DB21∕T 2503-2015 北龙胆草贮藏技术规程

ICS67.040B08DB21辽宁省地方标准DB21/T2503—2015北龙胆草贮藏技术规程Technicalcriterionforgentianamanshuricakitagawastorage\2015-07-17发布2015-09-17实施辽宁省质量技术监督局发布DB21/T2503—2015I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由辽宁省农业科学院提出。本标准由辽宁省农村经济委员会归口。本标准由辽宁省农业科学院食品与加工研究所负责起草。本标准主要起草人：张良晨、付欣、石太渊、鲁明、王小鹤、于淼、迟吉捷、崔超。本标准由辽宁省农业科学院食品与加工研究所负责解释。DB21/T2503—20151北龙胆草贮藏技术规程1范围本标准规定了北龙胆草收获、贮前处理技术、贮藏要求、贮藏期间管理等管理要求。本标准适用于北龙胆草的贮藏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8946塑料编织袋LS/T3801粮食包装麻袋GB/T5737-1995食品塑料代替周转箱《中华人民共和国药典》2010年版（一部）《食品卫生法》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1北龙胆草GentianascabraBge辽宁龙胆草为北龙胆草，学名条叶龙胆，别名龙胆草、胆草根，为龙胆科龙胆属下的多年生草本植物，根呈圆柱形，略扭曲，长30～40cm，直径0.2～0.5cm；表面淡黄色或黄棕色，上部多有显著的横皱纹，下部较细，有纵皱纹及支根痕。质脆，易折断，断面略平坦，皮部黄白色或淡黄棕色，木部色较浅，呈点状环列，气微，味甚苦。3.2根茎rhizome根茎是指延长横卧的根状地下茎。3.3龙胆苦苷Gentiopicroside北龙胆草中的有效成分为龙胆苦苷（C16H20O9）。4采收4.1采收期北龙胆草一般于栽植2年～3年后采收，一般在每年9月中旬收获为宜。4.2采收标准北龙胆草根中总有效成分含量在枝叶枯萎至萌动前为最高，北龙胆草应在草枝叶枯萎后进行采收。4.3收获天气DB21/T2503—20152选择晴天，避免雨天收获。4.4采收方法选择适宜的收获农机具，采收及运输过程中避免根茎机械损伤。采收农机具应保持清洁、无污染，存放在无虫鼠害和禽畜的干燥场所。采收时先去掉茎叶，再以刨翻或挖取方式挖出根部，注意避免伤及北龙胆草根部表皮。4.5筛选去除表面泥土后剔除有机械损伤及病烂的北龙胆草根茎。4.6清洗用清水将北龙胆草根部的泥土洗净，清洗时要避免破坏北龙胆草根部的表皮以防有效成分流失，清洗完成后要沥干表面的水分。5干燥将洗净泥土的北龙胆草根，阴干或弱光下晒干，自然晾晒时要将北龙胆草尽量摊平，晾晒一段时间后要进行翻面，防止北龙胆草霉变，遇到阴雨天要用塑料布将北龙胆草遮盖。晾晒后的北龙胆草水分含量需达到《中华人民共和国药典》2010年版（一部）规定标准，未达标的需烘干。机械烘干要进行预热，预热温度50℃～60℃，预热时间1h～1.5h。物料要均匀的摊平在烘盘上，厚度约3cm～5cm。烘干温度60℃～70℃，烘干时间8h～10h。烘干后的北龙胆草要在室温下进行冷却。烘干后的北龙胆草分含量需达到《中华人民共和国药典》2010年版（一部）规定标准。6分级6.1等级划分表1北龙胆草等级划分等级标准一级根茎长度≥35cm，质地紧实，以主根为主，颜色呈浅褐色，无外伤，含龙胆苦苷含量应符合《中华人民共和国药典》2010年版（一部）。二级35cm根茎长度≥25cm，以主根为主有一定量的须根，颜色呈浅褐色，无外伤，含龙胆苦苷含量应符合《中华人民共和国药典》2010年版（一部）。三级根茎长度25cm，以须根为主，颜色呈深褐色，无外伤，含龙胆苦苷含量应符合《中华人民共和国药典》2010年版（一部）。6.2等级允许误差规定的误差范围按其质量记：一级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求；二级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合三级的要求。7贮藏DB21/T2503—201537.1库房准备北龙胆草贮藏设施应在贮藏前一周左右对库房进行清扫和消毒，消毒后需及时通风，消毒要求选择《食品卫生法》规定允许使用的消毒剂。7.2包装7.2.1袋装将干燥后的北龙胆草装入干净卫生的塑料编织袋、布袋或者麻袋中，每袋装入北龙胆草15kg～20kg，将袋口扎紧并标记。所用包装不能有任何异味或污染。麻袋符合LS/T3801的规定，塑料编织袋符合GB/T8946的规定。7.2.2箱装将干燥后的北龙胆草装入木条箱或塑料箱中，每箱20kg～25kg，一般使用带通气孔的木条箱或符合GB/T5737-1995要求塑料箱包装。7.3入库7.3.1入库天气选择清晨或傍晚气温较低时分批入库。7.3.2贮藏量贮藏量不应超过库容积的65%。适宜的贮藏量（kg）=库容积（m3）×北龙胆草单位重量(kg/m3)×65%7.4堆码库内地面要垫放隔潮物品，垫高15cm左右。将装有北龙胆草的袋子码成高约1.5m～2.Om，宽约1m～1.5m长的条形垛，一般每平方米可码北龙胆草200kg～300kg。码垛走向与库内空气流动方向一致，垛间通道留有1m距离以便通风和倒垛管理。码垛与墙面距离≥30cm，与顶部照明灯具距离≥50cm。人力搬运时注意轻装轻放，由里向外，依次堆放整齐、稳固。7.5贮藏方式北龙胆草可采用通风库或机械冷库贮藏。7.6贮藏管理通风库贮藏温度要控制在20℃以下，防止冻害、冷害、受潮、霉变，尽量防止贮藏库温度波动；机械冷库贮藏温度应控制在10℃～15℃。贮藏相对湿度应控制在50%～60%。贮藏库需保持清洁卫生，保持贮藏期间温湿度的相对稳定，定时检查、记录库房内的温度和相对湿度。专人负责对贮藏室的通风管理，保证室内无异味、臭味。贮藏期间对北龙胆草品质进行定期检查，及时剔除霉变的北龙胆草，以免影响其它北龙胆草的贮藏。7.7贮藏期北龙胆草贮藏期一般为2年以上。7.8出库7.8.1出库天气DB21/T2503—20154选择气温较暖、晴朗、无风的天气出库。7.8.2标识应详细记录产品的品名、产地、规格、等级、贮藏条件、入库数量、入库时间、批次号、入库货主联系方式等信息，并妥善保管相应单据及贮藏档案。_________________________________