2020高考化学大一轮复习 第九章 有机化合物 第2节 考点1 乙醇和乙酸课件

有机化合物第九章第二节生活中两种常见的有机物基本营养物质考纲解读考纲要求备考指南真题追踪命题趋势1.了解乙醇、乙酸的结构和主要性质及重要应用。2．了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。3．了解常见高分子材料的合成及重要应用。2018·全国卷Ⅰ8、9，全国卷Ⅲ7B；2017·全国卷Ⅰ7，全国卷Ⅱ7(A、C)、10，全国卷Ⅲ8(A、B)；2016·全国卷Ⅰ7、9，全国卷Ⅱ8，全国卷Ⅲ8高考对本部分内容的考查以乙醇、乙酸、油脂、糖类、蛋白质的性质为知识主线，考查它们在生产生活中的应用。题型以选择题为主，难度适中，分值约为6分。预计2020年高考仍将以五类物质的性质为主要考点，注重乙醇的结构与性质关系的考查，着重考查羟基和羧基的性质。复习备考时注意对基本营养物质的一些特性和鉴别方法的复习。考点1乙醇和乙酸栏目导航01夯实考点02考点突破夯实考点11．乙醇、乙酸的结构和物理性质【知识梳理】有机物乙醇乙酸结构简式____________________________官能团____________________________物理性质色、态、味无色_____________的液体无色________________的液体挥发性易挥发易挥发密度比水______比水大溶解性与水______________与________、________任意比互溶CH3CH2OH(或C2H5OH)CH3COOH羟基(或—OH)羧基(或—COOH)有特殊香味有刺激性气味小任意比互溶水乙醇2．乙醇、乙酸化学性质(1)乙醇。①与活泼金属Na反应：_________________________________________，实验现象：开始钠________________，表面________________，后浮于液面，直至消失。②氧化反应：a．乙醇燃烧的化学方程式：____________________________________，乙醇燃烧发出______________火焰，并放出大量的热。2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑沉于试管底部有气泡冒出CH3CH2OH＋3O2――→点燃2CO2＋3H2O淡蓝色b．乙醇催化氧化反应方程式：________________________________________。c．乙醇可被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液直接氧化成___________，相应现象为高锰酸钾溶液的__________________，重铬酸钾溶液由________变为________。2CH3CH2OH＋O2――→Cu或Ag△2CH3CHO＋2H2O乙酸紫红色褪去橙色绿色(2)乙酸。①弱酸性：具有酸的通性。乙酸与CaCO3反应的化学方程式：______________________________________________________。②酯化反应：_____________________________________________________。2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2OCH3CH2OH＋CH3COOH浓硫酸△CH3COOCH2CH3＋H2O3．乙酸乙酯的制取(1)实验原理：CH3COOH＋CH3CH2OH浓H2SO4△CH3COOCH2CH3＋H2O。(2)实验装置：(3)实验现象：在饱和Na2CO3溶液上方有透明的、有香味的油状液体。(4)反应特点：(5)反应条件及其意义：①加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙醇、乙酸的转化率。②浓硫酸的作用：作催化剂，提高反应速率；作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。③可适当增加乙醇的量，提高乙酸的转化率。④有冷凝回流装置，可提高产率。⑤饱和Na2CO3溶液的作用：降低乙酸乙酯的溶解度、中和乙酸、溶解乙醇。4．乙酸乙酯的水解反应在酸性或碱性条件下均可发生水解反应。①CH3COOC2H5＋H2O____________________________________(可逆)②CH3COOC2H5＋NaOH__________________________________(完全)稀酸△CH3COOH＋C2H5OH――→△CH3COONa＋C2H5OH1．判断正误(正确的画“√”，错误的画“×”)。(1)苯、乙醇均不能使酸性KMnO4溶液褪色()(2)乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中的官能团相同()(3)用碳酸氢钠溶液可鉴别乙酸和乙醇()(4)乙醇与钠反应，钠浮在乙醇表面，熔成闪亮的小球，但是比钠与水反应缓慢得多()【思维深化】(5)乙醇催化氧化反应说明催化剂往往参与化学反应，但是反应前后质量和性质不变()(6)酯化反应实验将乙醇加入到浓硫酸中，然后再加入乙酸，并将导气管插入饱和碳酸钠溶液中()(7)食醋可以除去暖瓶中的水垢产生气体，说明乙酸的酸性比碳酸的强()(8)1mol乙醇和1mol乙酸在浓硫酸的作用下发生酯化反应，可生成1mol乙酸乙酯()【答案】(1)×(2)×(3)√(4)×(5)×(6)×(7)√(8)×2．完成下列各步转化的化学方程式，并指出反应类型。①____________________________________________；__________________。②____________________________________________；__________________。③____________________________________________；__________________。④____________________________________________；__________________。⑤____________________________________________；__________________。⑥____________________________________________；__________________。【答案】①CH2==CH2＋H2O――→催化剂△CH3CH2OH加成反应②2CH3CH2OH＋O2――→Cu△2CH3CHO＋2H2O氧化反应③2CH3CHO＋O2――→催化剂△2CH3COOH氧化反应④2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O复分解反应⑤CH3COOH＋C2H5OH浓H2SO4△CH3COOC2H5＋H2O酯化反应(或取代反应)⑥CH3COOC2H5＋H2OH＋△CH3COOH＋C2H5OH取代反应(或水解反应)考点突破2乙酸和乙醇的性质及应用★★★1．关于乙醇的下列说法正确的是()A．同质量的乙醇和乙二醇()分别与足量的金属钠反应，前者放出的氢气多B．将铜片在酒精灯火焰上加热后插入到无水乙醇中，放置片刻，铜片质量最终不变C．可以用乙醇从碘水中萃取单质碘D．乙醇能与乙酸在一定条件下反应生成乙酸乙酯和水，说明乙醇具有碱性【答案】B【解析】同质量的乙醇中羟基的物质的量比乙二醇少，放出的氢气量也少，A项错误；由于乙醇与水互溶，所以乙醇不能作为碘水的萃取剂，C项错误；乙醇与乙酸的酯化反应，只能证明乙醇中有羟基，并不能说明乙醇有碱性，D项错误。2．(2018·湖北荆州月考)某有机物的结构简式如图所示，下列有关该有机物的说法正确的是()A．该有机物的分子式为C8H14O3B．1mol该有机物最多能与2molH2发生加成反应C．与互为同分异构体D．该有机物可发生取代、加成、氧化、中和反应【答案】D【解析】该有机物的分子式为C8H12O3，A、C均错误；只有与H2发生加成反应，1mol该有机物最多与1molH2发生加成反应，B项错误。1．比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性乙酸水乙醇碳酸分子结构CH3COOHH—OHC2H5OH与羟基直接相连的原子或原子团—HC2H5—遇石蕊溶液变红不变红不变红变浅红乙酸水乙醇碳酸与Na反应反应反应反应与NaOH反应不反应不反应反应与Na2CO3反应水解不反应反应与NaHCO3反应水解不反应不反应羟基氢的活泼性强弱CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH2．乙醇的化学性质与羟基的关系(1)与钠反应时，只断裂a处键。(2)乙醇催化氧化时，断裂a和c两处键，形成碳氧双键。醇类发生催化氧化时，与羟基相连的碳原子上含有两个氢原子时，生成醛；与羟基相连的碳原子上含有一个氢原子时，生成酮；与羟基相连的碳原子上不含有氢原子时，不能发生催化氧化反应。(3)乙醇和乙酸发生酯化反应时，只断裂a处键。3．1丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如右图，下列对该实验的描述错误的是()A．不能用水浴加热B．长玻璃管起冷凝回流作用C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤D．加入过量乙酸可以提高1丁醇的转化率【答案】C乙酸乙酯的制备★★★【解析】该酯化反应需要的温度为115～125℃，水浴的最高温度为100℃，A项正确；长导管可以起到冷凝回流酸和醇的作用，B项正确；乙酸丁酯在氢氧化钠溶液中容易发生水解，C项错误；在可逆反应中，增加一种反应物的用量可以提高另一种反应物的转化率，D项正确。4．某研究性学习小组成员分别设计了如图甲、乙、丙三套实验装置制取乙酸乙酯。请回答下列问题：(1)A试管中的液态物质有__________________。(2)甲、乙、丙三套装置中，不宜选用的装置是________。(填“甲”“乙”或“丙”)(3)试管B中的液体能和生成物中混有的杂质发生反应，其化学方程式是____________________________________。【答案】(1)CH3CH2OH、CH3COOH、浓硫酸(2)丙(3)2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋CO2↑＋H2O