DB36T 791-2014 灵芝仿野生栽培技术规程

ICS65.020.20B05备案号：42934-2014DB36江西省地方标准DB36/T791—2014灵芝仿野生栽培技术规程RegulationofbionicswildcultivationtechniqueofGanodermalucidum文稿版次选择2014-07-08发布2014-09-01实施江西省质量技术监督局发布DB36/T791—2014I目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14产地环境条件......................................................................25栽培季节..........................................................................26菌种选择..........................................................................27栽培树种选择......................................................................28生产工艺..........................................................................29生产管理..........................................................................210采收及采后处理...................................................................411病虫害防治.......................................................................4DB36/T791—2014II前言本标准按照GB/T1.1-2009的规则起草。本标准由江西省农业厅提出。本标准起草单位：江西省农业科学院农业应用微生物研究所。本标准主要起草人：魏云辉、陈庆隆、李庆、李菁、胡中娥、王洪秀、熊小文。DB36/T791—20141灵芝仿野生栽培技术规程1范围本标准规定了灵芝仿野生栽培的术语和定义、产地环境、栽培季节、栽培树种、制袋、发菌、出芝管理、采收和病虫害防治。本标准适用于自然季节下的灵芝大棚栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB15618土壤环境质量标准NY/T528-2010食用菌菌种生产技术规程NY/T1731-2009食用菌菌种良好作业规范NY5358-2007无公害食品食用菌产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1椴木适宜栽培灵芝的阔叶树砍伐和截短后的短树木。3.2料袋装袋后为灵芝菌丝生长、发育提供养分的椴木。3.3菌木接种灵芝菌种后灵芝菌丝体已经定植和繁殖的椴木。3.4灵芝孢子粉DB36/T791—20142灵芝成熟后，由芝盖背面的菌管弹射出来呈卵形的担孢子，集中起来呈黄褐色粉末状，单个大小（9mm～11mm）×（5mm～8mm），双层壁，外壁光滑，内壁有刺，内部有孢子油。4产地环境条件4.1产地选择生产场地的环境条件应符合NY5358-2007规定，5km以内无工矿企业污染源，3km之内无生活垃圾、填埋物、工业固体废弃物和危险废弃物堆放等。选择清洁卫生、地势高燥、场地开阔、排灌方便的地方作为生产场地，场地土壤符合GB15618规定，场地水源符合GB5749规定。4.2栽培场地布局生产场地应合理布局，生活区、原料仓库区、生产区、成品仓库严格分开，原料仓库区设置在场地的下风口，靠近生产区，生产区中的拌料区、装袋区、灭菌区、冷却区、接种区、培养区和出芝区各自独立又相互衔接。生产场地取水方便，排水系统畅通、环境卫生。5栽培季节砍树时间安排在11月上旬，接种时间安排在11月下旬至翌年的1月份，清明节前后菌木下田覆土，6月～8月采芝。6菌种选择灵芝品种要求遗传性状好，种性纯正，药用价值高。优良灵芝品种的表现：产量高、适应性广、抗杂和抗逆能力强、芝盖大、芝形好。菌种的生产应该符合NY/T528-2010和NY/T1731-2009的要求。灵芝栽培种要求菌丝活力强，菌丝洁白、浓密、健壮，菌龄35d～40d。7栽培树种选择选择栲树、栎树、槠树、榉树、枫树等阔叶树种，树木直径6cm～22cm。8生产工艺砍树、截断→制袋、灭菌→接种、发菌→建棚、作畦→埋木、定植→催蕾、育芝→采收。9生产管理9.1砍树、截段接种前20d砍树，选择土壤肥沃、向阳坡地上的树木，树木在砍伐和运输过程中，尽可能保持树皮完整，自然条件下干燥20d左右至含水量35%～40%，将其截断长为15cm～25cm的椴木，椴木尽量长短一致，断面要求平整，疤瘤要削除，防止装袋时刺破塑料袋。9.2制袋DB36/T791—20143根据椴木直径的大小，选用不同规格扁径的聚乙烯或聚丙烯塑料袋。塑料袋中间放椴木，两头各放放湿重为150g～200g的代料培养基，装好后两头用线绳扎紧。代料培养基配方：杂木屑77%，麸皮20%，过磷酸钙1%，石膏粉1%，白糖1%，含水量60%～65%。9.3灭菌9.3.1常压蒸汽灭菌常压蒸汽灭菌锅内温度上升到100℃保持20h～24h，料袋温度降至70℃后搬运到消毒后的冷却室。9.3.2高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌锅内温度上升到126℃保持3h～4h，料袋温度降至70℃后送入消毒后的冷却室。9.4接种接种室在使用前用4g/m3气雾消毒剂消毒，料袋送入接种室后再进行第二次消毒。接种前用75%的酒精或浓度为30%来苏儿溶液对接种人员的手、菌种瓶（袋）外壁和接种工具进行擦抹消毒。接种时，解袋、放菌种、扎口和堆放等工序进行流水作业，严格按照无菌操作要求进行。菌种撒在代料培养基上，1m3椴木接20瓶栽培种。9.5发菌接种后将料袋送入培养室培养，培养室在使用前用4g/m3的气雾消毒剂进行消毒。接种后的料袋采取墙式堆码，中间留走道。培养室保持黑暗，温度控制在25℃～28℃，空气相对湿度保持60%～70%，保持室内干燥，每天通风2次～3次，每次30min～40min，保持室内空气新鲜。发菌期间，每10d检查一次菌木，观察菌丝的生长情况，发现杂菌感染的菌木要及时脱袋清除杂菌后重新灭菌、接种。培养室内每周用30%来苏儿溶液喷施一次，预防杂菌感染。接种30d～40d，菌丝长满菌木表层，放松袋口扎绳，增加袋内氧气，促进菌丝向菌木的木质部深层生长。接种60d～70d，菌木表层菌丝洁白粗壮，开始由白色转为淡黄色并出现豆状白色原基。9.6建棚、作畦在选好的栽培场地搭盖复式栽培棚，栽培棚由外面遮荫大棚和里面覆膜小拱棚组成。遮荫大棚主要用来遮荫，南北朝向搭建，棚高以人能方便进出作业为度，棚的两头开门。大棚棚顶用遮阳网或利用茅草、芦苇做成的草帘覆盖，四周用草帘围起来，用来挡风。小拱棚由竹片在畦床上弯拱后再覆盖塑料薄膜搭建而成，主要起保温、保湿的作用。选择晴天对栽培场地进行翻耕、除草、平整，并做成高20cm～25cm、宽1.5m～1.8m的畦床。畦床四周开好排水沟，排水沟兼走道。9.7埋木、定植清明节前后，日平均气温稳定在20℃以上时，选择晴天，在畦床上开深15cm～25cm的沟，将成熟的菌木根据菌木长短和粗细进行分类整齐地横排在沟内，菌木间距2cm～3cm，行距6cm～8cm，有灵芝原基出现的断面朝上，菌木之间填充土，菌木上面盖2cm～3cm细土，覆土后在畦面上淋重水一次，盖好小拱棚薄膜。菌木埋土后，荫棚保持三阴七阳光照度，小拱棚内温度24℃～27℃，空气相对湿度80%～90%。白天打开小拱棚两头薄膜，进行通风、降温，晚上盖好薄膜，进行保温、增湿。9.8催蕾、育芝DB36/T791—20144菌木下田15d～20d，在畦床上开始出现白色瘤状原基，此时，拱棚内温度保持在26℃～30℃，每天通风2次～3次，每次30min～40min，拱棚内空气相对湿度提高到90%～95%，畦床上土壤保持湿润，瘤状原基逐渐发育成芝蕾，芝蕾向上伸长形成芝柄。芝盖分化前进行疏蕾，及时疏去弱柄畸型芝，一般直径18cm以上的菌木上留3朵灵芝为宜，15cm以下的菌木上留灵芝1朵～2朵为宜。芝盖分化后，拉稀荫棚遮阴物，保持四阳六阴光照度，并保持大棚内光线均匀，使芝盖沿水平方向生长，当芝盖长至2cm～3cm时可向芝盖直接喷水。出芝期间如遇拱棚25℃以下干燥天气，增加喷水次数，盖严薄膜并提高透光度；30℃以上高湿天气时，拉起拱棚四周薄膜通风，拉膜高度与芝柄高度持平，并拉密阴棚遮阴物。芝蕾形成后40d左右，芝盖边缘黄、白色环圈完全消失，芝盖不再增大，灵芝生长成熟，继续培养15d左右，芝盖不再增厚，即可采收。10采收及采后处理10.1套袋收集灵芝孢子粉10.1.1套袋时间灵芝生长成熟后，在近芝盖的基部有棕色孢子粉出现时为套袋最佳时间。10.1.2套袋方法套袋前排去场地积水，同时用清洁的毛巾将灵芝周围搽干净，将准备好的套袋套至灵芝的底部。10.1.3套袋后管理套袋后向地畦灌水，保持拱棚内空气相对湿度90%左右，每天通风2次～3次，每次30min，保持拱棚内空气新鲜。根据早套袋、早采收，晚套袋、晚采收的原则，套袋20d～25d后采收，采集后的孢子粉摊入垫有清洁光滑白纸的竹匾内，放在避风的烈日下暴晒2d，用塑料袋密封保存。10.2采收子实体选择晴天采收。采收时，将灵芝从芝柄的基部剪下，留0.5cm～1.0cm柄蒂，让在剪口愈合处再形成原基，发育成第二潮灵芝。灵芝采收后，在阳光下单个排列晒干或烘干，灵芝含水量在13%以下，用塑料袋包装贮存。10.3灵芝采后处理灵芝采收后，停止喷水10d～15d，然后将拱棚内空气相对湿度提高到90%～95%，温度保持在26℃～30℃，7d～10d后，在采收时剪芝柄的地方重新长出原基，经过催蕾和育芝管理，25d～30d可采收第二批灵芝。采收第二批灵芝时,从灵芝的柄基和菌木相连部位剪下。采完灵芝后在畦床上覆一层2cm左右的细土。待第二年清明过后，气温稳定在20℃以上时进行催蕾和育芝管理，可再收获2批灵芝。11病虫害防治11.1病害防治DB36/T791—20145灭菌时要求彻底，保证灭菌温度和灭菌时间；料袋搬运过程中防止破袋；接种时严格按照无菌操作要求，接种动作要迅速；发菌期间加强通风，保持黑暗环境，定期检查生长情况，杂菌污染了的菌木及时清理或者分开培养，在菌木局部污染的区域注射75%酒精溶液或用石灰水涂抹，控制杂菌的生长、蔓延；出芝期间如灵芝个体感染细菌和杂菌要及时摘除，以防扩散蔓延。农药防治时严格按照GB4285农药安全使用标准和GB8321（所有部分）农药合理使用准则的规定选用农药和合理使用方法，灵芝生长期间，禁止喷施农药。11.2害虫防治灵芝生产中的害虫主要有白蚁和蛞蝓，对白蚁的防治采取诱导杀灭的方法，对蛞蝓的防治用5%的食盐水进行喷杀或人工捕捉。_______