DB21∕T 2563-2016 辽育白牛肥育技术规程 中高等级

ICS65.020.30B43DB21辽宁省地方标准DB21/T2563—2016辽育白牛肥育技术规程中高等级TechnicalSpecificationofFatteningforLiaoyuWhiteCattleMedium-to-HighClass2016-01-05发布2016-03-05实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2563—2016I前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准是辽育白牛肥育技术（中高等级）的执行总则。本标准的附录A、附录B、附录C为规范性附录。本标准由辽宁省畜牧业经济管理站提出。本标准由辽宁省畜牧兽医局提出并归口。本标准起草单位：辽宁省畜牧业经济管理站、辽宁东阳牛业有限公司、沈阳湧鑫牧业有限公司。本标准主要起草人：张世伟、杨广林、庄洪廷、张丽君、田伟、李静、金双勇、姚思名。DB21/T2563—20161辽育白牛肥育技术规程中高等级1范围本规程规定了辽育白牛肥育（中高等级）的基本要求、饲养管理、适时出栏等技术内容。本规程适用于辽育白牛及其杂交牛的中高等级肉牛生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5126无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则NY/T5128无公害食品肉牛饲养管理准则3术语和定义3.1辽育白牛（LiaoyuWhiteCattle）辽育白牛是以辽宁本地黄牛为母本，利用夏洛莱牛作父本进行多代级进杂交、群体选配育成的肉牛新品种。3.2中高等级肉牛（Medium-to-highClassBeefCattle）中高等级肉牛是指通过直线育肥或架子牛育肥方法的，一般出栏月龄16～26月，体重550kg以上、膘情中等以上的育肥牛（育肥牛膘情评定见附录A）。4基本要求4.1环境要求4.1.1牛场环境场址、布局设计、牛舍建设、卫生条件和环境消毒应符合NY/T5128要求。4.1.2牛舍湿度控制在70%～75%，牛舍风速控制在0.3m/s。4.1.3舍内温度保持在10～20℃之间，注意通风换气。4.2投入品要求4.2.1饲料和饲料原料、饲料添加剂的选择和使用应符合NY/T5128要求。4.2.2饲料混拌宜使用TMR饲料生产技术或其他混拌技术。4.2.3饮水应符合NY5027要求。4.2.4兽药和使用应符合NY5128要求。4.3品种要求DB21/T2563—20162选择辽育白牛及其杂交犊牛或架子牛，入栏月龄为6～12月龄，体重200kg以上，健康状况良好。4.4防疫要求牛场防疫应符合NY5126要求。4.5记录要求架子牛入舍后进行编号、建立档案并打耳标。育肥牛的生产记录应符合NY/T5128要求。5饲养管理5.1育肥方法5.1.1分类育肥方法划分为直线育肥与架子牛育肥。5.1.2直线育肥5.1.2.1犊牛6月龄断奶后进入育肥阶段。育肥阶段遵循“能量浓度递增、蛋白质浓度递减”的原则。5.1.2.2饲喂粗饲料量占体重1%～3%，具体根据肉牛生产目标，结合饲料种类、精料饲喂量、营养价值计算粗饲料饲喂量，应尽量满足肉牛粗饲料的采食量。5.1.2.3精料与玉米投喂比例。如表1。表1精料与玉米投喂比例育肥体重kg精料投喂比例（占体重%）玉米投喂比例（占精料%）200～2500.8～1.045～50250～4001.0～1.250～55＞4001.2～1.555～655.1.3架子牛育肥5.1.3.1准备期选择健康无病、体况良好的架子牛，按免疫规定注射口蹄疫等疫苗后观察15～20天，免疫反应良好的架子牛方可运输。牛只运输尽量选择早晚比较凉爽的时间。架子牛按体重、月龄相近原则组群，入圈舍2小时后给水，，加多维、多糖以增强免疫能力，饮水后饲喂粗饲料，不喂精料。3天后开始喂少量精料，5～7天后驱虫健胃。架子牛驱虫健胃后，开始育肥前的过渡，一般15～20天为宜，以饲喂粗饲料为主，精料适量添加。5.1.3.2育肥期准备期结束后，对架子牛进行短期快速育肥。育肥时间5～8个月，日粮配比及饲喂参照直线育肥。5.2管理5.2.1分期管理DB21/T2563—20163依据牛生长规律和生产目标，将育肥期分为育肥前期和育肥后期。育肥前期牛只的体重一般在500kg以下；育肥后期牛只的体重一般在500kg～550kg以上，具体划分见附录B。5.2.2育肥前期先喂精料，牛全部采食后，再自由采食粗饲料；日给料2～3次，并保证自由饮水。5.2.3育肥后期此阶段精料饲喂比例逐渐增加；注意牛粪的形状，当发现牛粪成软便时降低精料比例。育肥后期补喂维生素A，防止夜盲症的发生。5.3主要营养供给根据育肥目标，按国家肉牛饲养标准提供主要的营养供给，具体见附录C。6适时出栏用于生产中高档牛肉的肉牛一般育肥5～10个月，膘情中等、体重在550kg以上时出栏。用于生产中高档大理石纹牛肉的肉牛一般育肥10～16个月，膘情中上等以上、体重600kg以上时出栏。DB21/T2563—20164AA附录A（规范性附录）育肥牛膘情评定标准等级评定标准上肋骨、脊骨和腰椎横突起均不显现，腰角与臀端部很丰满，呈园形，全身肌肉很发达，胁部丰园，腿肉充实，并明显向外突出和向后部伸延，背部平宽而厚实，尾根两侧可以看到明显的脂肪突起，前胸丰满，圆而大；触摸牛背部、腰部时感到厚实，柔软有弹性。中上肋骨、腰椎横突起不明显；腰角、臂端部园而不很丰满，全身肌肉较发达，腿部肉充实，但实出程度不明显；肋部较丰满。中肋骨不甚明显，脊骨可见但不明显，全身肌肉中等，尻部肌肉较多，腰角周围弹性较差。中下肋骨、脊骨明显可见，尻部如屋脊状，但不塌陷，腿部肌肉发育较差，腰角、臂端突出。下各部关节完全暴露，尻部凹陷，尻部、后腿部肌肉发育均很差。DB21/T2563—20165BB附录B（规范性附录）育肥牛生长阶段划分阶段起始月龄始重kg结束月龄目标体重kg目标日增重kg育肥前期6～1220015～185001～1.65育肥后期15～1850018～30550以上0.6～0.8DB21/T2563—20166CC附录C（规范性附录）育肥牛的主要营养供给体重kg日增重kg干物质kg综合净能mj粗蛋白质g钙g磷g0.85.1224.31631291415.5727.8270834162001.26.0332.377840170.85.8729.5672291516.3633.7274634172501.26.8539.0881439180.86.5834.77715291617.1139.7178534183001.27.6445.9885038190.87.2839.5757291717.8545.1582433193501.28.4152.2688938200.87.9644.31798291918.5650.6386633204001.29.1758.8892737210.88.6248.74841292019.2655.7790633214501.29.964.696737200.89.2753.18882292119.9460.6894733225001.210.2670.54101136230.89.655.369042919110.2863.4496631205501.210.9873.47103331200.89.9357.549262920110.626698531206001.211.3476.410553120_________________________________