山东省2019年中考化学总复习 第十一讲 化学与健康课件（五四制）

第十一讲化学与健康考点一生命活动与六大营养素[重点]命题角度食物中的营养物质与作用例1(2016·滨州中考)某饼干包装袋上的说明(部分)如图所示，下列说法正确的是()A．精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D．饼干配料中不含无机盐【思路分析】蔬菜、水果中含有丰富的维生素；肉、蛋、奶类食品中含有丰富的蛋白质；植物油、动物脂肪中含有丰富的油脂；蔗糖、淀粉、植物体中的纤维素等均属于糖类。1．(2018·枣庄中考)饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是()A．小麦粉B．食盐C．芹菜D．猪肉A2．(2014·青岛中考)如图是某食品包装袋上的部分内容。请回答：品名××××配料鸡蛋、面粉、白砂糖、柠檬汁、植物油保质期90天(1)蛋白质是组成细胞的基础物质。蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸。配料中主要能提供蛋白质的是_____。(2)柠檬汁中富含维生素C，缺乏维生素C会引起_______。(3)配料中除白砂糖外，主要含有糖类物质的还有_____，是人体所需_____的主要来源。(4)各配料中的主要营养物质都属于_______(填“无机物”或“有机物”)。鸡蛋坏血病面粉能量有机物考点二化学元素与人体健康命题角度化学元素对人体健康的影响例2(2014·枣庄中考节选)人体中的元素主要来自各种食物，因此，合理的膳食结构，有利于维持各元素的相对平衡。请回答：(1)钙是人体必需的_____(填“微量”或“常量”)元素。(2)老年人缺钙易导致__(填字母)。A．贫血症B．骨质疏松症C．甲状腺肿大常量B【思路分析】人体中的常量元素有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫。微量元素有铁、锌、碘、硒等。缺钙容易导致骨质疏松，缺铁容易导致贫血，缺碘容易导致甲状腺肿大。3．(2015·泰安中考)科学合理膳食，使人体中各种元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列属于人体中常量元素的是()A．铁B．钙C．锌D．碘B4．(2017·滨州中考)人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。下列元素不属于微量元素的是()A．铁B．锌C．碘D．碳D5．(2016·烟台中考)2015年我国启动马铃薯主粮化战略。马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等，被誉为“营养之王”。下列说法不正确的是()A．维生素C可以预防坏血病B．可用碘水检验马铃薯中的淀粉C．钙元素可以预防甲状腺肿大D．蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物C考点三远离有毒物质[重点]命题角度食品安全与人体健康例3(2018·潍坊中考)为保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是()A．霉变大米蒸煮后食用B．甲醛溶液浸泡虾仁防腐C．按规定使用食品添加剂D．用工业用盐如亚硝酸钠烹调食物C【思路分析】常见的有毒物质有重金属盐、黄曲霉素、一氧化碳、甲醛、亚硝酸钠、塑化剂、过量的食品添加剂等。6．(2017·青岛中考)下列做法正确的是()A．用霉变的花生做食品B．用甲醛溶液浸泡鱼虾防腐C．食用加碘盐可补充人体缺乏的碘元素D．食品中加入过量的亚硝酸钠C7．(2017·泰安中考)健康的生活离不开化学，下列说法正确的是()A．油脂是重要的营养物质，可大量摄入油脂B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋清可减轻毒性D8．(2017·淄博中考)化学源于生活，生活离不开化学。下列说法错误的是()A．维生素D有助于骨骼和牙齿的生长发育B．人体中因铁元素的摄入量不足容易引发缺铁性贫血C．食品添加剂常用来改善食品的品质，长期过量摄入不会影响健康D．处于生长发育期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比成年人的多些C9．(2018·聊城中考)化学与人类生活息息相关。请回答下列问题：(1)为预防老年人患骨质疏松症，常食用乳制品、骨汤等食物，补充人体需要的_________元素。(2)2018年5月29日，由中国制造的2.2亿枚2泰铢硬币从沈阳发往泰国，该硬币是铜、铝、镍合金，属于_____材料。钙(或Ca)金属(3)新鲜牛奶的pH约为7，储存一段时间后味道变酸，pH_____(填“变大”或“变小”)。(4)端午节吃粽子是我们聊城的传统民俗，制作原料主要有糯米、瘦肉、食盐等，其中富含蛋白质的是_____。变小瘦肉10．(2017·临沂中考节选)化学来源于生活，化学与生活密切相关。(1)食品包装中常充N2以防腐，是由于N2的化学性质_____。(2)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。①下列食品中富含糖类的是__(填序号，下同)。A．鸡蛋B．馒头C．蔬菜②为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含___元素的食品。稳定B钙(3)生活中的下列做法，有利于人体健康的是__。A．食用霉变的花生B．倡导不吸烟C．食用甲醛溶液浸泡的海产品B