DB14∕T 1274-2016 双孢菇保温棚工厂化生产技术规程

ICS65.020.20B05DB14山西省地方标准DB14/T1274—2016双孢菇保温棚工厂化生产技术规程点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识文稿版次选择（本稿完成日期：）2016-12-30发布2017-02-28实施山西省质量技术监督局发布DB14/T1274—2016I目  次前言.....................................................................................................................................................................II1范围.................................................................................................................................................................12规范性引用文件.............................................................................................................................................13术语和定义.....................................................................................................................................................14场地选择.........................................................................................................................................................15保温棚建造.....................................................................................................................................................26生产技术.........................................................................................................................................................27病虫害防治.....................................................................................................................................................4DB14/T1274—2016II前  言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山西农业大学提出并归口。本标准起草单位：山西农业大学、山西厚基伟业食用菌开发有限公司、山西省食用菌工程技术研究中心、黄土高原食用菌提质增效协同创新中心、山西省食用菌协会。本标准主要起草人：孟俊龙、常明昌、刘靖宇、冯翠萍、程红艳、宋以斌、徐丽婧、王术荣、耿雪冉、程艳芬。DB14/T1274—20161双孢菇保温棚工厂化生产技术规程1范围本标准规定了双孢菇保温棚工厂化生产的术语和定义、场地选择、保温棚建造、生产技术、病虫害防治。本标准适用于双孢菇保温棚工厂化生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语GB15618土壤环境质量标准GB19171双孢蘑菇菌种NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规程NY5358无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1工厂化生产营造适合食用菌不同阶段的生长发育环境，可进行食用菌的室内立体化、规模化、周年化栽培。3.2保温棚外面覆盖保温材料，并通过空气处理单元进行温度、湿度和通风的调节控制，实现双孢菇周年性出菇的拱形棚。4场地选择符合NY5358的要求。DB14/T1274—201625保温棚建造5.1结构布局采用“非”字形排列，中间走廊安装空气处理单元并作为工作走道，两侧为保温棚。单个保温棚为拱形结构，中心高度为4.0m，一般长33m，宽8m。5.2建造5.2.1材料拱形棚主体依据当地环境条件和设计使用年限选用镀锌管或其他材料制作，间距1.5m，两端固定在地面，中间用相应的材料连接，保温棚上面覆盖双层膜，内膜为塑料大棚膜，中间夹一层20cm厚的聚氨酯保温材料，外膜为黑白膜，白面向外。5.2.2栽培床架保温棚内搭建4排出菇床架，床架长30m，宽1.0m，床架间距0.9m，两边床架距棚0.65m。每排出菇床架层间距为50cm，底层距地面25cm，共5层。5.2.3控制设施每间出菇房配备一台空气处理单元。保温棚顶部两侧安装两条直径60cm的软塑料管道，一端与空气处理单元相连，另一端封死。管道朝地一面每间隔50cm开直径为5cm风洞一个。6生产技术6.1菌种菌种生产符合GB19171和NY/T528的要求，选择高产、优质、抗逆性强、商品性好、货架期长的优良品种。6.2培养料制备6.2.1培养料配方配方一：麦秸1800kg、干鸡粪1300kg、饼肥90kg、尿素10kg、碳酸氢铵30kg、过磷酸钙30kg、石膏粉30kg、石灰粉50kg。配方二：玉米芯1600kg、干牛粪1600kg、饼肥100kg、尿素10kg、碳酸氢铵30kg、过磷酸钙30kg、石膏粉50kg、石灰粉50kg。以上配方按栽培面积100m2计算，培养料pH调至7.5～8.0。6.2.2培养料处理培养料由主料和辅料组成，主料包括麦秸秆、玉米芯、牛粪、鸡粪等，辅料包括尿素、石膏、石灰等。处理方法均应符合NY5099的要求。6.2.3预湿把处理好的麦秸秆或玉米芯用铲车推进预湿池反复碾压和浸水，同时干牛粪或鸡粪也进行预湿。将预湿后的原料捞起建堆，按照“一层料一层粪”的原则堆制2d，含水量掌握在60%～65%。DB14/T1274—201636.2.4一次发酵把预湿的培养料用铲车和疏松机均匀地输送到一次发酵隧道进行发酵。当料温达到75℃～80℃后并开始下降时进行翻堆，转入另一条隧道，共翻堆三次，需要15d左右。6.2.5二次发酵一次发酵结束后将培养料送入二次隧道进行二次发酵。开启风机内循环，使温度上升至58℃～62℃，保持8h；之后导入新鲜空气，将培养料的温度降至48℃～52℃，维持4d；然后通风，在8h内把温度冷却至30℃以下，完成发酵。6.3铺料播种将发酵好的培养料均匀铺到出菇床架上。把75%菌种均匀撒于料面，抖动料层使菌种下落于料的5cm～8cm处，稍压平料面，再将剩余25%菌种撒于料表面，压平，厚度为25cm左右。每平方米播种量为750mL的菌种1.5瓶。6.4发菌培养播种1～3d内，以保湿为主；3～4d后微通风，培养料温度控制在22℃～24℃，空气相对湿度保持在70%～80%；播种7～10d后，加大通风，温度维持在22℃～24℃，空气相对湿度在70％～75％；发菌后期注意通风，菇房温度22℃～24℃，空气相对湿度70％～75％。6.5覆土6.5.1覆土制备覆土可用泥炭土或菜园土，所用土应符合GB15618规定。选取菜园土时取表层20cm以下的壤质土，晒干粉碎过筛，粗土粒直径1.5cm左右，细土粒直径0.5cm左右。每栽培100m2需用覆土4.5m3，其中粗土2/3，细土1/3。6.5.2覆土消毒覆土可采用太阳暴晒消毒，密闭通入蒸汽消毒，或用药剂消毒，药剂使用符合GB4285、GB/T8321（所有部分）的相关规定。6.5.3覆土方法调节覆土pH6.8～7.2，含水量17%～18%。当菌丝蔓延菌床厚度2/3左右时可覆土，先将料面轻轻骚动、拉平，覆上粗土，厚度3㎝左右；当菌丝爬至粗土粒2/3处，覆细土，厚度1cm左右，要将粗土粒间隙充满。6.6出菇管理当菌丝长至土面以下1cm左右时，喷出菇水，根据覆土材料调节喷水量，以土层吸足水分不漏为准。菇蕾发育到黄豆大小后，喷保菇水，每平方米每天喷水量500mL～750mL，持续喷2d。每次喷水后通风，温度控制在14℃～16℃，空间相对湿度保持在85%左右。6.7采收当菌盖直径达到2.0cm～6.0cm，洁白坚实、无白鳞片出现，菌盖内卷，菌膜未破时，及时采收。DB14/T1274—201646.8转潮管理采收后及时清理料面，补平孔穴，喷1%～2%石灰水，养菌7～10d，参照前期进行出菇管理。采收2潮后，松动板结土层，适量追肥。7病虫害防治7.1防治原则预防为主、综合防治。栽培期间不得向子实体喷洒任何化学药剂。7.2发菌期防治出菇房进料前彻底消毒杀菌，保持生产环境清洁卫生，消毒杀菌方法按NY/T5333规定执行。7.3出菇期防治悬挂荧光灯、粘虫板等进行诱杀，药物防治符合GB4285、GB/T8321（所有部分）的相关规定。_________________________________