高铁站餐饮--汉川灵珑餐饮投标

汉口车站高架夹层快餐经营投标文件投标人：汉川灵珑餐饮有限公司（全称）法定代表人或其委托的代理人：（签字）二○一二年九月目录一、投标承诺书二、法定代表人证明书或授权委托书三、投标保证金四、快餐经营方案五、投标人资信文件1.企业基本情况介绍2.企业法人营业执照、税务登记证、组织机构代码证影印件一、投标承诺书致：武汉铁路新欣旅行服务公司我们收到了贵单位的汉口车站高架夹层快餐销售招标文件，我方已详细阅读全部招标文件。我们确认已完全理解招标文件并完全接受招标文件和所有附件涉及的内容，一旦成交，我方将严格履行本招标文件及所有附件规定的责任和义务。我方同意按照招标方要求，提供与招标有关的一切数据和资料，我方接受招标方的招标方式。经现场考察和详细研究，我们决定参加该项目竞标活动并投标，我们郑重声明以下诸点并负法律责任。1、我方授权高飞（姓名）店长（职务）（身份证号：420987198210300310）作为全权代表负责解释投标文件及处理有关事宜。2、我方愿按照招标文件中的条款和要求，对高架夹层130㎡标段进行行投标报价，报价为年租赁费￥180000.00元（大写：人民币壹拾捌万元整），租赁期3年，合计￥540000.00元（大写：人民币伍拾肆万元整）。3、我方承诺：如果我们的投标文件被接受，我们将完全履行招标文件中的各项要求。4、我方承诺：全部自行承担本公司于招标期间发生的所有相关费用。5、我方承诺：我们愿意提供招标文件中要求的所有文件资料。对所提交的招标文件所有材料的真实性、合法性和有效性负责；如有招标文件及附件中未明确事项，我公司同意以招标方的解释为准。6、我们同意按招标文件中的规定，本投标书的有效期为开标后30天，在此期间内如果中标，我方将受此约束并且将有效期延长至合同终止日止。7、我们承认最高报价是中标的重要选择，但不是唯一选择。8、我们已经详细审核了全部招标文件，我们同意放弃对这方面有不明及误解的权利。9、我公司承诺：投标人之间不相互串通投标报价，不排挤其他投标人的公平竞争，损害招标人或者其他投标人的合法权益。投标人不与招标人串通投标，损害国家利益、社会公共利益或者他人的合法权益。禁止投标人以向招标人或者评标委员会成员行贿的手段谋取中标。投标人不以他人名义投标或者以其他方式弄虚作假，骗取中标。10、我方承诺在获得承租权签订合同后，立即按照合同规定的要求交付租金；以后每次缴纳租金不拖欠，提前一个月缴纳。11、我方承诺：本次招投标中无论是否中标，我方都不得向武汉铁路新欣旅行服务公司和武汉铁路局汉口车站提出任何赔偿要求，全部自行承担。12、我们愿按《中华人民共和国合同法》履行自己的全部责任。除非另外达成协议并生效，你方的中标通知书和本投标文件将成为约束双方的合同文件的组成部分。13、与本投标有关的正式通讯地址：地址：汉川市仙女山办事处霍城大道邮编：431600电话：[phone]传真：[phone]投标人名称：（盖章）法人或授权代表：（签字）日期：二、法定代表人证明书或授权委托书1.法定代表人身份证明法定代表人身份证明投标人名称：汉川灵珑餐饮有限公司单位性质：有限责任（私营）成立时间：2012年8月9日经营期限：2012年8月9日至2022年8月8日经营范围：餐馆餐饮服务注册资金：伍拾万元姓名：李书华性别：男年龄：37职务：董事长系汉川灵珑餐饮有限公司的法定代表人。特此证明。投标人：（公章）日期：2012年9月20日2.授权委托书授权委托书本人李书华系汉川灵珑餐饮有限公司的法定代表人，现委托（姓名、职务）作为我方代理人。代理人根据授权，以我方名义签署、澄清、递交、响应招标文件，其法律后果由我方承担。委托期限：2012年9月。代理人无转委托权。附：法定代表人及授权代理人的身份证影印件投标人：汉川灵珑餐饮有限公司（盖单位章）法定代表人：（签字）身份证号码：420984197506126011授权代理人：（签字）身份证号码：420987198210300310日期：年月日法定代表人身份证授权代理人身份证三、投标保证金附：投标保证金收据复印件（粘贴于此页）。交纳投标保证金的银行凭证武汉铁路新欣旅行服务公司：汉川灵珑餐饮有限公司参加贵方组织的，采购项目汉口车站高架夹层快餐销售经营。按招标文件的规定，已递交人民币贰万元的投标保证金。投标人名称：汉川灵珑餐饮有限公司投标人(签章)：授权代表(签字)：年月日凭证粘贴处四、经营整体方案快餐店经营整体方案1.前序民以食为天，快餐业一直是人们创业的第一选择。然而快餐业的种类多种多样，不同类型的快餐都有不同的需求，哪种才是可以稳定经营、消费不断、持续做下去的的事业呢?那就是开家快餐店，在现在来说，西方人以面包为主食。而东方人则以米饭面食为主食，快餐店是最受大众欢迎的餐饮，因为开一家快餐不需要投入很大的资金与人力。并且作为传统饮食来说，不容易被时代淘汰的行业，所以我选择了快餐店。经过市场调查，发现火车站周边饮食普遍存在质量差，配送速度慢，服务态度差，容易吃腻。78%的受访者表示配送速度慢、服务态度差，64%的受访者表示快餐质量差、担心质量卫生问题。2.快餐店运作流程2.1快餐店概述本店主要经营面、馄饨系列（共15道类品）、火锅粉系列（共5道类品）、炒饭系列（共15道类品）、米线系列（共4道类品）、夏天冰饮系列（共8道类品）、其他清淡、滋补系列（共9道类品）等。地址位于汉口火车站。店面风格独特，产品味道一级棒，店面设施齐全，服务一流。2.2经营风险分析（1）快餐生产部门不按我们的标准生产解决方案：通过签订合同、交适当保证金来约束生产部门，最重要的是通过交流把当前的形势、利害关系分析清楚，以实现双赢目标。（2）经营风险由于经营和管理不善带来的可能性风险。同时，市场竞争和需求变化给企业发展带来的压力。解决方案：我们将把企业的产品服务成文化标准化，并将其在运行中加以彻底贯彻；建立严格的督导体系；在人才的纳入方面，不光要招聘相关方面的专业管理经营人才，还要建立培训体系，及时培养企业的高中级管理人才，满足人才需要，同时灌输企业文化，加强凝聚力。（3）公司订餐系统风险由于互联网存在病毒、黑客等诸多不安全因素，可能会引起订餐系统出现问题以及公司机密的泄漏，而订餐系统是公司的关键部分，所以我们在一开始建立和运行系统的就要考虑到系统的安全性问题，建立安全的使用机制，减少不必要的损失。（4）财务风险由于投资商在企业发展初期，对资金的撤出引起企业后备发展，运营资金不足，从而导致企业无法正常运作，发展受限。解决方案：制定了相应的策略，对其进行了要求与限制，既增大了其投资回报率，又保护了自身利益。同时，我们选择了短期投资商，以便在完成了资金初期积累后，及时摆脱其对公司的控制力。3．市场定位3.1市场分析总体趋势：快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因由于快餐种类的快速成长与其所来的冲击，再加上快餐餐饮业被列为14项策略性服务业的第二名，已成为今日产业（服务零售业）行销竞争最强烈的行业。社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。历史资料，当人均收入达到2000美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。经过多年的发展，中国快餐市场已颇具规模。其从业人员及营业收入都是逐年递增的态势。来自国内贸易局的统计资料表明，整个90年代，在国民生产总值(GNP)同比增长7.8%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅猛增长。快餐业已成为中国商品市场及劳动市场上最大也是最具吸引力的利润单元。据专家分析，到2010年，全球方便食品在整个食品工业中所占份额，将由20世纪90年代的5%提高至13%。而目前方便食品在食品工业中所占比例，美国为20%，中国仅3%，市场潜力巨大。综上分析，我们决定主要面青商务旅客，让进店的每一位顾客吃出美味、吃出品味、吃出实惠、吃出方便、吃出文化，吃出时尚来！3.2市场开发策略（一）产品开发策略快餐要有市场，首先必须进行快餐食品的开发。不乏制作简单、快捷的传统食品，如兰州的牛肉拉面、天津的狗不理包子、陕西的羊肉泡馍等。这些小吃不仅各具风味，经济实惠，而且在我国有着广泛的社会基础。若对它们的制作方法加以适当改进，可使其更适合快餐的生产。对这些小吃选择一两种加以组合变化，配上几样小菜设计成小吃套具，即可成为顾客喜欢的快餐食品。此外，我国菜肴中还有不少家常菜的制作也很简单，若采用预加工的办法事先制成半成品，则可进一步缩短烹饪时间，再与其它食品适当组合，即可设计成多种套餐系列。例如京氏快餐公司开发的川鲁风味的炒菜套餐，由10多种炒菜和米饭、什锦炒饭组合而成，并配有凉拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美价廉，深受顾客欢迎。在开发中式快餐食品的过程中，应当坚持两个原则：1、标准化与多样性的协调现代快餐的重要特征之一是产品生产的标准化。在这方面以美式快餐最为典型，其产品生产的所有操作均依照温度计和定时器的指示进行，整个过程实现完全标准化，从而确保食品的优质稳定和口味的始终如一。制定标准化的操作规程，要求员工严格遵照执行，以此来减少人的主观判断所带来的质量不一致。快餐在实现标准化的同时，还应注意保持一定的多样性。这是因为国内消费者习惯于口味的变化，喜欢在就餐时有较大的选择余地，同时，不同的地区之间还存在着口味上的差异。这就要求快餐企业在开发食品时，要针对不同的顾客市场，设计出符合顾客需求的特色食品来。例如可根据各地的不同口味开发出适合当地的快餐食品，同时，可对菜单进行灵活设计，除一份包括企业特色食品的核心菜单外，还提供一份根据当地口味或不同季节而专门设计的附加菜单。只有同时兼顾标准化和多样性，才能使企业既提高生产效率，又保持住自己的特色，从而在市场竞争中取胜。2、注重营养随着生活水平的提高，人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子，越来越多的人对食品提出了营养、科学的要求。麦当劳在其广告中宣称：“一个汉堡包中含有保证人体健康所需的全部营养”，即是针对了人们这种注重营养的心理。我们的快餐在开发食品过程中也应重视营养配餐，合理搭配食物中的各种营养成份，同时利用医食一家的传统饮食文化，开发出特色的营养食品。如在夏季提供清热解暑的粥品饮料，冬季则提供具有滋补功效的堡品菜肴，从而发展出一套与西式快餐明显区别的独树一帜的营养快餐体系来。（二）促销策略传统快餐业采取小规模单独经营方式，一般定位于本地市场，主要依靠顾客的口碑来建立快餐店的声誉。而现代快餐业由于采用大规模的生产方式，要求进行大范围的宣传促销以争取尽量多的顾客市场。利用各种传媒和渠道开展大量的促销活动，已成为现代快餐业提高企业知名度必不可少的手段，快餐企业的管理人员必须树立营销意识，重视促销工作。在实施计划的过程中，通过宣扬本企业的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。求新。我国的快餐不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高、中、低档的格局，冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可谓五花八门，一应俱全，但都是多年一层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。求变。过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，快餐也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展快餐业市场空间。求奇。要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在中西快餐结合上取长补短，用洋快餐的技术改造中式快餐，也可以用传统的中国工艺嫁接洋快餐，做到出奇制胜。求特。这个特，就是中国特色的特色快餐。回望中国快餐绝大多数是“一人一把号，各吹各的调”，固守一块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色