４９１进行。ａ）　粮温检查：粮食入库完毕后的半个月内，每３ｄ检查一次（北方可减少检查次数，南方对油菜籽、棉籽要增加检查次数），以后每隔７ｄ～１０ｄ检查一次。高温高湿季节要增加检查次数；ｂ）　水分检查：一、四季度，每季检查一次。二、三季度，每季检查三次；ｃ）　虫害检查：按不同季节，虫害的活动规律，确定检查重点，粮温在１５℃以下，每季一次。１５℃～２０℃，每半月检查一次。２０℃以上，每５ｄ～７ｄ检查一次。虫害的密度，以最大部位表示，按１ｋｇ样中的活虫头数为计算单位；ｄ）　检查方法：袋装粮食分层扦样，５００包以下扦样１０包，５０１包以上按２％以例扦样，大粒粮食拆包取样，散装粮食１００ｍ２以内扦样５点～１０点，１０１ｍ２～５００ｍ２扦样１０点～１５点。每点（包）样品不少于１ｋｇ。８　粮食贮存工作人员的卫生要求８．１　与粮食贮运包装运输的人员经体检合格后方可上岗。８．２　与粮食贮运包装运输的人员每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查；凡患有影响食品卫生的疾病者，应调离粮食贮运包装运输的人员岗位；粮食贮运包装运输的人员保持个人清洁，工作时不得戴首饰、手表，并穿着工作服、帽、鞋，工作服、帽、鞋等应当定期消毒。犛犖／犜１８８２．１—２００７书书书犛犖／犜１８８２．１—２００７附　录　犃（规范性附录）清仓消毒用药种类及剂量　　常用消毒杀虫剂的用药剂量和密闭时间见表Ａ．１。表犃．１药剂名称纯度／％用药量密闭时间／ｄ辛硫磷（乳油）５０３０ｇ／ｍ３（０．５％～１％稀释液）１～３杀螟硫磷（乳油）５０３０ｇ／ｍ３（１％稀释液）１～３马拉硫磷（乳油）５０３０ｇ／ｍ３（１％稀释液）１～３溴氰菊酯（乳油）２．５１６ｍＬ／ｔ～３０ｍＬ／ｔ１～３７００２—１．２８８１犜／犖犛　　书号：１５５０６６·２１８４５０定价：　　６．００元