DB52∕T 543-2016 地理标志产品 连环砂仁

ICS67.220.10X41DB52贵州省地方标准DB52/T543—2016地理标志产品连环砂仁ProductofgeographicalindicationtheLianhuanAlpiniazerumbet(pers)Burttersmith2016-04-01发布2016-10-01实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T543—2016I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14地理标志保护范围..................................................................25自然环境..........................................................................26栽培技术与管理....................................................................27质量要求..........................................................................38实验方法..........................................................................49检验规则..........................................................................510标志、包装、运输、贮存...........................................................6附录A（规范性附录）连环砂仁地理标志产品保护范围....................................7DB52/T543—2016II前言本标准依照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准中的附录A为规范性附录。本标准由贞丰县市场监管局提出。本标准由贵州省产品质量监督检验院归口。本标准起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及加工食品质量监督检验中心）、贞丰县市场监督管理局、贞丰县顶坛椒业有限责任公司、贵州大学。本标准主要起草人：张倩、闵方卿、卓国柱、李祝、田志强、唐大纲、戴奕杰、杨胜宇、肖洋。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB52/T543-2008。DB52/T543—20161地理标志产品连环砂仁1范围本标准规定了地理标志产品连环砂仁的术语和定义、地理标志保护范围、自然环境、栽培技术与管理、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品连环砂仁。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其昀新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药昀大残留限量GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LY/T1652花椒质量等级JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局75号令（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义下列术语和定义是适用于本文件。3.1连环砂仁产于贵州省黔西南布依族苗族自治州贞丰县管辖范围内的连环乡、白层镇、鲁贡镇、沙坪乡、鲁容乡等5个乡镇现辖行政区域内，按本标准规定的生产技术要求生产，符合本标准要求的砂仁产品。其主要品种为系姜科(Zingiberaceae)砂仁属（Amomum）植物艳山姜[Alpiniazerumbet(pers)Burttersinith]，果实呈黄色或黄褐色，果棱明显，芳香气较浓、纯正、味辛凉，其果实作为食用香辛料或药用。DB52/T543—201623.2霉果由于霉菌污染发生霉变，使其改变了固有色泽、有霉变的砂仁果实。3.3固有杂质与砂仁生物体有关的杂质，包括果柄及花。3.4外来杂质与砂仁生物体无关的一切外来显见杂物。3.5色泽砂仁果实充分成熟后，外果皮呈现的颜色。3.6均匀砂仁果实大小、色泽、裂口果比例基本一致。4地理标志保护范围地理标志产品连环砂仁地理标志产品保护范围仅限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的贞丰县管辖范围内的省贞丰县连环乡、白层镇、鲁贡镇、沙坪乡、鲁容乡等5个乡镇现辖行政区域。详细地理位置见附录A。5自然环境顶坛区域位于东径105°25ˊ～105°56ˊ，北纬25°7ˊ～25°44ˊ之间。属北盘江峡谷喀斯特地貌，海拔在900m以下。区域年均气温18.5℃，平均降水量1100mm，为高温岩山地带，该地区具有气温高、日照长、温差小等特点。土壤主要为碳酸岩发育的石灰土和砂页岩发育的黄壤，pH值5.5～7.5之间。地貌切割较强，耕地破碎零星，岩石广布，95%的面积是石旮旯，岩石白天受热晚上散热，有利于砂仁生长发育和内含物质的积累。6栽培技术与管理6.1种源艳山姜〔Alpiniazerumbet(pers)Burttersinith〕。DB52/T543—201636.2立地条件土层厚度大于100cm，土壤类型有砂页岩风化土、黑色石灰土和黄砂壤土。土壤pH值6.5～7，土壤有机质含量大于等于2%。6.3栽培技术6.3.1种苗繁育:采取实生繁殖和分株繁殖，实生繁殖可采用秋播、冬播和春播。6.3.2种苗选择及定植:实生繁殖选用1年生苗，分株繁殖忌选无芽苗。定植21000株/公顷。6.3.3抚育管理:a)幼林抚育管理：每丛施腐熟有机肥2kg～5kg。b)成林抚育管理：采果后及时去除采果株，成龄园每丛＜60株。每丛施腐熟有机肥≥10kg，施肥禁用尿素；秋季进行培土。6.4采收砂仁果实采收在白露前后，禁止雨天采收，果实采用阴干。7质量要求7.1分级连环砂仁干果按照产品质量分为特级和一级。7.2感官指标应符合表1的规定。表1感官指标指标项目特级一级色泽黄色或黄褐色气味及滋味芳香气浓烈、纯正、味辛凉、微苦、无异味芳香气较浓、纯正、味辛凉、微苦，无异味霉果黑果无DB52/T543—201647.3理化指标应符合表2规定。表2理化指标指标项目特级一级固有杂质/（%）≤1.03.0外来杂质/（%）≤0.51.0水分/（%）≤12.0挥发油/（ml/100g）≥1.41.2不挥发性乙醚抽提物/（%）≥3.53.57.4食品添加剂应符合GB2760的规定及国家相关规定。7.5安全指标7.5.1污染物限量应符合GB2762的规定。7.5.2农药昀大残留限量应符合GB2763的规定。7.6净含量定量包装产品净含量应符合国家质检总局（2005）75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。7.7生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。8实验方法8.1取样按LY/T1652执行。8.2粉末样品制备按LY/T1652执行。DB52/T543—201658.3感官检验将样品置于干净的白色瓷盘上，用眼观法对果形、果皮、成熟度、色泽、组织状态、杂质等进行检验；用口尝法对滋味进行检验。8.4理化指标检验8.4.1杂质按LY/T1652执行。8.4.2水分按LY/T1652执行。8.4.3挥发油取砂仁全样，按LY/T1652执行。8.4.4不会发性乙醚抽提物取砂仁全样，按LY/T1652执行。8.5安全指标检验8.5.1污染物限量按GB2762的要求执行。8.5.2农药昀大残留限量应按GB2763的要求执行。8.6净含量按JJF1070执行。9检验规则9.1组批以同批投料、同一班次同一天生产的同一品种产品为一批。9.2抽样应从每批产品中随机抽取12个独立包装。将样品平均分为2份，其中1份作检验样品，另1份作备检样品。9.3检验9.3.1检验分类产品检验分为出厂检验和型式检验。9.3.2出厂检验每批产品出厂前，应进行出厂检验，出厂检验项目包括感官、净含量、固有杂质、外来杂质、水分、挥发油、不挥发性乙醚抽提物。检验合格产品方可出厂。DB52/T543—201669.3.3形式检验9.3.3.1本标准7.2～7.6为型式检验项目，型式检验应每半年进行一次。凡有下列情况之一时亦应进行型式检验：c)新产品试制鉴定；d)原料产地环境发生重大变化、加工工艺或生产设备有较大改变时；e)停产3个月以上恢复生产时；f)出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；g)国家质量监督管理部门提出型式检验要求时。9.4判定规则受检项目均符合本标准规定时，判定为该批产品合格。当出现不符合本标准规定的项目时，应对备检样品进行不合格项的复检，判定结果应以复检结果为准。10标志、包装、运输、贮存10.1标志10.1.1产品标签内容应符合GB7718和GB28050的规定。10.1.2连环砂仁地理标志产品保护范围内的生产者，应向贞丰县地理标志主管部门提出使用“地理标志产品专用标志”的申请。10.1.3获得使用地理标志产品专用标志的生产者，应按地理标志产品专用标志管理办法的规定在其产品上使用防伪专用标志和保护名称。10.2包装应符合国家卫生标准及规定要求。10.3运输运输工具必须清洁卫生，不得与有毒有害、有异味、有腐蚀性等货物混装，运输过程应防止挤压、碰撞、烈日曝嗮、雨淋，装卸时应轻搬轻放，严禁抛掷。10.4贮存产品应贮存于阴凉、干燥、清洁通风的库房中，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀、潮湿的物品同库贮存。产品应堆放在垫板上，应与墙面、地面保持适当距离，中间留出通道，按品种分别存放，防止挤压。仓库周围应无异味污染。DB52/T543—20167AA附录A（规范性附录）连环砂仁地理标志产品保护范围_________________________________DB52/T543—2016