2020高中生物 专题6 植物有效成分的提取水平测试课件 新人教版选修1

时间：90分钟满分：100分一、选择题(每小题2分，共40分)1．在植物芳香油的提取中，选取的原料，相应精油的名称及适宜的提取方法不正确的是()A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法B．橘皮、橘皮精油、压榨法C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法答案A答案解析由于玫瑰精油易挥发且化学性质稳定，所以从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法，A错误。解析2．玫瑰精油的化学特性为()A．稳定、易溶于水、易溶于有机溶剂B．不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂C．稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂D．不稳定、易溶于水、难溶于有机溶剂解析玫瑰精油的化学特性与提取方法密切相关。它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，C正确。解析答案C答案3．分液漏斗的活塞要均匀地涂上一层润滑油，顶塞不能涂润滑油，且还要进一步检测顶塞与活塞是否漏气，其主要目的是防止()A．水分的散失B．芳香油的挥发C．细菌的感染D．杂质的渗入答案B答案解析分液漏斗的作用是把油和水分开，而植物芳香油具有挥发性，因此，整个装置都要密封。在使用分液漏斗时，首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑油，注意切勿将润滑油涂得太厚或使润滑油进入活塞孔中，以免污染萃取液。塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑油分布均匀，并用水检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，否则会使收集到的植物芳香油的量减少。解析4．提取玫瑰精油的过程中，油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的的是()A．增大玫瑰精油的溶解度B．使玫瑰精油和水分开C．利于玫瑰精油的纯化D．利于玫瑰精油的回收解析加入氯化钠溶液可使乳化液分层更明显，有利于水油的分层及玫瑰精油的纯化与回收。解析答案A答案5．分离出的橘皮精油一般要放在5～10℃的冰箱中，静置5～7d，其主要目的是()A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质D．低温使精油凝固答案C答案解析低温可以保持橘皮精油的活性，但不是低温静置的目的，A错误；低温可以防止橘皮精油的挥发，但不是低温静置的目的，B错误；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温静置后，使杂质沉淀，C正确；经分液漏斗分离出来的橘皮精油还含有水和果蜡，低温使果蜡凝固，D错误。解析6．下图是用于蒸馏的装置图，下列有关说法中，不正确的是()A．此装置的安装顺序是自下而上，自左而右B．该装置可用于玫瑰精油的提取和胡萝卜素的提取，且用法相同C．中间部分的作用是冷凝，若用于玫瑰精油的提取，冷却后形成油水混合物D．若用于玫瑰精油的提取，则冷凝后的混合物中，可加入氯化钠使其分层解析根据玫瑰精油和胡萝卜素的溶解特点，玫瑰精油适于用蒸馏法提取，而胡萝卜素，则宜用萃取法提取，B错误。解析答案B答案7．柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为()①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘、柠檬芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂A．①②B．③④C．①③D．①②④答案C答案解析柑橘、柠檬等芳香油的制备通常使用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是水蒸气蒸馏需要高温加热，柑橘、柠檬等加热容易导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此，柑橘、柠檬芳香油制备通常使用压榨法。解析8．下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是()①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上②橘皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率④压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④解析橘皮在石灰水中充分浸泡，使橘皮浸透而不会滑脱；并且压榨液的黏稠度不要太高，过滤时不会堵塞筛眼；为了使橘皮精油与水分离，压榨液中需要加入小苏打和硫酸钠。解析答案C答案9．下列有关植物芳香油提取的描述，正确的是()A．提取玫瑰精油时，蒸馏温度越高，蒸馏效果越好B．提取薄荷油时可采用蒸馏法C．在玫瑰精油的提取实验中，所用到的玫瑰花瓣与清水的质量比为4∶1D．压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是除去果蜡、果胶答案B答案解析玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，蒸馏温度过高，会影响玫瑰精油的品质，A错误；薄荷油难溶于水，易挥发，可用蒸馏法提取，B正确；玫瑰精油粗提取过程中，玫瑰花瓣与清水的质量比为1∶4，C错误；压榨完橘皮后，处理压榨液时，离心的目的是除去质量较小的残留固体物，D错误。解析10．下列哪一项处理可以使橘皮油易于与水分离()A．分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～8B．分别加入相当于橘皮质量0.50%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～8C．分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和10%的Na2SO4，并调节pH至7～8D．分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至5～6答案A答案解析为使橘皮油易于与水分离，在压榨液中分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至7～8，A正确。解析11．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是()A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等，如果要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间，D正确。解析答案D答案12．食入胡萝卜后，β－胡萝卜素被小肠上皮细胞吸收，其吸收方式是()A．自由扩散B．内吞C．主动运输D．渗透作用解析胡萝卜素为脂溶性物质，小肠绒毛上皮细胞细胞膜主要由磷脂构成，根据相似相溶原理，胡萝卜素优先通过细胞膜，故为自由扩散，A正确。解析答案A答案13．下列对胡萝卜素提取过程的分析不正确的是()A．萃取剂可选用石油醚B．胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量C．萃取装置与玫瑰精油提取装置不同D．将滤液(萃取液)用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂解析萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置，将滤液(萃取液)用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉的是有机溶剂，留下的是浓缩的胡萝卜素，D错误。解析答案D答案14．学生研究萃取胡萝卜素的最佳温度，在设计实验时应注意()A．萃取时间不用考虑是否相同B．使用不同的萃取剂，但量要相同C．原料颗粒大小不同D．除温度外，其他因素相同，以保证单一变量解析该实验的自变量为温度，除温度外，其他因素为无关变量，应该保持一致或相同，以保证单一变量，D正确，A、B、C错误。解析答案D答案15.如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图判断下列叙述不正确的是()A．装置图中④内加入的萃取液最好是水B．原料在加入前，一般要进行粉碎、干燥处理C．⑤的作用是防止加热时有机溶剂的挥发D．该萃取过程采用的是水浴加热，因为直接明火加热容易引起有机溶剂燃烧、爆炸解析胡萝卜素属于脂溶性物质，所以萃取剂应选择不溶于水的有机溶剂，如石油醚，A错误；原料加入前，一般要进行粉碎、干燥处理，B正确；⑤(冷凝管)的目的是防止加热时有机溶剂的挥发，C正确；为了防止明火加热时有机溶剂燃烧、爆炸，该过程要进行水浴加热，D正确。解析答案A答案16．胡萝卜素用纸层析法鉴定时，滤纸两边不能接触，因为()A．不出现层析带B．层析带颜色浅C．由于毛细现象而使溶剂前沿不齐D．阻碍色素上升解析纸层析法鉴定胡萝卜素时，滤纸两边不能接触，否则容易发生毛细现象而使溶剂前沿不齐，C正确。解析答案C答案17．下列有关植物有效成分提取的说法，不正确的是()A．在玫瑰精油和胡萝卜素的提取过程中，共有的操作是过滤B．乙醇和丙酮虽然都是有机溶剂，但因其可与水混溶，所以不能用于胡萝卜素的萃取C．在玫瑰精油的提取操作过程中，乳浊液经分液漏斗分离后的玫瑰液中含水D．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用滴管吸取少量的样品进行点样答案D答案解析为保证色素经过纸层析后，色素点清晰，易于鉴别和区分，点样时圆点应尽量细小，所以应选用最细的注射器针头，吸取0.1～0.4mL溶液进行点样，点样过程要快速细致，一次点样完成后，需用吹风机吹干后，再进行下一次点样，D错误。解析18．制取橘皮精油的过程中，需先后进行两次过滤，则橘皮精油为()A．经过第一次过滤后的滤液B．经过第一次、第二次过滤后的滤液C．经过第二次过滤后的滤液D．经过第一次过滤后静置处理的上清液和第二次过滤后的滤液答案D答案解析制取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，经漂洗、压榨得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣(第一次过滤)，对滤液进行离心进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在5～10℃下静置5～7天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分通过滤纸过滤(第二次过滤)，滤液与吸出的上层橘皮油合并后成为最终的橘皮精油，即橘皮精油是经过第一次过滤后静置处理的上清液和第二次过滤后的滤液。解析19．以下关于植物有效成分的提取的说法错误的是()A．因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水蒸气蒸馏法提取B．用压榨法提取橘皮精油，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡C．提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入无水Na2SO4是为了让玫瑰油与水的混合物出现明显分层D．萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热答案C答案解析因为玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏，所以可以使用水蒸气蒸馏法提取，A正确；用压榨法提取橘皮精油，为了提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，B正确；提取玫瑰精油时，水蒸气蒸馏后加入NaCl是为了让玫瑰油与水的混合物出现明显分层，C错误；萃取过程应该水浴加热，要避免明火加热，D正确。解析20．下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是()①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出原料中的芳香油④萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A．①②③B．②③④C．①②④D．①③④答案B答案解析提取植物芳香油的方法有蒸馏法、萃取法和压榨法，①错误；水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，然后分离油层和水层获得芳香油的方法，②正确；压榨法是通过机械加压，压榨出材料中的芳香油的方法，③正确；萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发有机溶剂后就可获得芳香油的方法，④正确。解析二、非选择题(每小题12分，共60分)21．围绕提取玫瑰精油的实验流程，回答以下问题：(1)图中A过程是____________，这一过程中重要的实验仪器是________、________。(2)流程中：操作③是________，目的是____________________________。(3)为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的质量比值是________。采用________分离油层。(4)玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗？为什么？____________________________________________________________。答案(1)水蒸气蒸馏蒸馏烧瓶冷凝管(2)过滤除去固体硫酸钠(3)1∶4分液漏斗(4)可以。玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂答案解析(1)水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。蒸馏过程中需要蒸馏烧瓶、冷凝管等。(2)流程中①操作是加入氯化钠，使油水分层；②操作是加入无水硫酸钠，以吸收多余的水分；③操作是过滤，除去固体硫酸钠。(3)为确保玫瑰精油的提取，应使鲜玫瑰花与清水的质量比值为1∶4。采用分液漏斗分离油层。(4)玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，可以用有机溶剂萃取。解析22．根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题：(1)新鲜的橘皮中含有大量的______