您好,欢迎访问三七文档
当前位置:首页 > 行业资料 > 国内外标准规范 > DB14∕T 1273-2016 袋栽白灵菇工厂化生产技术规程
ICS65.020.20B05DB14山西省地方标准DB14/T1273—2016袋栽白灵菇工厂化生产技术规程点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识文稿版次选择(本稿完成日期:)2016-12-30发布2017-02-28实施山西省质量技术监督局发布DB14/T1273—2016I目 次前言.....................................................................................................................................................................II1范围.................................................................................................................................................................12规范性引用文件.............................................................................................................................................13术语和定义.....................................................................................................................................................14场地选择.........................................................................................................................................................15厂房建造.........................................................................................................................................................26生产技术.........................................................................................................................................................27病虫害防治.....................................................................................................................................................4DB14/T1273—2016II前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西农业大学提出并归口。本标准起草单位:山西农业大学、山西鼎昌农业科技有限公司、山西省食用菌工程技术研究中心、黄土高原食用菌提质增效协同创新中心、山西省食用菌协会。本标准主要起草人:刘靖宇、常明昌、孟俊龙、冯翠萍、程红艳、王术荣、徐丽婧、程艳芬、耿雪冉、赵斌。DB14/T1273—20161袋栽白灵菇工厂化生产技术规程1范围本标准规定了袋栽白灵菇工厂化生产的术语和定义、场地选择、厂房建造、生产技术及病虫害防治。本标准适用于袋栽白灵菇工厂化生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T12728食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1工厂化生产营造适合食用菌不同阶段的生长发育环境,可进行食用菌的室内立体化、规模化、周年化栽培。3.2催蕾采取保温、保湿、通风等方法促进菇蕾的形成。3.3后熟菌丝长满后至出菇之前的菌丝生理成熟阶段。4场地选择符合NY5358的要求。DB14/T1273—201625厂房建造5.1材料厂房采用双面0.5mm彩钢夹阻燃性保温板建造,外墙采用厚20cm,密度为20kg/m3的保温板,内墙采用厚10cm,密度为15kg/m3的保温板,板与板之间要密封。5.2结构厂房高度为地平至檐高3.6m,地平至层顶高4.6m,房顶呈人字型。每间栽培房一般长8m,宽6.8m,中间安装冷库门1个。5.3通风设施在墙距地面30cm处留2个30cm×30cm排气孔,墙离檐口50cm处留2个30cm×30cm进气孔;在排气孔处安装30cm×30cm排风扇一台,进气孔和排气孔安装防虫网。5.4栽培床架采用双面网格栽培架,栽培袋直接插入网格中。培养房靠墙两边发菌架采用单架,中间采用双架,架与架之间间隔1.1m,每架可摆放24层袋,底层距地面20cm。出菇房靠墙两边出菇架采用单架,中间采用双架,架与架之间间隔1.3m,每架可摆放20层袋,底层距地面20cm。5.5制冷设备采用风冷系统,每间栽培房配备1台风冷式8PH制冷机、2台60型蒸发器。6生产技术6.1菌种菌种生产符合GB19170和NY/T528的要求,选择高产、优质、抗逆性强、商品性好、货架期长的优良品种。6.2培养料制备6.2.1培养料配方配方一:棉籽壳60%,玉米芯20%,麸皮18%,石膏1%,过磷酸钙1%。配方二:棉籽壳40%,玉米芯30%,阔叶树木屑15%,麸皮5%,玉米面5%,豆粕3%,石膏1%,过磷酸钙1%。6.2.2培养料处理培养料由主料和辅料组成,主料包括棉籽壳、玉米芯、阔叶树木屑等,辅料包括麸皮、玉米面、豆粕、石膏、过磷酸钙等。生产基质处理均应符合NY5099的规定。6.2.3拌料采用搅拌机拌料,时间应不低于30min,拌料均匀,并调节培养料含水量至60%~65%,调节pH7.0~8.0。DB14/T1273—201636.3装袋料袋采用17.5cm×36cm×0.005cm的聚丙烯折角袋,用装袋机装袋。填料要紧实、均匀,装好料的料袋应达到料面平整,外壁光滑,不皱褶,预留孔居中,高度为17cm,料袋湿重为1.0kg左右。6.4灭菌采用高压灭菌,温度达到125℃时开始计时,在124℃~126℃保持4h。6.5接种料袋温度低于25℃时开始接种,严格按无菌操作规程进行。保证整个接种口表面均匀地布满菌种,还有部分菌种进入预留孔中。750mL的菌种瓶每瓶接种13~15袋。6.6发菌培养把接种后的菌袋转入发菌室培养。菌袋温度控制在23℃~25℃,空气相对湿度为65%~70%,避光,注意通风换气,一般30~40d菌丝即可长满袋。培养期间3~5d检查一次,发现有感染杂菌的菌袋要及时剔除。6.7后熟培养白灵菇菌丝长满袋后,在温度20℃~22℃,空气相对湿度65%~70%的环境下再培养40~60d,直至菌袋略有收缩,表面有部分皱折,出现少量米黄色生理吐水。6.8出菇管理6.8.1搔菌将后熟完的菌袋移入出菇房网格架上,用消毒剂空间消毒,第二天拔除无棉盖和口圈,进行搔菌,厚度0.1cm~0.2cm,面积2cm2,再将袋口轻旋转,恢复原来封闭状态。温度控制在8℃±2℃,相对湿度80%~90%,保持弱光,3~5d后骚菌面形成青灰色绒毛状菌丝。6.8.2催蕾催蕾阶段需7~10d,每天温度控制在0℃~2℃6h,0℃~10℃温差刺激12h,之后8℃~10℃6h,直至绒毛状菌丝表面形成针尖状小斑点。温度调节至8℃~10℃,相对湿度80%~90%,采用灯带增加散射光刺激,3~5d后形成白色米粒状斑点。再经过5~7d培养,形成绿豆大小的菇蕾,将袋口完全敞开。6.8.3疏蕾催蕾后1~2d进行疏蕾。每袋选留1个位置好、菇形正、个体大的菇蕾,其余的用消过毒的小刀剔除。6.8.4菇体发育温度控制在10℃~14℃,采用雾化水增湿,空气相对湿度80%~90%,光照强度保持500Lx~800Lx。每天通风,二氧化碳浓度控制在0.1%以下。6.9采收DB14/T1273—20164当菌褶平展,菌盖边缘保持边缘内卷,孢子尚未弹射时及时采收。采收后及时清理菌袋,并对菇房进行消毒。7病虫害防治7.1防治原则预防为主、综合防治。出菇期间不得向子实体喷洒任何化学药剂。7.2接种室消毒建设专用无菌净化接种室,达到百级净化标准。7.3发菌期防治每批菌袋移进发菌室2~3d前,用5%的消毒液喷洒地面、床架、墙壁一次进行消毒。7.4出菇期防治符合GB4285、GB/T8321(所有部分)的相关规定。_________________________________
本文标题:DB14∕T 1273-2016 袋栽白灵菇工厂化生产技术规程
链接地址:https://www.777doc.com/doc-8091327 .html