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专注于厨师与中西式面点师的培养冬至暖身滋补美食-砂锅酿香菇的做法主要食材:香菇、肥瘦肉、大虾做法:1.处理香菇:将干香菇用温水泡软洗净,葱姜切好备用;2.准备肉馅:肥瘦肉切片后剁成肉馅放置盆中,将准备好的大虾去壳,取肉剁成虾茸放入肉馅中,同时,加入蛋清、料酒、胡椒粉搅拌均匀,打尽一定水分,直到肉馅变的细白浓稠;3.两两组合:香菇泡发完毕后,用双手控去多余水分,去蒂,将肉馅细致的涂抹进香菇中,放置一旁备用;4.食材入锅:锅内倒入橄榄油,爆香葱姜,然后小心放入处理好的香菇,并倒入高汤,水面没过香菇即可,同时用大货煮沸,时间不宜过长,沸腾后小火收汁,并淋上橄榄油,加入少许食盐调味;砂锅酿香菇口味醇厚,营养丰富,暖身益气是冬季气虚体弱人群的食补营养菜(以下是详细操作步骤视频)
本文标题:冬至暖身滋补美食砂锅酿香菇的做法
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