DB 11-T 327-2005-生猪生产技术规范

ICS65.020.30B43备案号：17781-2006北京市地方标准DBDB11/T327—2005生猪生产技术规范Technologicalrulesofswineproduction2005-12-27发布2006-03-01实施北京市质量技术监督局发布DB11/T327—2005I前言本标准由北京市农业局提出并归口。本标准由北京市农业局畜牧兽医管理处负责解释。本标准起草单位：北京市农业局、北京市畜牧兽医总站、北京市顺鑫农业小店种猪选育场。本标准主要起草人：刘亚清、梅克义、张毅良、李秀敏、潘永杰。DB11/T327—20051123生猪生产技术规范范围本标准规定了生猪生产技术的术语、基础设施与环境、引种、饲料、饲养管理、兽医防疫的要求和技术操作规范。本标准适用于种猪场、商品猪场、养猪小区进行生猪生产。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T8381饲料中黄曲霉素B1的测定方法GB13078饲料卫生标准GB/T13079饲料中总砷的测定GB/T13080饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T13083饲料中氟的测定离子选择性电极法GB/T13086饲料中游离棉酚的测定方法GB/T13091饲料中沙门氏菌的检测方法GB/T13092饲料中霉菌的检验方法GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16567种畜禽调运检疫技术规范GB/T16569畜禽产品消毒规范GB/T17480饲料中黄曲霉毒素B1的测定酶联免疫吸附法GB18596-2001畜禽养殖业污染物排放标准NY5031-2001无公害食品生猪饲养兽医防疫准则NY5032-2001无公害食品生猪饲养饲料使用准则NY5037-2001无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则HG2636-1994饲料级磷酸氢钙术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1舍区swinefarmsection指生猪直接生活环境区。3.2场区swinebuilding指猪场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。3.3缓冲区buffersection猪场外周围，沿场院向外500m范围内生猪保护区。3.4药物饲料添加剂medicateddrugaddition饲料药物添加剂是指为预防和治疗动物疾病和促进动物生长、提高饲料转化率的需要，将兽DB11/T327—200524药与适当的载体混合制成的剂型。3.5休药期withdrawalperiod动物从停止给药到许可屠宰或它们的产品许可上市的间隔时间。3.6最高残留限量maximumresiduelimit对动物用药后产生的许可存在于动物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为mg/kg,或µg/kg）。场址选择、基础设施及环境要求4.1选址猪场选址应在地势高燥、采光充足、排水良好和隔离条件好区域。猪场或养猪小区3km以内无大型化工厂、矿厂等污染源。远离其他畜禽场、干线公路、村和居民点。在饮用水源、食品厂下游。禁止在下列区域内建设猪场和养猪小区：——生活饮用水水源保护区、风景名胜区、自然保护区的核心区及缓冲区。——城市和城镇居民区、文教科研区、医疗区、集市等人口集中地区。——县级人民政府依法划定的禁养区域。——国家或地方法律、法规规定需特殊保护的其他区域。4.2建筑布局4.2.1生产区和生活区相隔离。4.2.2猪舍建筑布局符合卫生要求和饲养工艺的要求，应具备良好防鼠、防蚊蝇、防虫和防鸟设施。4.2.3应建有消毒室、兽医室，隔离舍。隔离舍应设在猪舍的下风向处。4.2.4粪污处理设施和病死猪处理设施应设在生产区、生活管理区以外的下风向处。4.3消毒设施4.3.1生产区门口设有更衣换鞋消毒室。猪舍入口处要设置消毒池或设置消毒盆。4.3.2应备有健全的清洗消毒设施，并对猪场及相应设施如车辆等进行定期清洗消毒，防止疫病传播。4.4饮用水质量要求饮用水质量要求如表1。DB11/T327—20053表1畜禽饮用水质量要求项目标准值色，（°）≤30浑浊度，（°）≤20臭和味无异臭异味肉眼可见物不得含有总硬度（以CaCO3计）,mg/L≤1500pH5.5-9溶解性总固体，mg/L≤4000氯化物（以Cl-计），mg/L≤1000感官性状及一般化学指标硫酸盐（以SO42-计），mg/L≤500细菌学指标总大肠菌群，个/100mL≤成年猪10，仔猪1氟化物（以F-计），mg/L≤2.0氰化物，mg/L≤0.2总砷，mg/L≤0.2总汞，mg/L≤0.01铅，mg/L≤0.1铬（六价），mg/L≤0.1镉，mg/L≤0.05毒理学指标硝酸盐（以N计），mg/L≤304.5猪舍空气环境质量要求猪舍空气环境质量要求如表2。表2猪舍空气环境质量要求指标项目缓冲区场区猪舍氨气（mg/m3）2525硫化氢（mg/m3）1210二氧化碳（mg/m3）3807501500可吸入颗粒物（mg/m3）0.511总悬浮颗粒物（mg/m3）123恶臭（稀释倍数）4050704.6养殖舍区环境要求养殖舍区环境要求如表3。DB11/T327—20054表3养殖舍区环境要求项目哺乳仔猪育成仔猪育肥猪种猪温度，℃28-3222-2817-2217-22相对湿度，%55-7555-7555-8055-80风速，m／s0.15（冬季）0.4（夏季）0.2（冬季）0.6（夏季）0.3（冬季）1.0（夏季）0.3（冬季）1.0（夏季）细菌，万个／m31.7噪声，dB80粪便含水量，%70—80粪便清理干法日清粪4.7废弃物处理4.7.1粪尿的收集。猪场内建有封闭式的排粪沟，避免雨水与粪水混合，粪水通过排粪沟流到猪场的粪尿收集池。4.7.2粪尿的贮存。猪场外建有粪肥贮存场和粪尿贮存池，粪尿的贮存要防渗、防漏。4.7.3粪尿的利用。粪便经堆积发酵后作为农业用肥，粪水经沉淀发酵后作为液体肥使用。4.7.4废弃物排放。粪便不得向外界排放，排放污水要达到排放标准。4.8污水处理养殖过程中产生的污水应坚持种、养结合的原则，执行GB18596，经无害化处理后尽量充分还田，实现污水资源化利用。56种猪要求5.1引种要求从具有《种畜禽生产经营许可证》的种猪场引进，按照GBl6567进行检疫。引进的猪来自非疫区，并有检疫证明，运输车辆应清洗消毒，引入后最少隔离观察30天，经兽医检查确定为健康合格后，方可供繁殖使用。5.2自留种猪要求要符合种猪良种繁育体系要求，种猪要经生产性能测定，符合品种特征，要建立详实的技术档案，经过有关部门的种猪遗传评定。饲料各阶段营养需要和指标符合饲养本品种猪标准。6.1饲料原料饲料原料新鲜，具有该品种应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合GB13078和NY5032的要求；含有饲料添加剂的应做相应说明。6.2饲料添加剂6.2.1安全卫生要求饲料添加剂应具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，无发霉、变质、异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合GB13078的要求。6.2.2饲料添加剂使用6.2.2.1饲料中使用的营养性饲料添加剂和一般性饲料添加剂产品应符合NY5037附录A所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。6.2.2.2饲料添加剂产品的使用应遵照产品说明书所规定的用法、用量；药物饲料添加剂的使用应按照NY5037附录B执行；饲料中使用的饲料添加剂应具有产品批准文号的产品。DB11/T327—200556.3配合饲料配合饲料应色泽一致，无发霉、变质、异味及异嗅；有害物质及微生物允许量应符合国家相关标准的要求；产品成分应符合标签中所规定的含量如表4；猪配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料中不应使用违禁药物。表4商品猪配合饲料营养成分指标饲料类型粗脂肪%不低于粗蛋白%不低于粗纤维%不高于粗灰分%不高于钙%磷%不低于食盐%代谢能MJ/kg不低于前期1.515.07.08.00.40-0.800.350.30-0.8012.55后期1.513.08.09.00.40-0.800.350.30-0.8012.136.4配合饲料卫生要求配合饲料卫生要求如表5。表5猪饲料卫生指标序号卫生指标项目饲料种类国家标准指标安全指标检测方法备注配合饲料≤2.0≤2.0浓缩料（20%）1砷（以总砷计）的允许量mg/kg添加剂预混料（1%）≤10.0≤10.0GB/T13079不包括国家主管部门批准使用的有机砷制剂中的砷含量配合饲料≤5.0≤4.0浓缩料（20%）≤13.0≤10.02铅（以Pb计）的允许量mg/kg添加剂预混料（1%）≤40.0≤35.0GB/T13080配合饲料≤100≤100浓缩料（20%）≤50≤503氟（以F计）的允许量mg/kg添加剂预混料（1%）≤1000≤800GB/T13083高氟饲料用HG2636中4.4条配合饲料4霉菌的允许量霉菌总数5103/kg浓缩料＜45＜40GB/T13092配合饲料≤10≤105黄曲霉毒素B1允许量ug/kg浓缩料≤20≤20GB/T17480GB/T83817游离棉酚配合饲料≤60≤60GB/T130868沙门氏杆菌饲料不得检出不得检出GB/T13091配合饲料浓缩料9盐酸克仑特罗允许量添加剂预混料不得检出不得检出7饲养管理7.1人员7.1.1饲养员要定期进行健康检查，有人畜共患病者不得从事养猪工作。DB11/T327—2005687.1.2猪场内技术人员应经过职业培训并取得相应的国家级职业资格证书或绿色证书后方可上岗。7.2饲养7.2.1饲料添加要适量，防止饲料污染变质。7.2.2转群时，按体重大小强弱分群，分别进行饲养，饲养密度适宜。7.2.3每天打扫猪舍卫生，保持料槽、水槽用具干净，地面清洁。经常检查饮水设备，观察猪群健康状态。7.3灭鼠、灭蝇7.3.1选择高效、安全、二次中毒小、有解救方法的灭鼠药定期灭鼠，并及时收集死鼠和残余鼠药，进行无害化处理。7.3.2选择高效、安全的灭蝇药灭蝇，认真清除蝇孽生的死角。7.4生产档案7.4.1应建立日常生产记录，内容包括配种、产仔、哺乳、断奶、转群、饲料消耗及种猪来源、特征、主要生产性能等。7.4.2应建立日常用料记录，内容包括饲料来源、配方及各种添加剂使用情况等。7.4.3应建立免疫、用药、发病和治疗情况等记录。7.4.4应建立猪销售情况的记录。7.4.5资料最少保留3年。兽医防疫要求及技术操作规范8.1猪场（养猪小区）防疫制度8.1.1非本场工作人员及车辆未经许可严禁入内。8.1.2定期对全场内、外环境进行消毒，生产区和栋舍每周消毒不少于一次。8.1.3猪场内严禁饲养其他畜禽，饲养员不串栋，饲养员家中不准养猪。8.1.4外购猪要隔离检疫，确无可疑传染病，经免疫、驱虫后进场饲养。8.1.5进入生产区必须更换专用工作服、鞋、帽，工作服定期清洗。消毒池按时更换消毒液。8.1.6定期对种猪进行健康检查，发现一、二类传染病，应按照《中华人民共和国动物防疫法》相关条款处理。8.1.7猪只销售需向动物防疫监督机构报检,经动物防疫监督机构检疫员检疫合格后才能销售或出场。8.1.8进入栋舍人员须脚踏消毒盆或消毒池1分钟以上，充分浸没鞋面，消毒液新鲜有效。8.2疫病监测8.2.1疫病检测种类按NY5031执行。对新发和已控制又复发的传染病，进行监测和预测。8.2.2猪场要积极配合动物疫病检测机构对疫病进行检测和监督。8.3疫病控制和扑灭8.3.1发生或疑似发生动物疫情时,立即向当地动物防疫机构报告（报告内容包括：疫情发生时间、地点、发病品种、日龄、死亡数量、临床症状、生产和免疫记录，已采取的控制措施等）；配合动物防疫机构进行诊断、处理，不得妨碍执行公务；不得向动物防疫机构以外任何单位和个人发布疫情信息。8.3.2确诊发生一类传染病时，必须配合当地畜牧兽医管理部门，对猪群实施严格的隔离、扑杀、封锁。8.3.3发