DB22T 1649-2012 产地水产品质量安全检验技术规范

ICS65.150B50备案号：35783-2013DB22吉林省地方标准DB22/T1649—2012产地水产品质量安全检验技术规范Technicalspecificationfortestinginqualityandsafetyofaquaticproductofproductionarea2012-12-17发布2013-01-01实施吉林省质量技术监督局发布本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1649—2012I前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由吉林省水利厅提出并归口。本标准起草单位：吉林农业大学。本标准主要起草人：王桂芹、刘革、李泽鸿、孙丽、赵波、杜冬菊、于桂玲、安长春、牛小天、张华丽、陈秀梅。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1649—20121产地水产品质量安全检验技术规范1范围本标准规定了产地水产品质量安全检验的适用品种、抽样方法、检验项目、检验方法和判定原则。本标准适用于产地水产品质量安全的检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定方法GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.18食品中氟的测定方法GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB/T5009.123食品中铬的测定GB18406.4农产品安全质量无公害水产品安全要求GB/T20361水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定高效液相色谱荧光检测法NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量SC/T3015水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定方法SC/T3022水产品中呋喃唑酮残留量的测定液相色谱法SN/T0127进出口动物源性食品中六六六、滴滴涕和六氯苯残留量的检测方法气相色谱-质谱法SN/T1547进出口食品中甲醛的测定液相色谱法农业部783号公告-2水产品中诺氟沙星、盐酸环丙沙星、恩诺沙星残留量的测定液相色谱法农业部1077号公告-1水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法农业部1077号公告-2水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定高效液相色谱法农业部1077号公告-5水产品中喹乙醇代谢物残留量的测定高效液相色谱法3适用品种本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1649—20122青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、团头鲂、黄颡鱼、鳜、乌鳢、鲇、虹鳟、中华绒螯蟹等鲜活淡水水产品。4抽样方法应按照GB18406.4的要求。4.1组批以在同一时间、同一来源(船或养殖单位)的同一品种的水产品为一批。4.2抽样4.2.1样品数每个被抽检单位抽取的样品不得多于2个，同一池(塘)或网箱只能抽取1个样品。4.2.2样品量抽检样品量见表1表1抽检样品量种类和规格样品量鱼尾重≥500g3尾鱼尾重500g鱼肉200g鱼体长≤10cm全鱼200g中华绒螯蟹肌肉200g4.2.3制样抽取的样品现场制样，并按检测用样和备份用样分别包装。抽样后当场封样，一式两份，并经受检方签字确认，一份用于检验，一份作为复检备样保留。4.2.4样品标志抽样人员抽样时填写“产地水产品质量安全监督抽查抽样单”，样品有包装并贴有样品标志，并经受检单位或个人确认。样品标志包括产品名称、种类、抽样地点、抽样时间、抽样人姓名及签字、见证人姓名及签字。4.2.5样品送检抽样后尽快对样品冷藏保存，并及时将样品送至检验机构进行检验。抽样单位或人员应采取必要的措施，保证送检样品满足检验需要。5检验项目产地水产品检测项目见表2，实际操作时允许根据质量安全监督管理需要对所检验项目进行适当调整。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1649—20123表2产地水产品检验项目编号检验项目判定要求1汞(以Hg计)/mg/kg≤0.52砷(以As计)/mg/kg≤1.03铅(以Pb计)/mg/kg≤0.54镉(以Cd计)/mg/kg≤0.15铜(以Cu计)/mg/kg≤506硒(以Se计)/mg/kg≤1.07氟(以F计)/mg/kg≤2.08铬(以Cr计)/mg/kg≤2.09甲醛不得检出10六六六/mg/kg≤2.011滴滴涕/mg/kg≤1.012土霉素/µg/kg≤10013氯霉素/µg/kg不得检出14恩诺沙星不得检出15环丙沙星不得检出16磺胺甲基嘧啶/mg/kg≤0.117磺胺二甲基嘧啶/mg/kg≤0.118呋喃唑酮/mg/kg不得检出19已烯雌酚/µg/kg不得检出20喹乙醇不得检出21孔雀石绿不得检出22硝基呋喃类不得检出23细菌总数/个/g≤10624大肠菌群/个/100g≤3025沙门氏菌不得检出26副溶血性弧菌不得检出6检验方法6.1总汞的测定应按照GB/T5009.17的要求。6.2砷的测定应按照GB/T5009.11的要求。6.3铅的测定应按照GB5009.12的要求。本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1649—201246.4镉的测定应按照GB/T5009.15的要求。6.5铜的测定应按照GB/T5009.13的要求。6.6硒的测定应按照GB5009.93的要求。6.7氟的测定应按照GB/T5009.18的要求。6.8铬的测定应按照GB/T5009.123的要求。6.9甲醛的测定应按照SN/T1547的要求。6.10六六六的测定应按照SN/T0127的要求。6.11滴滴涕的测定应按照SN/T0127的要求。6.12土霉素的测定应按照SC/T3015的要求。6.13氯霉素的测定应按照NY5070的要求。6.14恩诺沙星和环丙沙星的测定应按照农业部783号公告-2的要求。6.15磺胺类的测定应按照农业部1077号公告-1的要求。6.16呋喃唑酮的测定应按照SC/T3022的要求。6.17已烯雌酚的测定应按照NY5070的要求。6.18喹乙醇的测定本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印DB22/T1649—20125应按照农业部1077号公告-5的要求。6.19孔雀石绿的测定应按照GB/T20361的要求。6.20硝基呋喃类应按照农业部1077号公告-2的要求。6.21菌落总数的测定应按照GB4789.2的要求。6.22大肠菌群的测定应按照GB4789.3的要求。6.23沙门氏菌的测定应按照GB4789.4的要求。6.24副溶血性弧菌的测定应按照GB/T4789.7的要求。7判定原则抽检全部项目符合标准要求，判定该批产品检验合格。有一项或一项以上项目检验不符合标准要求时，判定该批产品为不合格。_________________________________本标准仅供内部使用不得翻印本标准仅供内部使用不得翻印