超市收银台拥挤提示

精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜超市收银台拥挤提示篇一：家乐福超市收银台优化研究家乐福超市收银台优化研究摘要：超市作为满足日常生活需求的最基本地点，在当今社会得到了很大的发展，收银员和收银台的分配，对超市的发展起到了很重要的作用，但是，到了节假日，收银台经常会出现人员拥挤的现象，本文对家乐福超市的收银台进行研究，根据现有情况，提出相应问题，记录相应数据，进而做出优化设计，最后得出结论。关键词：路线设计；排队论；收银优化：数学模型引言：随着生活水平的提高，大型超市以其前所未有的速度渗入到了我们的生活之中，各大超市的竞争，说到底还是质量的竞争，其中包括商品方面的竞争和服务质量方面的竞争，最主要的还是服务质量的差别。各大超市采取不同的方法改善，如减少顾客的选购逗留时间、排队等待时间等来提升自身的服务能力和服务质量，所以对超市进行从入口到出口的优化，以减少顾客在超市选购停留的时间、结算时间成为了超市管理者需要考虑的问题。本文引用一些著作、期刊、论文中关于收银台规划、排队论的观点，来对精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜海口市家乐福红城湖店的的状况进行总结和优化。超市现状分析：本文所选的例子位于海口市琼山区南海大道红城湖旁，即家乐福连锁超市红城湖店，这个超市主要是售卖食品和生活日用品。它主要服务于范围内的居民区、学生、教职员工及家属，因为这里聚集了海南师范大学、海南中学、海南师范大学附属中学、海南师范大学家属区等多个居民区，这是一个规模庞大而且固定的消费群体，保证了该超市效益的固定来源，进而保持超市的稳定发展。在平常的日子，超市内还能够保持正常，但到了周末、节假日，就会出现在收银台堵塞的现象，人们等着结账，明明收银员的效率很高，却还是有很多顾客在等待。很多顾客在抱怨的时候，大多会选择放下商品，从无购物通道离开，离开超市后，对这个超市会产生不好的评价，借由“蝴蝶效应”，会影响该超市的发展。收银员在周末、节假日的工作比平时要辛苦很多，因为他们要面对比平时多好几倍的顾客、多好几倍的商品，效率是他们首要注意的事情，同时也不能出错，不能出现找错钱、收假钱等情况，因此他们会有更大的压力。正因为这种压力，在他们心中会逐渐地产生负面情绪，这些负面情绪会导致他们消极怠工，进而会出现影响效率和出错的可能。精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜根据家乐福超市现状，得出图一：超市系统分析：首先，我们先要统计顾客对超市服务不满意的问题；其次，找到了问题之后进行分析和研究进而得出结论。合理配置超市资源、优化服务系统，使得超市的服务质量基本能满足顾客的要求，降低顾客的不满程度，也能有效的控制了超市的运营成本，提高了超市的效益。顾客是随机来的，但服务空间是有限的，超市方面希望顾客尽可能快地完成选购和结算过程离开，顾客方面也希望尽可能快点离开超市，要不然导致拥挤和排队等待时间过长的现象，引发顾客的负面情绪，最终影响超市的效益。收银台前长龙摆尾的超市肯定不是人们希望的购物环境，许多人宁愿放弃或者换一个队伍去排队，也不愿意在拥挤的队伍中排队等待。增加收银台的开放数量就意味着增加成本，有时还有可能发生资源闲置的现象；而收银台太少，就会出现拥挤，给超市带来不好的影响。优化模型的建立及计算运用单队多服务台方法进行优化传统的多队多服务台，不仅在效率上不是很高，而且容易造成顾客堆积，导致效率进一步降低，因此，在传统的多队多服务台的基础上进行优化，如图二所示：图一与图二进行比较，不难发现，顾客是一起进去结算区域，精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜在收银区前分成若干个队列，这样能够有效消除顾客在收银台前的堆积现象，能够很好地提高超市的结算效率，合理利用超市内收银台的资源，避免增加不必要的开支。顾客分成的队列数，也就是超市内收银台的开放数量，在不同的时间，是不一样的，根据参考文献[6]中理论公式，再加上家乐福超市几天的客流量，同时也要考虑到超市的成本问题，以及节假日顾客对超市需求程度，得出相应结果。1.在平常工作日的时候，从9：00到15：00，开设5个收银台即可，从15：00到21：00，开设4-6个收银台即可；2.在周末或者节假日的时候，从9：00到15：00，开设6-8个收银台即可，从15：00到21：00，开设9-10个收银台即可；3.其它特殊时期，由具体情况再做出相应调整。运用超市导引员方法进行优化在超市收银通道的划分中要充分考虑现实情况，要设立专用的刷卡通道和快速通道，以更好的满足顾客的需求，基于此优化需求，得出图三：图一与图三进行对比，我们可以发现一个显著的不同：超市导引员的引入。顾客在选取商品结束后找收银台进行结算的时候，往往只是找最短的队列而不去观察收银通道的类型，很多的时候就造成了同一队列中多种结算方式并存的现象。这样一方面使得超市收银台前的人流显得杂乱无章，另一方精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜面也导致了系统效率的降低，使得在繁忙的时候，队伍排列会更加的拥挤不堪。但是，有了超市导引员就可以很好的解决这一问题，在顾客进入队列前，对顾客进行引导，将其引至正确的通道，这样就避免了以上情况的发生。运用改变扫描方法进行优化扫描环节是收银系统的最基本步骤，对其进行合理的设计和优化，就能够缩短结算时间，提高服务的效率，优化方法如图四所式：篇二：超市常见问题100个超市常见问题100个服务篇--25个问题1.顾客找不到要购买的商品区域怎么办？应热心地将顾客带到所需商品的区域内。2.顾客对商品性能不了解怎么办？要求营业员对商品产地，性能要了如指掌耐心地向顾客解释，使顾客满意。3.遇到顾客在卖场内寻找购物筐或购物车怎么办？主动向顾客介绍购物筐或购物车的所在地或帮助他取购物车。4.顾客需要帮助怎么办？无论您是哪一个区域的员工，您都应该把服务顾客当作工作中最重要的一部分。当您看到有顾客抬不起或提拿商品很吃力时，您应该主动地帮助他。5.当员工在工作时（指补货、理货）顾客要求提供服务怎么精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜办？立即停下手中工作，向顾客耐心提供所需服务。6.超市对待老、弱、病、残怎么办？应该开设老、弱、病、残专用结款通道，每一位员工在他们购物时都要给予协助。7.当您看到有顾客感到不适时怎么办？您应该主动的走过去问他是否需要到休息间休息一下。如有紧急情形，请您迅速地与任意一位主管或经理取得联系，并及时进行处理。8.顾客在超市受到意外伤害怎么办？立即采取抢救措施并向他道歉，及时通知客服部处理。若因超市原因，应并考虑相关赔偿。9.小孩与父母失散怎么办？将小孩送至服务台交于客服员或送至客服总台，广播找人。10.员工在其它部门经过时被顾客问到专业性很强的问题？当您碰到这一问题时，您应该微笑地说？对不起，我不是这个部门的员工，请您稍等一下，我给您找一个本区域的同事来为您解答问题。记住：一定不要让对方等的太久或您自己一走了之。11.同时有三个顾客提问您应怎么处理？做到接一问二照顾三，先接待第一个顾客，让其他两位稍等，提出请您稍等片刻马上接待您，使顾客在等候中保持良好的情精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜绪。在接待第二个顾客时要说：不好意思让您久等了。第三个同第二个。12.顾客提出的问题无法回答怎么办？不能向顾客承诺或回答超过自己权限的问题，请顾客稍候立即向顾客解释需要找上级主管帮其解决。13.如果上货时不小心撞到顾客怎么办？向顾客道歉，商务星超市积分软件建议尽量要在顾客少时上货并及时提醒顾客，防止碰撞。14.如地面洒了水、饮料或杂物怎么办？迅速请保洁人员清理以免给顾客购物带来不便。15.发现通道上有空栈板或无用杂物怎么办？一经发现，立即清离。16.对待不肯存包的顾客怎么办？告知存包目的：我们让您存包是从您的安全考虑，以免您在购物时丢失什么贵重东西。二是我们的存包是免费为您服务的，以方便您购物。17.顾客要使用超市办公电话怎么办？告诉他们是内线电话不能挂外线，请他使用公用电话。18.当遇到聋哑或外地顾客时怎么办？要耐心地为顾客服务，并向他介绍情况（书面）。19.当顾客询问ＤＭ快讯时怎么办？将顾客介绍到服务总台，拿宣传快讯给顾客，并告诉顾客：精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜这有详细的内容，请您慢慢参考选购。20.顾客购买商品后不满意要退货时怎么办？首先热情主动地介绍到退／换货处，由退／换货员工接待向顾客道歉，并耐心询问其原因，按有关退货标准进行，做到顾客满意。21.顾客不爱护超市设备怎么办？向顾客说明，请其注意不要受到设备伤害。22.被顾客辱骂或殴打怎么办？当事员工要冷静，千万不能与顾客争吵，任何一位在场员工都应及时通知任何一位主管或经理到场处理并协调劝导、解释。23.遇到不讲理的顾客怎么办？Ａ：带领顾客到人少的地方。Ｂ：耐心地向顾客道歉解释。Ｃ：及时向上级领导汇报，请领班、主管出面调节解决。24.遇到顾客之间争吵、打架怎么办？耐心劝导并及时通知防损员加以疏导。25.遇到新闻记者采访怎么办？微笑地告诉记者，我们在工作时间是不能接受采访，采访事宜请与公司总经理办公室接洽，并通知客服部接待，领其前往或告其如何前往。商品篇--18个问题1.对于遗弃商品怎么办？精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜要求营业员及时清理本区域商品并将遗弃商品送回其所属区域或放置在指定地点，统一回收。2.如果同一种商品发现了两个条形码怎么办？立即到电脑部确认哪一个条码是正确的或其用途都是什么。3.排面混乱怎么办？员工就应按照区域及时整理排面，将非本区域的商品及时返回所属区域。4.店内没有顾客要买的商品怎么办？向顾客道歉：对不起，您所需要的商品暂时缺货，我们将及时与采购部门沟通。同时向他介绍可替代的商品。并将顾客所需商品记录，向主管反映。5.破损报废的商品怎么办？由营业员整理撤出排面，交由收货部的退货员。6.卖场内商品损坏过多怎么办？可以采取一些适当的方法，要求营业员及时清理将破损商品撤出排面向供应商提出退、换货或采取其它措施。7.发现顾客在卖场内拿着没有称重的商品时怎么办？应该微笑告之称重处的位置，为了方便结款请他去称重。8.发现顾客私自打开称重商品包装，添加商品怎么办？及时阻止，解释原因。9.顾客对商品质量提出疑问怎么办？我们所出售的商品都是经过质量认证的正规厂家生产，并经精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜过相关机构严格检查，所以质量是有保障的，您可以放心购买。10.看到顾客随意拆商品外包装怎么办？对不起，为了方便您和其他顾客购买，请不要拆包，谢谢。11.看到顾客吃卖场里东西怎么办？Ａ：委婉地向他解释未结账前不能吃食物。Ｂ：带他到收银台结账。12.顾客不小心将商品损坏怎么办？应及时安慰顾客，并迅速清理现场。13.顾客询问商品是否新鲜时怎么办？以肯定，确认的态度告诉顾客：保证新鲜，如果买回去不满意，欢迎您拿来换货。14.商品本身腐烂变质或冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质怎么办？加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，及时处理变质商品。对温度每日定期检查三次，有异常及时报修，并对产品采取转移措施。15.商品过季积压怎么办？控制好订货量，并及时做促销。16.如果蔬果定量过大而滞销怎么办？降价处理，降价后做POP牌进行促销；降价后可通过做堆头，扩大排面等做促销；可用店内广告现场引导促销；但不得将变质、品质不良、过期的食品作降价处理。精编WORD文档下载可编缉打印下载文档，远离加班熬夜17.如果所进的货已过2/3保质期或收货时供应商提供的商品质量不达标怎么办？马上将这过保质期的货退回，换新货。不达标商品予以拒收，并通知供应商提供质量好的商品。18.如果碰到内部转货怎么办?看自己部门是否货源丰富，否则可拒绝转货，商务星超市积分卡管理系统建议如果转货要填内部转货单。收银篇--21个问题1.结款前发现所购商品的附件不全怎么办？Ａ：营业员应先向顾客道歉，请顾客稍等，然后检查商品附件是否齐全；Ｂ：收银员及时通知滚轴生为顾客更换商品。2.顾客看错价格在结款时