LS T 3238-1987(ZB X 14013-1989) 玉米胚油

中华人民共和国专业标准ZBX14013-89玉米胚油Maizegermoil━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容及适用范围本标准规定了玉米胚油的特征指标、质量指标、检验方法、包装、运输和储存的要求。本标准适用于玉米胚由经水脱胶或碱炼脱酸工艺而精制成的玉米胚油。2引用标准GB2716食用植物油脂卫生标准GB5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5524植物油脂检验扦样、分样法GB5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB5526植物油脂检验比重测定法GB5527植物油脂检验折光指数测定GB5528植物油脂检验水分及挥发物测定法GB5529植物油脂检验杂质测定法GB5530植物油脂检验酸价测定法GB5531植物油脂检验加热试验GB5532植物油脂检验碘价测定法GB5533植物油脂检验含皂量测定法GB5534植物油脂检验皂化价测定法GB5535植物油脂检验不皂化物测定法3特征指标折光指数(20℃)：1.4726～1.4759；比重(20℃/4℃)：0.9153～0.9234；碘价：109～133：gI/100g；皂化价：187～195：mgKOH/g油。4质量指标4.1分级指标见下表：━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━指等级┃┃标┃一级┃二级项目┃┃━━━━━┳━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━感官┃气味、滋味┃具有玉米胚油固有气味、滋味、无异味┣━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━指标┃透明度┃透明┃允许微浊━━━━━┻━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━色泽┃Y30┃Y30━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━（罗维朋比色计，25.4mm槽）┃R≤3.5┃R≤6.5━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━水分及挥发物，％≤┃0.10┃0.20━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━杂质，％≤┃0.10┃0.20━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━酸价，mgKOH/g油≤┃1.0┃4.0━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━含皂量，％≤┃0.03┃0.03━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━┃┃油色允许变深，但不得变黑，加热试验（280℃）┃无析出物，油色不得变深┃允许有微量析出物━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━4.2玉米胚油以二级油为计价标准。4.3各级玉米胚油均不得混有其他食用油和非食用油。4.4卫生指标根据要求按GB2716和有关规定执行。5检验方法5.1扦样、分样：按GB5524执行。5.2折光指数测定：按GB5527执行。5.3比重测定：按GB5526执行。5.4碘价测定：按GB5532执行。5.5皂化价测定：按GB5534执行。5.6气味、滋味、透明度、色泽鉴定：按GB5525执行。5.7水分及挥发物测定：按GB5528执行。5.8杂质测定：按GB5529执行。5.9酸价测定：按GB5530执行。5.10含皂量测定：按GB5533执行。5.11加热试验:按GB5531执行。5.12卫生检验：按GB5009.37执行。6包装、运输和储存玉米胚油的包装、运输和储存，必须符合保质保量，运输安全和分级储存的要求，严防污染。瓶装应注明出厂日期。━━━━━━━━-附加说明：本标准由商业部粮食储运局提出并归口。本标准由黑龙江、吉林粮油检测站负责起草。本标准由商业部粮食储运局检验处负责解释。本标准主要起草人赵祥、丁玉生、金月英。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━中华人民共和国商业部1989-04-20批准1989-10-01实施