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ICS65.020.20B31备案号:31264-2011江苏省地方标准DB32DB32/T1864-2011灵芝袋料栽培技术规程TechnologicalstandardsbaggedcultivatingGanodermalucidum2011-08-15发布2011-10-15实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T1864-2011前言本标准遵循GB/T1.1-2009《标准化工作条则第1部分:标准的结构和编写》的编写规则。本标准由江苏省农业科学院提出。本标准由江苏省农业科学院农产品加工所、无锡五芝源生物农业科技有限公司负责起草。本标准主要起草人:蒋宁、刘红锦、何静、诸永志、王道营、刘芳。DB32/T1864-20111食用菌灵芝袋料栽培技术规程1范围本标准规定了灵芝袋料栽培的生产过程中对菌种、产地环境、栽培技术及采收储藏等要求。本方法适用于江苏省地区灵芝的袋料无公害生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本部分。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本部分。GB4285农药安全使用标准GB5749生活饮用水标准GB7096-1996食用菌卫生标准GB/T8321农药合理使用准则GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生要求GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准NY/T528-2002食用菌菌种生产技术规程NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5333—2006无公害食品食用菌生产技术规范3要求3.1菌种3.1.1菌种生产灵芝菌种的生产应符合NY/T528-2002的规定。3.1.2菌种来源灵芝袋料栽培所用菌种应为经过专业机构鉴定认可的菌种,自行采集、分离和驯化的菌种未经鉴定,不得应用于生产。3.2产地环境3.2.1生产场地生产场地应符合NY5010的规定。封闭型设施栽培基地宜选用交通便利的场地。3.2.2栽培场所DB32/T1864-20112各类温室、拱棚和园艺设施均可用作菇房(棚);夏季应搭建荫棚。应配备调节温度和光线的草帘、草毡、毛毡、黑色遮阳网,棚内宜安装微喷设施,采用双向微喷头或采用滴灌,雾滴直径为0.2mm~0.4mm。通风处和房门安装窗纱防虫。要求通风良好、可密闭。4栽培技术4.1场所前处理4.1.1清洁整理菇房(棚)使用前应清洁整理,清除杂物杂草等,温室和拱棚应平整土地,以利排灌。4.1.2灭虫和消毒4.1.2.1清洁整理后进行灭虫和消毒灭虫和消毒所使用的农药应符合NY5333中3.4的要求,严格按使用方法喷施。新菇房(棚)使用前1d~3d地面散一薄层石灰粉进行场所消毒,老菇房(棚)用硫磺熏蒸或使用气雾消毒盒进行消毒。棚内土壤用消毒药品浇灌消毒灭菌。4.2培养料制备4.2.1培养料培养料应符合NY5099的规定,宜选用如下培养料:4.2.1.1适用主料:棉籽壳、玉米芯、阔叶木屑。4.2.1.2适用辅料:麦麸、黄豆粉、米糠、玉米粉。4.2.1.3适用添加剂:石膏、石灰、蔗糖。4.2.2培养基配方宜选用如下常用配方:4.2.2.1阔叶木屑78%,麦麸20%,黄豆粉1%,石膏粉1%。4.2.2.2阔叶木屑50%,玉米芯28%,麦麸20%,石膏粉1%,石灰1%。4.2.2.3阔叶木屑43%,棉籽壳35%,麦麸20%,石膏粉1%,蔗糖1%。培养基可根据本单位生产条件选择原料来源方便的配方进行生产,其中木屑也可按比例加入桑枝木屑、茶枝木屑使用。培养基含水量为60%~70%为宜,感官以手攥时,指缝含水但不滴出为宜。4.2.3制备4.2.3.1木屑使用前宜自然堆放3月以上,制备前过筛,去除过大和可扎破塑料袋的尖锐颗粒。4.2.3.2按配方将培养料混合,加水搅拌均匀后,分装与大小为17cmх35cm、厚度为0.04cm~0.05cm的折角袋中,折角袋可采用用于高压灭菌的聚丙稀袋和低压灭菌的聚乙烯袋。每袋装入干料350g~500g,装袋要松紧适度,以用手抓起时无凹陷为度。4.2.3.3培养料拌好至装袋完毕应在6h之内完成,并进行高压或常压蒸汽灭菌。高压灭菌1.4MP保持2.5h~3h,常压灭菌为保持100℃,12h~16h。4.3冷却灭菌完毕后,应整筐出锅,不得挤压菌包,在洁净、防尘易散热的场所冷却,冷却场所地面宜事先喷洒1%~2%的来苏尔液消毒。DB32/T1864-201134.4接种4.4.1待料冷却至30℃以下时移入接种箱或无菌室接种,接种前可用气雾消毒剂配合紫外灯40min消毒。4.4.2选用适龄菌种,先将瓶(袋)外壁和瓶口用消毒剂(75%酒精、0.1%高锰酸钾、5%~10%来苏尔任选一种)擦拭去尘和消毒,按无菌操作要求接种。4.4.3接种量以菌种覆盖料面为宜。4.4.4接种完成后用消过毒的塑料绳或牛皮筋扎紧袋口。4.5发菌管理4.5.1接完种的料袋移入发菌室,避光发菌,保持温度22℃~30℃,空气湿度40%~60%,宜根据天气每天定时通风30min~60min。4.5.2每隔3d~4d检查菌袋污染情况,菌袋有污染及时移出培养室。4.5.3当菌丝吃料变缓,可松袋口,促进菌丝生长。一般为25d~30d菌丝长满全袋。4.6出芝管理4.6.1栽培方式袋料灵芝栽培方式可采用脱袋覆土栽培、半脱袋覆土栽培和不覆土栽培。覆土及其他材料应符合NY5099的规定。4.6.1.1脱袋覆土栽培在棚内设畦,宽90cm,深35cm~40cm,长度不超过10米。将长满菌丝的菌袋全部脱去塑料袋,竖放在菌床上,每袋间隔6cm~8cm,盖上干净细土,厚度2cm,然后漫水灌溉。4.6.1.2半脱袋覆土栽培在棚内设畦,宽90cm,深35cm~40cm,长度不超过10m。将将长满菌丝的菌袋脱去下方1/2塑料袋,竖放在菌床上,每袋间隔6cm~8cm,覆土时留出袋肩,覆土后根据发菌情况适时再剪出芝口。4.6.1.3不覆土栽培可采用层架式摆放栽培或垒墙式摆放栽培,层架式摆放层架的高度和宽度宜根据场地情况而定。垒墙式摆放层高1m,中间留70cm的走道,剪口或打孔,开孔处相互错开。4.6.2生长过程控制技术4.6.2.1催蕾控制温度为25℃~30℃。空气湿度为90%~95%。只需散射光。培养室和棚闭棚催芽,促使菌蕾伸长,以5cm~10cm为宜。4.6.2.2修芽在菌蕾分化初期易形成多头,可用刀、剪修去多余菌蕾,每个菌棒保留一个长势较好的菌蕾。4.6.2.3开片菌蕾出土到开片时要适量增加通风,每天通风2次,每次2h,通风时需注意避免阳光直射。湿度控制在90%~95%,温度25℃~30℃。DB32/T1864-201144.6.2.4子实体成熟子实体完全开片时应加强通风,可以开门或卷起拱棚两侧薄膜通风,湿度控制在85%~90%。子实体趋于成熟及产孢子期湿度控制为80%,温度控制为25℃~30℃,光照强度为4000~6000Lx散射光。4.7病虫害防治4.7.1原则病虫害防治应按NY/T5333的要求执行。农药使用应选用低毒低残留农药,所使用的农药应符合GB4285和GB/T8321的要求,并选用在登记证的登记作物中含有食用菌的农药。严格按使用方法喷施。4.7.2防治措施4.7.2.1可采用物理方法如臭氧、紫外、杀虫灯等进行病虫害预防和治理。4.7.2.2如发生病害,应加强通风降温,同时应综合采用农药、石灰等方法防治。4.7.2.3定期消毒、灭虫,污染袋应远离生产场所进行深埋或销毁。4.7.2.4出芝结束后,应及时清除废料并运离生产场所。菇房(棚)清洁后进行灭虫、消毒处理,方法按4.1.2的规定执行。5采收5.1灵芝子实体采收5.1.1采收时期当灵芝黄色生长边缘消失,菌盖停止增大,并革质化,菌盖边缘与菌柄同色,应及时采收。5.1.2采收方法从柄基部用剪刀切除或手轻摘。5.2灵芝孢子粉采收5.2.1采收时期子实体成熟开始喷弹孢子粉时即可采收。5.2.2采收方法5.2.2.1地膜覆盖法在灵芝成熟前在每行灵芝中间放入双层条状地膜,在走道及周围也铺上双层地膜,采收期间封闭大棚,应留孔保持空气流通,定期收集地膜上孢子粉,采收灵芝子实体时也应注意收集菌盖上孢子粉。注意不要混入杂质及泥沙。5.2.2.2套袋法在灵芝成熟前在菌柄基部套上0.02mm的聚乙烯袋,袋底扎紧,袋口朝上,按灵芝菌盖大小在袋内套上硬纸筒,高度以15cm为宜,并在筒口盖上一纸板,留有少量空隙通风。5.2.2.3机械收粉孢子粉收集器收集。DB32/T1864-201156干制与储存6.1干制6.1.1灵芝子实体采摘后应在整洁、干燥、无污染场地摊晒2d~3d,然后进入烘干机60℃以下烘干。控制水份含量符合GB7096规定。6.1.2孢子粉晒干,用孔径0.05mm筛去除杂质,并用磁铁去除杂质。6.2储存干制后的灵芝子实体及孢子粉应及时装入符合GB9687或GB9689要求的塑料袋中,并放阴凉、干燥处保存。不得与有异味的物品混放。
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