DB61∕T 595.4-2013 白水苹果生产管理技术规程

ICS65.020.20B31DB61陕西省地方标准DB61/T595.4—2013白水苹果生产管理技术规程2013-12-04发布2013-12-31实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T595.4—2013I前言本部分根据国家标准GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则编写。本部分为DB61/T595.1~5-2013的第4部分。本部分由白水县质量技术监督局提出。本部分由陕西省农业厅归口。本部分主要起草单位：西北农林科技大学、白水县质量技术监督局、白水县果业管理局。本部分主要起草人：梅立新、宋震、贺发展、王杨军、侯玉明、许利军。DB61/T595.4—20131白水苹果生产管理技术规程1范围本标准规定了白水苹果园地的选择与规划，品种和砧木选择，栽植，土肥水管理，整形修剪，花果管理，病虫害综合防治的技术要求。本标准适用于海拔500m~1570m，北纬34°18′~35°27′的渭南市部分区域范围的苹果生产管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T5011无公害食品仁果类水果NY/T5012无公害食品苹果生产技术规程3果园建立3.1园地选择和规划苹果园地的环境条件应符合BD61/T595.2的规定。园地规划根据生产需要，合理规划作业小区、道路、排灌系统、建筑物及防护林。应利于机械化操作。3.2品种布局与选择依区域优势发展晚熟红富士优系及特色早中熟品种、极晚熟品种。早、中熟品种（7月-8月采收）以嘎拉优系、红盖露为主，应发展秦阳（7月下旬-8月上旬成熟），搭配发展信浓红等；中晚熟品种（9月只下旬-10月上旬采收）以早熟富士（如玉华早富、红将军等）为主，搭配发展蜜脆；晚熟品种以红富士优系为主（长富2号、长富6号、短枝富士），适度发展粉红女士、澳洲青苹等。应引进新品种开展观察。配置好授粉树。选用品种相互授粉，授粉品种占20%~30%，选用专用授粉品种，专用授粉品种占10%~15%左右。3.3苗木优先选择矮化中间砧、矮化自根砧苗木，无灌溉条件地区适当发展乔化苗木，苗木质量符合DB61/T595.3。3.4栽植3.4.1栽植前准备工作栽植前耕翻以疏松土壤、控制杂草。重茬地栽植，应轮作5年以上，并采用改土、倒行（新栽植行避开原栽植行）、定植沟（穴）客土等措施。DB61/T595.4—201323.4.2栽植时期春季栽植，在3月下旬至4月初苗木发芽前进行。秋季栽植，在8月-9月苗木落叶前，越冬期要全部埋土，土堆高度40cm~50cm。3.4.3栽植密度宽行栽培。矮化中间砧的果园，株行距为1.5m~2m×4m~4.5m。乔化果园3m×5m以上3.4.4栽植技术在栽植株行距内挖30cm的栽植沟，将苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土，边提苗，踏实，整修树盘，灌透水，水渗下后覆2cm~3cm细土，然后覆盖地膜。栽植时将矮化中间砧全部露出地面，自根砧苗的接口应露出地面的15cm~20cm。栽植后立即定干，并采取适当的保护措施。3.4.5防雹网冰雹易发区域应架设防雹设施。4土壤管理4.1深翻改土分为扩穴深翻和全园深翻，幼园以扩穴深翻为主，成龄园以全园深翻为主。扩穴深翻结合秋施基肥进行，在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽80cm，深60cm~80cm。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。在秋季采果后结合施基肥进行全园深翻30cm~80cm。4.2间作封行前可在行间间作2年。间作物距离树干1m以上，可间作矮干豆类为宜。4.3中耕除草清耕制及生草制苹果园的树盘，及时中耕除草，保持土壤疏松。中耕深度为5cm~10cm。4.4地面覆盖在树盘和行间覆盖麦秸、麦糠、玉米秸杆、稻草及田间杂草等，覆盖厚度15cm~20cm，覆草后进行表面压土。连覆3年~4年后结合秋施基肥深翻一次。4.5生草4.5.1生草方式有灌溉条件的果园行间生草、株间清耕或覆盖的方式，在定植带内留1m~1.5m清耕带。4.5.2草种选择选用三叶草、黑麦草、百脉根、扁茎黄芪等。4.5.3生草方法DB61/T595.4—20133在春末或初秋采用条播或点播，播种深度1.0cm~1.5cm，行距25cm左右。播种量视生草种类而定，三叶草0.5kg/666.7m2~1.0kg/666.7m2，黑麦草、百脉根、扁茎黄芪1.0kg/666.7m2~1.5kg/666.7m2。一般1年刈害2-4次，留茬10cm以上，刈割下的草覆盖于树盘上。生草4-5年后进行翻压，休闲1-2年后重新生草。5施肥5.1平衡施肥以腐熟有机肥、有机复合肥为主，化肥为辅，生物菌肥、腐殖酸类等复合微肥为补充，推行营养诊断（叶片分析和土壤分析等）、配方施肥。推荐使用更为科学的配方肥料或定制肥料，如春季苹果专用肥料，夏季苹果专用肥料、秋季苹果专用肥料等。5.2允许使用的肥料种类5.2.1有机肥料包括农家肥和优质商品有机肥。商品有机肥要求有机质达到45%以上，氮磷钾养分总量达到8%以上。农家肥主要包括充分腐熟的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥炭肥、饼肥、人畜废弃物等。5.2.2化肥优先选用缓释尿素、新型二胺如磷福锌二胺等。常规化肥包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合（混）肥。5.2.3叶面肥包括大量元素水溶肥料、中量元素水溶肥料、微量元素水溶肥料、氨基酸水溶肥料、腐殖酸水溶肥料等。重点推荐使用有效钙含量在10%以上的含中量元素水溶肥料以及富含硼、锌等元素的微量元素水溶肥料，如钙宝等。5.3施肥方法5.3.1基肥秋季施入，以有机肥为主。施肥量，每666.7m2果园施1500kg充分腐熟农家肥或200kg以上优质商品有机肥。施用方法采用沟施，挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深40cm~60cm，商品有机肥20cm~40cm。5.3.2追肥土壤追肥按NY/T5012中6.6.6的规定执行。叶面喷肥全年4~5次，以中量元素水溶肥料（钙肥）为主；微量元素水溶肥料为辅，落叶前（11月中上旬）喷3%~5%尿素。6灌水6.1灌水时期应根据土壤墒情而定，通常包括萌芽至开花期、幼果期、果实膨大期和冬前第四个时期。DB61/T595.4—201346.2灌水方法一般采用沟灌，提倡使用滴灌、微喷和渗灌，限制漫灌。灌水量以水分在土壤中下渗30cm~50cm为度。生长季节灌水后应及时松土。有条件的果园可用作物秸杆等覆盖树盘，以利保墒。7整形修剪7.1苹果栽培适宜的树形为纺锤形，一般可选用自由纺锤形、细长纺锤形、高纺锤形等树形，其中以细长纺锤形为主。7.1.1细长纺缍形7.1.1.1中央领导干优势明显，主干直立、生长强旺，干高0.8m左右，树高3.0m~3.5m，冠径2.0m左右，适于栽植1.5m~4m的果园应用。7.1.1.2主枝均匀分布、不分层，保持单轴延伸；主干间隔15cm~20cm着生20个左右小主枝，螺旋式插空排列，不分层；主枝粗度不超过其主干着生部位粗度的1/3；主枝上直接着生中小枝组，不留侧枝，保持单轴；主枝开张角度80°~90°。7.1.1.3树冠呈细长纺锤形：下部主枝长度1.2m~1.5m，中部主枝长度1.0m~1.2m，上部主枝长度0.8m~1.0m，成形后树冠成细长纺缍形形状。无中央领导干，干高40cm~50cm，树高2m，冠径2.5m，树形为长方形。骨干枝2个，骨干枝与地面夹角为40°~45°左右，每骨干枝上均匀分布着结果枝组。2年成形，3年覆盖全园。该树形适宜于乔化密植栽培，株行距为1.5m~2m×3.5m~4m。7.1.2高纺缍形7.1.2.1高纺锤形与细长纺锤形相比，树体结构特点基本相近，只是在冠径大小、主枝数量上有所不同，适宜于1.5×4m米以下的果园应用。7.1.2.2冠径小：冠径在1.5m左右，基部主枝长度不超过1.0m。7.1.2.3主枝数目多：主干上着生25~35个小主枝，中央领导干与同部位主枝粗度之比5-6：1，主枝开张角度90°~110°。7.1.2.4树冠呈细高纺锤形：下部主枝长度0.8~1.0m，中、上部主枝长度0.6~0.8m；成形后呈细高纺缍形。7.2树形培养与整形过程7.2.1定植当年整形修剪7.2.1.1定干、刻芽：定植当年在距地面70~90cm饱满芽处定干，在整形带可刻芽、促发新梢。7.2.1.2抹芽：及时抹除主干30cm以下萌芽和主枝剪口下第2、3枝竞争芽，以利剪口下第1枝芽生长。7.2.1.3摘心：整形带以下萌发的新梢及主干延长头的竞争新梢，长度25cm时摘心控制生长，冬剪时留斜桩疏除。7.2.1.4牙签撑新梢：新梢3~5cm时，用牙签撑开新梢，使基角达到80°~90°。7.2.1.5拉、揉枝：新梢长度50cm以上时，揉枝或拉枝，使枝条角度呈水平状。7.2.1.6冬季疏枝：冬剪时，主干延长枝一般不短截，疏除主干上的分枝。疏枝时，剪口芽朝外，以便下年长出角度较大的新梢。DB61/T595.4—201357.2.2定植第2年整形修剪7.2.2.1刻芽：同上年。7.2.2.2开角：同上年。7.2.2.3疏枝：夏季疏除主干上过密、多余、竞争、角度过小枝梢。7.2.2.4拉枝：同上年。7.2.2.5冬剪：选留6~8个小主枝，间距15~20cm左右。疏除主干上的对生枝、轮生枝、卡脖枝、竞争枝及角度过小枝，疏枝时，尽可能使剪口平向上方，留出轮痕芽，促发弱枝。7.2.3定植第3年整形修剪7.2.3.1刻芽：同上年。7.2.3.2揉枝开角：同上年；7.2.3.3控制枝梢：对主枝上抽生的背上梢可通过疏除或扭梢加以控制；同时疏除主干上过密、多余、竞争、角度过小枝梢。7.2.3.4拉枝：同上年。7.2.3.5冬剪：小主枝选留数量达到8~10个。疏除主干上的竞争枝、对生枝、轮生枝和角度过小的枝，疏除时可留短桩，使下年重新长出分枝角度大、方位更理想的新梢，促进中央领导干直立强旺生长；疏除主枝上竞争枝、多头枝、过密枝，使主枝保持单轴延伸。7.2.4第4-5年整形修剪7.2.4.1刻芽：同上年。7.2.4.2疏枝（梢）：同上年。7.2.4.3扭梢：背上新梢通过扭梢形成花芽。7.2.4.4拉枝：同上年。7.2.4.5环切、环剥：长势较旺的未挂果枝，花后一月在主枝基部环切或环剥、促进花芽形成。7.2.4.6下垂枝结果：主枝上的分枝角度保持90°~120°，呈下垂状结果。7.2.4.7选留主枝：在中干上共选留15~20个小主枝，疏除主干上的竞争枝、轮生枝、过密枝、重叠枝和角度过小的枝；保持主枝单轴延伸。7.3矮化树修剪技术要点7.3.1选用纺缍形（细长纺缍形或高纺缍形）树形，保持中央领导干生长的绝对优势。7.3.2实行四季修剪，重视生长季修剪。春季以刻芽为主，夏季促花，秋季开张角度，冬季调整树体骨架结构。尤其要重视拉枝开角工作。7.3.3冬季修剪以疏枝、长放为主，少量回缩，基本不用短截。7.3.4重视中小型结果枝组的培养，枝组单轴延伸，以水平与下垂状枝组结果为主。8花果管理8.1人工授粉采用花期放蜂和人工辅助授粉技术提高坐果率，花期在1hm2苹果园放1500头壁蜂或两箱蜜蜂。人工辅助授粉可购买生活力在30%以上的商品花粉，授粉方法可选择授粉掸授粉、液体喷雾授粉及人工点授。DB61/T595.4—201368.2疏花疏果按果间距20cm左右留一花序，每花序留一朵中心花或1~2边花，株留花量可比计划留花量多1倍，幼果膨大后每花序留一果，疏除发育不好的小果、畸形果和病虫果。疏花除采用人工疏花外，部分品种还可以采用化学疏花。对易受晚霜、风沙、阴雨等不良气候影响的产区，为确保坐果，不进行疏花，等到座果后直接疏果和定果。8.3果实套袋8.3.1套前准备套袋前要严格疏花疏果。在套袋前1~2天，全园要细致周到地喷1次杀菌，遇雨后要补喷。并用有效含钙量10%以上的全加工型优质钙肥补钙1~2次。8.3.2套袋选择符合陕西省《苹果育果纸袋》地方标准的要求，选用双层三色纸袋。从花后40天左右开始