酒小史

精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜酒小史篇一：蜂蜜酒的历史文化蜂蜜酒的历史文化历尽沧桑，蜂蜜酒演绎了近3000年的酒文化。据考证，我国蜂蜜酒始见于西周公元前780年周幽王宫宴中，这是在猿酒的启发下试酿成功的。传说猿猴所造之酒实际上是其吃剩的果子经发酵而成，名猿酒。到了唐代，药学家苏恭从酿造中得出了凡作酒醴须曲，而葡萄、蜜等酒独不用曲的自然发酵的经验。孟诜在《食疗草本》中也阐述了蜂蜜酒的食疗价值。宋代寇宗爽也提到了治病方法中用过蜂蜜酒。明代李时珍的本草纲目把蜂蜜酒列为专条,引证了唐代孙思邈用蜂蜜酒治风疹、风癣等疾病，并提供了蜂蜜酿酒的土方。五代的游士张逸人在湖南饮到一位崔姓姑娘酿出的蜂蜜酒，高兴中挥笔题诗：武陵城里崔家酒，地上应无天上有。云游道士饮一斗，醉卧白云深洞口。宋代大诗人苏东坡对蜂酒更为感叹。神宗元丰三年(公元1080年)，他因乌台诗案贬谪黄州(今湖北黄冈)任团练副史时，是一个不得签书公事的无事官，他在清闲时,得西蜀道人杨士昌酿酒的秘方，亲自酿出了开瓮香满城的蜂蜜酒。写下了令人欲醉的〈蜜酒歌〉。并题诗云：巧夺天工术已新，酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君。与他相交的秦少游饮过他的蜂蜜酒后，精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜曾发感慨：酒评功过笑仪康，错在杯中毁万粮。蜂蜜而今酿玉液，金丹何如此酒强。元代宋伯仁的《酒小史》中也记有蜂蜜酒。至清代码袁枚的《蜂蜜酒随园食单》一书中，又郑重其事地谈到了应用蜂蜜酒。蜂蜜酒确是我国特有的传统产品。罗马、希腊、埃及等古国，在公元前200-100年间，出现以蜂蜜为原料配入粮食或果品中酿制的混合酒。从古代开始到中世纪初期的日尔曼人中间，蜂蜜酒就是与啤酒并列的最常见的酒。英国在公元1485年国家获得统一后，出现蜂蜜配制酒。公元1877年占领印度后酿出全蜂蜜酒(这是在公元1405年至1433年郑和七下西洋中国给予国外的实惠)。在旧约圣经时代，按照当时的传统，新婚夫妇应该在结婚后一个月内每天晚上喝蜂蜜酒。这样做，夫妇俩“蜜月”的果实将会在九个月后诞生。婚姻美满的秘密在也在于蜂蜜酒。据饮用过美翻蜂蜜酒的人反映，蜂蜜酒对失眠、健忘、精神不振和性功能哀退等有疗效。对胃肠慢性病有明显好转。对慢性支气管炎和哮喘等痼疾，亦有良好作用。特别是能使皮肤红润，永葆青春，并能增强抗衰老和抗感冒力.蜂蜜酒的确可誉为“天之美禄”!难怪宋代苏东坡在《蜜酒歌》中赞颂“蜜蜂大胜监河侯”!难怪陆游重游沈园，凭吊故人时，也想到了一杯多情的“蜂蜜酒”。在那“坏壁醉题尘漠漠”中，依稀可见到“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳”。英国与波兰通常被认为是最早制作蜂蜜酒的国家。在坦桑尼精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜亚的拉多加族中，蜂蜜酒是部族议事等各种仪式中必备的饮料。相传中国也是最早制作蜂蜜酒的地区之一，公元前780年在西周宫宴中便有蜂蜜酒的记载，并盛行于唐、宋。篇二：老汾州酒的历史文化压缩版老汾州酒的历史文化公元616年隋炀帝三下江都（今扬州）经水路游汾河，登“康家堡渡”，偶然发现隰城古文湖的胜景奇观和当地传统佳酿清香汾州老酒，随下昭在古文湖东岸修建了玲珑雅致的汾州行宫，作为享乐、消闲之所。汾州老酒经过殷商、西周、春秋战国、秦汉和魏晋时期，历隋、唐、宋、辽、金、元长盛不衰。北宋朱翼中《北山酒经》曰：“唐时汾州有干酿。”北宋张能臣《酒名记》载：“汾州甘露堂最有名。”元代宋伯仁《酒小史》罗列当时全国名酒，“汾州干和酒”又列其中，并云“干和乃有名”。《汾阳县志》载“汾州老酒，天下少有”汾阳市酒厂于1954年建厂，汾州牌系列产品先后获得全国博览会金奖，轻工部、农牧渔业部和省级优质产品称号，汾州老酒1994年荣获巴黎国际食品博览会金奖。篇三：酿酒文献名录酿酒文献名录书名作者成书年代精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜______________________________________________________________齐民要术贾思勰北魏备急千金要方孙思邈唐外台秘要王焘唐曲本草田锡北宋酒谱窦苹北宋北山酒经朱肱北宋酒经苏轼北宋酒名记张能臣宋酒小史宋伯仁宋续北山酒经李保北宋桂海酒志范成大宋新丰酒法林洪宋酒乘韦孟元居家必用事类全集无名氏元饮膳正要忽思慧元易牙遗意韩奕元轧赖机酒赋朱德润元葡萄酒周权元酒史无怀山人明酒谱徐炬明精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜本草纲目李时珍明天工开物宋应星明觞政袁宏道明闽小记周亮工清浪迹丛谈,续谈,三谈梁章钜清附录：酒经苏轼南方之氓，以糯与米亢，杂以卉药而为饼。嗅之香，嚼之辣，揣之枵然而轻，此饼之良者也。吾始取面而起肥之，和之以姜液，烝之使十裂，绳穿而风戾之，愈久而益悍，此曲之精者也。米五斗以为率，而五分之，为三斗者一，为五升者四。三斗者以酿，五升者以投，三投而止，尚有五升之赢也。始酿以四两之饼，而每投以二两之曲，皆泽以少水，取足以散解而匀停也。酿者必瓮按而井泓之，三日而井溢，此吾酒之萌也。酒之始萌也，甚烈而微苦，盖三投而后平也。凡饼烈而曲和，投者必屡尝而增损之，以舌为权衡也。既溢之，三日乃投，九日三投，通十有五日而后定也。既定乃注以斗水，凡水必熟而冷者也。凡酿与投，必寒之而后下，此炎州之令也。既水五日乃篘，得二斗有半，此吾酒之正也。先篘，半日，取所谓赢者为粥，米一而水三之，揉以饼曲，凡四两，二物并也。投之糟中，熟撋而再酿之，五日压得斗有半，此吾酒之少劲者也。劲正合为四精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜斗，又五日而饮，则和而力严而不猛也。篘绝不旋踵而粥投之，少留，则糟枯中风而酒病也。酿久者酒醇而丰，速者反是，故吾酒三十日而成也。