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教学课件化学九年级下册人教版第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质第1课时1.能说出食物的成分主要有哪几类。2.能列举蛋白质、糖类与人体健康的关系。(重点)3.能说明蛋白质和糖类对人的生命活动的意义。(重点)知识点一:蛋白质1.各种食物从营养学角度看,其基本成分主要有六类______。2.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。3.血红蛋白是由______和______构成的,酶在机体内能催化生物体内的反应,是一种高效、专一的生物催化剂。蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水蛋白质血红素知识点二:糖类糖类是由______、______、_____三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类,化学式为(C6H10O5)n;蔗糖属于糖类,化学式为C12H22O11;葡萄糖属于糖类,化学式为C6H12O6。碳氢氧存在动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分(如________________),植物的种子(如____________)构成是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物组成元素含有____________________等元素功能是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料探究问题一:认识蛋白质1.蛋白质鱼、牛肉、蛋等花生、大豆碳、氢、氧、氮、硫2.两种重要的蛋白质3.蛋白质的变性引起变性的因素血红蛋白两种重要的蛋白质功能、特点________起载体的作用(运输O2和CO2的载体),易与一氧化碳结合而使人体中毒______一种催化剂,能催化生物体内的反应,高效性、选择性、专一性物理:高温、高压、紫外线、超声波等化学:强酸、强碱、甲醛、有机溶剂、重金属盐酶(Ba2-、Hg2+、Cu2+、Ag+等)探究问题二:认识糖类物质哪些食物富含糖类物质?其组成元素有哪些?糖类有什么功能?糖类与人类健康有什么关系?常见的糖类物质有哪些?请完成下表:存在_________或块茎,如稻、麦、玉米、马铃薯等组成元素由____________三种元素组成功能为机体活动提供________;构成机体的重要物质;调节食品风味;维持大脑功能必需的能量;调节脂肪代谢;提供膳食纤维糖类与健康人体中缺乏糖类物质会导致全身无力、疲乏、头晕、心悸、脑功能障碍等,低血糖严重时会导致昏迷;当糖类过多时,人体组织吸收不了,就会转化为脂肪储存于体内,使人过于肥胖而诱发各种疾病,如高血脂、糖尿病等常见糖类物质______、葡萄糖、蔗糖植物种子碳、氢、氧能量淀粉★学习小结1.食物主要含有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类营养物质,其中只有蛋白质、糖类、油脂能给生命活动提供能量。2.蛋白质主要来自乳类、蛋类和肉类。★误区警示1.蛋白质的变性是化学变化,不是物理变化,而且该变化是不可逆的。2.糖类摄入过多会转化为脂肪储存于体内,但不能因为怕发胖而拒绝摄入糖类。
本文标题:2019-2020学年九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质(第1课时)
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