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化妝品的定義(DefinitionofCosmetics)台灣化妝品定義(DefinitionofTaiwan’sCosmetics)依據我國(台灣)行政院衛生署所訂制的《化妝品衛生管理條例》(民國91年06月12日修正)之第一章第三條，對化妝品之定義為：「化妝品，係指施於人體外部，以潤澤髮膚，刺激嗅覺，掩飾體臭或修飾容貌之物品。」，且其範圍及種類，由中央衛生主管機關公告之。日本化妝品定義(DefinitionofJapan’sCosmetics)日本對化妝品的定義為：「為了清潔、美化身體、增加魅力、改變容貌或者為保護皮膚和頭髮，而塗抹、撒佈在身體上的、對人體作用緩和的製品，稱為化妝品」。中國化妝品定義(DefinitionofChina’sCosmetics)中華人民共和國《化妝品衛生監督條例》中，對化妝品的定義是：「化妝品是以塗抹、噴灑或其他類似方法，施於人體表面任何部位(皮膚、毛髮、指甲、口唇、口腔黏膜等)，以達到清潔、消除不良氣味、護膚、美容和修飾目的的日用化學工業產品。」其他國家化妝品定義(DefinitionofOtherCountry’sCosmetics)美國聯邦食品、藥品和化妝品法(FederalFood,DrugandCosmeticAct.,FFDCA)定義化妝品為：「用塗擦、撒布、噴霧或其他方法使用於人體的物品，能發揮清潔、美化，使有魅力或改變外觀的作用的商品」。在歐盟，任何成員國銷售的化妝品均受理事會指令第76/768/EEC號及其修訂條文嚴格監管。根據該指令，化妝品的定義廣泛，涵蓋潤膚膏、凝膠、油、肥皂、止汗劑、護髮用品、洗髮水、刮鬍用品、口腔護理用品、化妝用品、香水等。政府公告之分類法(ClassificationofGovernmentAnnouncement)1.頭髮用化妝品類2.洗髮用化妝品類3.化妝水類4.化妝用油類5.香水類6.香粉類7.面霜乳液類8.沐浴用化妝品類9.洗臉用化妝品類10.粉底類11.唇膏類12.覆膚用化妝品類13.眼部用化妝品類14.指甲用化妝品類15.香皂類化妝品的分類(ClassificationofCosmetics)依劑型之分類法(ClassificationofProduct’sPhysicalType)1.水劑類產品2.油劑類產品3.乳劑類產品4.粉狀產品5.塊狀產品6.膏狀產品7.清潔類產品8.凝膠狀產品9.氣溶膠製品10.錠狀產品11.筆狀產品依使用部位與目的之分類法(ClassificationofUsingPurpose)1.基礎化妝品2.彩妝化妝品3.頭髮用化妝品4.清潔用化妝品5.芳香製品6.特殊目的化妝品化妝品配方的基本成分與功能化妝品科技世界觀新觀念1.人體膚質的適應性(1)皮膚膚質特性(2)區域性(3)人種(4)身體部份(5)性別(6)年齡層(7)習慣性環保意識訴求(1)化妝品原料(2)界面活性劑(3)噴霧劑(4)包裝容器(5)產品測試新需求1.經濟效率2.美感、保養、療效兼俱的化妝品新技術1.製造技術的開發2.原料取得技術3.產品評估方法4.消費市場的調查化妝品的經皮吸收現象•化妝品塗抹在皮膚，其有效成分經皮吸收的主要途徑，分述如下：–1.經由角質層的滲透，直接穿透表皮之角質層向深層移動。–2.有效成分穿越角質細胞或細胞間的空隙，大部分化妝品成分係經由此種途徑進入皮膚。–3.有效成分經由汗腺口或毛囊口的吸收。化妝品與皮膚的關係(TheRelationshipBetweenCosmeticsandSkin)皮膚的生理(PhysiologyofSkin)皮膚及其附屬器官圖1-1皮膚的構造皮膚的縱剖圖(一)表皮(Epidermis):依美容的觀點，皮膚的光澤度、膚色、抵抗功能，皆來自於表皮層的照顧圖1-2表皮的構造(一)表皮(Epidermis):依美容的觀點，皮膚的光澤度、膚色、抵抗功能，皆來自於表皮層的照顧•表皮含有20~30%的水以及5~7%的脂肪。眼皮最薄(0.01cm),手掌及腳裸最厚(0.07cm),平均厚度0.01~0.02cm•可細分為五層:1.角質層2.透明層:只存在於手掌與腳掌3.顆粒層:由1~2層扁平的細胞形成，含膽固醇、三酸甘油酯、神經醯胺4.有棘層:數層圓形細胞構成，是表皮最厚的一層，淋巴腺分泌的淋巴液在此層細胞間流動，提共表皮營養。5.基底層基底層•製造表皮細胞的工廠基底細胞出生後不斷分裂、增殖，往上移行，上昇過程中，會依各種不同的程度，進行各種形態的變化。移行的過程如同人的一生，終究要邁向死亡，形成角質層而脫落。然而整個過程是一個新陳代謝的步驟，基底細胞會不斷再生，維持表皮生氣盎然•含有黑色素細胞，是製造黑色素的地方黑斑的產生即肇因於黑色素產生過多角質層•表皮細胞死亡後暫時棲息的地方角質層最重要的成份就是裡面含有的油脂膜和一定量的水份。油會均勻的滲透在角質細胞的間隙，維持角質層的平滑並防止水份的蒸發。角質層的水份則存於角質細胞中構成皮膚表面的張力。其含量受環境影響，因為角質層的水份和表皮下層水分沒有相通，卻和外界交流，亦即其會受外界濕度的影響。當外界濕度高時，角質層水分量會增加，相反的濕度低時，水分量會蒸發而減少。皮膚的性質如油性或乾性受環境、季節影響。真皮•是皮膚的主體，其厚度是表皮的數倍。•有血管、淋巴管、神經、汗腺、毛髮、平滑肌以及各種纖維組織。藉這些組織皮膚得以展現各種生理機能。•含有充份的水份、膠原蛋白、黏液蛋白，這些物質構成基質使皮膚表層得以伸張。皮下組織•皮下組織是皮膚和其下面的肌肉與骨骼之間的部份•含有大量的脂肪，故亦稱為皮下脂肪組織。此部份的厚度因身體部位不同有所差異，亦因人而異，故有胖瘦之分•具緩衝作用，使皮膚不易受外傷，同時也保護其下面的骨骼與肌肉不受傷害(二)真皮(Dermis)皮膚的柔軟度、彈性、緊實度來自於真皮的照顧(三)皮下組織(Subcutaneouslayer)外貌的曲線和輪廓，來自於皮下脂肪(四)毛髮(Hair):無法自行修復1.毛表皮(Cuticle)2.毛皮質(Cortex)3.毛髓質(Medulla)圖1-3毛髮的構造髮幹、髮梢髮根毛包立毛肌皮脂腺圖1-4(a)毛髮切面圖(b)毛髮切面圖髮幹真皮鞘表皮鞘毛基質黑色素細胞結締組織(1)毛髓質(Medulla)：在毛髮中心的部分，含有液泡、極少角化的細胞、脂肪以及黑色素，僅存於硬毛中，軟毛中沒有毛髓質。(2)毛皮質(Cortex)：佔毛髮85%左右，是決定毛髮強度和柔軟度的地方。內含豐富的絲狀纖維質、水分、色素顆粒和氣泡，會賦予毛髮的顏色和彈性。若遭遇外力破壞則水分會蒸散導致枝毛斷裂。毛皮質表面陰電性密集，乾燥時易產生靜電。(3)毛表皮(Cuticle)：•或稱毛鱗層或毛鱗片，是毛髮的最外層，正常健康的頭髮約由7~8層扁平鱗狀角質細胞相互重疊覆蓋而成。•毛鱗層具有保護頭髮內部免受傷害的功用，若經不當處理，如吹、燙、整髮等傷害後，可能會減少1~2層，導致毛髮外觀顯得無光澤、焦黃，甚至乾燥、斷裂。(五)皮脂腺(Sebaceousglands):分泌皮脂，保護皮膚。分泌量與機制受賀爾蒙和交感神經控制。表1-1人類皮脂的組成名稱%Cholesterine,esters(膽固醇)3.5Squalene(角鯊烯)12Waxesters(蠟酯)25Freefattyacids(游離脂肪酸)16.4Glycerides(mono,-di,-tri)甘油脂(單酸、二酸、三酸)43.2皮脂•皮脂通常在15~17C間開始有流動性，約34C以上會開始融解，所以夏天的分泌量就顯得特別旺盛。•皮脂通常會夾雜汗水和空氣中的污染物質，對皮膚造成負擔，因此需適度清潔，健康的皮膚清潔後約15~20分鐘就可再分泌出足夠的皮脂來保護皮膚免於乾燥。(六)汗腺(Sweatglands)•頂漿汗腺(大汗腺;ApocrineSweetGlands)：分佈主要局限於腋下、陰部及乳暈等處的皮膚，分泌部分位於真皮或皮下層，而排泄管開口於毛囊，青春期開始產生功能，所產生的分泌物具濃稠性、鐵分多、含細胞碎屑，具特異臭味，是體味的主要來源。狐臭怎嚜來?由於汗液中所含的揮發性脂肪酸和揮發性氨所引起的，再經由細菌分解就會產生狐臭。(六)汗腺(Sweatglands)•外分泌腺(小汗腺;EccrineSweetGlands)：分佈較普遍，除了在唇緣、手指及腳趾的甲床外，龜頭、陰蒂、小陰唇及中耳以外的皮膚皆有這種汗腺的分佈，尤以手掌及足底最多。分泌部分位於真皮層，最後延伸至表皮層成為汗孔。排泄汗腺終身有效，分泌物也較頂漿汗腺所製造的為稀。所分泌的汗液中含鹽分、水分、尿素、尿酸、氨、胺基酸、乳酸、脂質、硫化物和電解質等物質，pH值約3.8~5.6，呈酸性。為什麼長痱子?大量出汗時，皮膚會從弱酸性變中性，此時角質易膨脹、受細菌感染，導致皮膚糜爛長痱子。(七)感覺神經(Sensorynerves)(a)皮膚接受器的位置圖1-5盤狀接受器觸覺小體巴齊尼氏小體路菲尼氏末梢皮下組織汗腺管神經末梢(b)皮膚接受器的形狀盤狀接受器壓力感應；表皮與真皮之間觸覺小體震動的感應；真皮層巴齊尼氏小體路菲尼氏末梢皮膚上壓力的感應;真皮層震動的感應；深層真皮層皮膚的機能1.表皮2.真皮3.皮下組織皮膚與其附屬器官，整體的功能說明如下：1.防護(Protection)功能2.溫度調節(Thermo-regulation)功能3.感覺(Sensation)功能4.分泌(Secretion)功能5.吸收(Absorption)作用:表皮脂質型成表皮障壁，所以皮膚吸收功能有限，但可由毛孔進入皮膚6.角化(Keratinization)作用:經由角化脫屑而清除異物及細菌7.色素生成(Pigmentation)皮膚的老化1.年齡老化(Ageaging)皮膚出現：(1)乾燥；(2)萎縮；(3)彈性組織退化；(4)皮脂分泌減少，四大明顯老化表徵。2.光老化(Photoaging)從光老化來看皮膚的改變，紫外線會使膠原蛋白變性、皮脂膜分泌失調，而使皮膚出現：(1)皺紋；(2)色素沈澱；(3)各種皮膚病。3.人為因素之老化影響皮膚年齡的因素皮膚的類型•油性皮膚：皮膚油膩，臉上易出油，毛孔較大，較易有頭皮屑及青春痘等困擾。•乾性皮膚：皮膚乾裂、粗糙，易有細屑的皮從角質脫落，皮膚無光澤，容易有冬季癢、濕疹的困擾。•中性皮膚：不傾向油性也不偏向乾性，紋理適中。•混合性皮膚：即在眉毛、耳朵、鼻子、嘴唇四週、前胸、後背等Ｔ字帶區域為油性皮膚，但在眼睛周圍及兩頰則為乾性皮膚。化妝品的經皮吸收現象•化妝品塗抹在皮膚，其有效成分經皮吸收的主要途徑，分述如下：–1.經由角質層的滲透，直接穿透表皮之角質層向深層移動。–2.有效成分穿越角質細胞或細胞間的空隙，大部分化妝品成分係經由此種途徑進入皮膚。–3.有效成分經由汗腺口或毛囊口的吸收。化妝品的功用(TheFunctionofCosmetics)1.清潔作用2.保護作用3.營養作用4.美化作用5.防治作用化妝品的發展趨勢(DevelopmentandTrendofCosmetics)台灣化妝品現況(DevelopmentofTaiwan’sCosmetics)產業面市場面表1-2台灣地區化妝品產業供需情形336.64313.11318.10347.06362.15301.01需求63.4149.0755.3961.8151.3243.28出口169.05147.18134.49154.87141.47131.29進口231215239254272213產值200320022001200019991998資料來源：經濟部國際貿易局，工業生產統計年報。單位：新台幣億元化妝品的質量特性和質量保證•化妝品的質量特性決定於消費者對產品的滿意度，於市場上銷售時不可或缺的是產品的安全性、穩定性、有用性和使用性，分述如下：1.安全性：需考慮產品在使用時對皮膚不具有刺激性、過敏性，不慎食入時需無毒性，包裝外觀無破損且無異物混入。2.穩定性：購買時無變色、變臭