2019年中考生物 第五单元 第四、五章 细菌和真菌、病毒复习课件

第五单元第四、五章细菌和真菌、病毒考点突破课堂检测中考导航课后作业考纲要求1.病毒、细菌、真菌的主要特征以及它们与人类生活的关系2.发酵技术在食品制作中的应用3.食品的腐败原因4.食品保鲜的一般方法5.克隆技术的应用6.转基因技术的应用中考导航中考导航中考导航命题规律本章的内容与日常生活、生物技术的应用密切相关，而且关系到很多的社会热点，因此也是中考的热点，分数比例较大。考查的重点有细菌、真菌的结构与动、植物细胞结构的比较；食品腐败的原理及防腐；发酵技术和转基因技术。考点突破考点1细菌和真菌的分布1.培养细菌和真菌的步骤：配制()——高温()——冷却()——恒温培养【点拨】培养细菌的每一个环节都要考虑细菌生存需要的条件！如培养基中必须含水分、营养物质和无机盐，这是为细菌生长提供必需的物质条件。琼脂作为凝固剂，无营养。考点突破培养基灭菌接种2.细菌与真菌菌落的比较：【点拨】菌落是指：细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。考点突破1个考点突破较小较大细菌真菌菌落比较大小_______________形态表面_______黏稠或粗糙干燥呈________状、絮状或蜘蛛网状颜色多呈白色，也有其他颜色红、褐、绿、黑、黄等不同颜色光滑绒毛3.细菌、真菌的生存条件：(1)细菌、真菌都需要的基本条件：一定的、适宜的和等。(2)不同的细菌和真菌还需要某些特定的条件：有的细菌在无氧条件下正常生长繁殖，如乳酸菌、甲烷菌(要密封培养)；有的细菌则需要有氧条件，如醋酸菌。有的则有无氧均可生存：酵母菌(兼性厌氧菌)。考点突破水分温度有机物4.细菌、真菌的分布特点：分布广泛，甚至在极端环境都能生存。5.探究实验：检验不同环境中的细菌和真菌(参看课本P68)。考点突破1.(2016广东)在“检测不同环境中的细菌和真菌”的实验中，对培养基的叙述正确的是()A.培养基中可以不加入有机物B.培养基最好采用液态培养基有利于观察C.接种后的培养基应再次进行灭菌处理D.培养基在接种前应进行高温灭菌处理母题训练D考点突破1.下列为细菌菌落的是()A.菌落大，呈现蜘蛛网状B.菌落小，呈绒毛状，絮状C.菌落大，呈现出红、褐等颜色D.菌落小，表面光滑黏稠中考预测D考点突破【备考提示】本考点经常会以实验题的形式出题，备考时应重点复习培养细菌的方法及细菌、真菌菌落的比较。考点突破考点2细菌1.细菌发现者是。2.在微生物学研究方面的成就——被称为“微生物学之父”。(1)巧妙设计了鹅颈瓶实验，证实了肉汤中的细菌不是自然发生的，而是由已经存在的细菌产生的。考点突破列文·虎克巴斯德(2)发现了酵母菌、乳酸菌。(3)提出了保存酒和牛奶的巴氏消毒法和防止手术感染的方法。3.观察细菌的仪器：或电镜。4.细菌的形态：、杆状、螺旋状。考点突破高倍镜球状5.细菌的亚显微结构：(1)写出图中各结构的名称：1.荚膜，2.细胞壁，3.，4.细胞质，5.细胞膜，6.鞭毛。(2)所有细菌都是生物，且都有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA。一部分细菌还有特殊结构：鞭毛和荚膜。(鞭毛用于运动，荚膜用于保护)6.细菌与动植物细胞结构比较，主要的不同点是。考点突破DNA单细胞没有成形的细胞核7.细菌生殖：__________计算公式:繁殖数目=A×2n(A表示原有细菌数，n表示繁殖几代)。8.细菌的营养方式：绝大多数，少数自养(如光合细菌、硝化细菌)。9.细菌对不良环境的适应：产生芽孢有些细菌在生长发育后期，个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。考点突破分裂生殖异养【点拨】芽孢不是生殖细胞，只是细菌的休眠体，而孢子则属于真菌的生殖细胞。考点突破1.(2017广东)如图为巴斯德的鹅颈瓶实验示意图，结论是()A.细菌繁殖需要漫长的时间B.细菌由营养丰富的肉汤产生C.细菌由肉汤原有的细菌产生D.使肉汤腐败的细菌来自空气母题训练D考点突破1.一个细菌芽孢萌发后，可以形成()A.一个细菌B.两个细菌C.四个细菌D.多个细菌中考预测A考点突破【备考提示】本考点近几年考查的是细菌区别于其他生物的特征，即没有细胞核。有时也会与真菌综合起来考查，也是考查主要特征。2017年也考查了巴斯德的鹅颈瓶实验，备考时注意复习好对应知识点。考点突破考点3真菌1.真菌的知识简介：(1)种类：包括单细胞的，多细胞真菌有和大型真菌(如蘑菇、木耳、灵芝等)。(2)细胞结构：真菌细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质(无叶绿体)、细胞核。(3)生殖：生殖。(4)营养方式：。考点突破酵母菌霉菌孢子异养2.酵母菌的结构：(1)结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体。(2)营养方式：异养(腐生)。有氧呼吸：葡萄糖→二氧化碳+水+能量(多)。无氧呼吸：葡萄糖→酒精(多)+二氧化碳+能量(少)。(3)生殖方式：生殖，特殊情况进行孢子生殖。考点突破出芽3.青霉和曲霉的比较：考点突破扫帚状青绿孢子的排列形状孢子的颜色共同点青霉____________菌体由多细胞的菌丝构成的，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。曲霉放射状黑色4.蘑菇的结构(如右上图)(1)结构：菌盖、菌褶和菌柄这些地上部分统称为，地下部分为营养菌丝。考点突破子实体(2)营养方式：异养(腐生)。(3)生殖：孢子生殖。蘑菇的孢子着生在里。(4)生活环境：生活在温度适宜、水分充足且富含有机物的地方。考点突破菌褶5.各种细胞结构的比较：考点突破细胞壁细胞膜细胞质（有无叶绿体）细胞核（是否成形）细菌有有无否真菌细胞有有无有植物细胞有有有有动物细胞无有无有【点拨】(1)细菌没有成形细胞核，属于原核生物，真菌、动植物细胞都有细胞核，属于真核生物。(2)芽孢是细菌的休眠体，孢子是真菌的生殖细胞。考点突破1.(2014广东)如图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是()A.①B.②C.③D.④母题训练B考点突破1.细菌产生的芽孢与真菌产生的孢子的区别是()A.一个芽孢能产生大量的细菌，一个孢子只能生成一个真菌B.芽孢是细菌的生殖细胞，孢子是真菌的休眠体C.芽孢是细菌的休眠体，孢子是真菌的生殖细胞D.一个芽孢只能产生一个细菌，一个孢子能产生大量的真菌中考预测C考点突破2.(2016广东)下列都属于真菌的是()②大肠杆菌②木耳③乳酸菌④青霉A.①②B.①③C.②④D.③④母题训练C考点突破2.关于青霉和大肠杆菌的比较中，说法正确的是()A.都通过孢子繁殖B.都有细胞核C.都不能进行光合作用D.都是由一个细胞构成中考预测C考点突破3.(2017广东)如图表示两种不同的生物，下列有关叙述正确的是()A.都是自养生物B.都可用培养基培养C.都是真核生物D.都进行孢子生殖母题训练B考点突破3.下列关于细菌和真菌特点的说法中，正确的是()A.细菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式B.潮湿的粮食堆容易生长霉菌，霉菌与动植物一样也属于真核生物C.细菌与植物细胞最主要的区别是细菌无细胞壁，有荚膜D.细菌和真菌都能形成菌落，所以无法从菌落上区分它们中考预测B考点突破【备考提示】本考点常与细菌结合在一起考查，备考时注意往年未考过的知识点，如霉菌的结构。同学们备考时一定要熟记本考点的内容，将此考点的内容理解记忆。考点突破考点4细菌和真菌在生物圈中的作用1.作为，参与物质循环——腐生类型(大多数细菌、真菌都属于此类型)。循环过程：细菌和真菌把动植物的遗体分解成水、二氧化碳和，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造成有机物。考点突破分解者无机盐2.引起动植物——寄生类型细菌致病：(1)链球菌引起：扁桃体炎、猩红热、丹毒；(2)结核杆菌引起：结核病等。真菌致病：足癣、臀癣，水稻稻瘟病、小麦叶锈病、棉花枯萎病、玉米瘤黑粉病等。考点突破患病3.与动植物_______(1)共生又叫互利共生，是两种生物彼此互利地生存在一起，缺此失彼都不能独自生存的一类种间关系。(2)举例：a.和共生形成地衣。考点突破共生真菌藻类【点拨】真菌提供水、无机盐，藻类提供有机物。b.根瘤菌和豆科植物共生形成根瘤。c.牛羊的胃肠内具有帮助分解纤维素的细菌。考点突破1.(2015广东)下列细菌中获得营养的方式与其他三种细菌不同的是()A.用乳酸菌制作泡菜B.甲烷菌利用有机物产生沼气C.枯草杆菌使水果腐烂D.根瘤菌长在豆科植物的根瘤中母题训练D考点突破1.下列关于细菌营养方式的描述正确的是()A.腐生细菌能够将无机物合成有机物B.自养细菌靠分解动植物遗体来生活C.根瘤菌的营养方式属于寄生D.寄生细菌靠吸收活的动植物体内的营养物质来生活中考预测D考点突破【备考提示】本考点近几年少有考查，备考时要注意把腐生、寄生、共生区分清楚。特别是要记住对应的例子。考点突破考点5人类对细菌和真菌的利用1.细菌、真菌与食品的制作(1)发酵技术：指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。酵母菌发酵：葡萄糖→酒精(酿酒)+二氧化碳(制作面包馒头)+能量乳酸菌发酵：葡萄糖→乳酸(制作酸奶、泡菜)+能量考点突破(2)微生物与食品制作馒头、酿酒——()酸奶、泡菜——()醋——()酱——多种()2.细菌、真菌与食品的保存(1)食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖。(2)防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌或其生长和繁殖。考点突破酵母菌乳酸菌醋酸菌霉菌杀死抑制(3)保存食品常用的方法考点突破巴氏消毒保存方法原理举例_____法高温灭菌袋装盒装牛奶罐藏法高温灭菌与防止细菌、真菌接触食物罐头食品冷冻法与冷藏法低温抑菌冷鲜肉考点突破真空包装水分_____法破坏需氧菌类的生存环境火腿肠脱水、烟熏、腌制法除去，抑制细菌、真菌生长繁殖腊肉3.细菌、真菌与疾病防治(1)抗生素：某些产生的可杀死或抑制某些致病的物质。注意：抗生素只能治疗细菌引起的疾病，无法治疗真菌或病毒引起的疾病！例如：病毒性肝炎不能用抗生素治疗。考点突破真菌细菌(2)应用例子：利用青霉菌生产青霉素(常见抗生素)；利用技术，使大肠杆菌生产。4.细菌与环境保护在的环境中，可以分解污水中的有机物，生成清洁能源甲烷。有氧时，污水中的另外一些细菌可以分解为二氧化碳和水，使污水得到净化。考点突破转基因胰岛素没有氧气1.(2014广东)“秋风起，食腊味”，广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制，其主要目的是()A.脱去肉内的水分B.使肉的色泽金黄好看C.使蛋白质分解为氨基酸D.让肉发酵，产生独特香味母题训练A考点突破1.下列食品中，依据高温灭菌和防止细菌与真菌接触的原理来保存食品的是()A.咸鱼B.腊肉C.罐头D.果脯中考预测C考点突破2.(2015广东)浪费食物可耻，“光盘”行动光荣。把剩饭菜打包放进冰箱不容易腐败变质的主要原因是()A.没空气，细菌真菌缺氧死亡B.没空气，细菌真菌无法繁殖C.温度低，营养物质分解慢D.温度低，细菌真菌生长繁殖慢母题训练D考点突破2.下列叙述错误的一项是()A.微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因B.降低环境温度，调节食品自身的含水量，可以抑制微生物的繁殖C.适当控制氧气和二氧化碳的浓度可以延长果蔬的贮存期D.食品冷藏贮存的原理是杀死食品中的所有微生物中考预测D考点突破3.(2015广东)下列各项食品的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是()①酸奶、米酒②豆腐、面包③酱油、食醋④火腿肠、牛肉干A.①③B.②④C.①②③D.②③④母题训练A考点突破3.下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是()中考预测D考点突破4.(2016广东)下列微生物与食品制作的对应关系，错误的是()A.乳酸菌——制作泡菜B.酵母菌——酿酒C.醋酸菌——制作米醋D.细菌——制作酱油母题训练D考点突破4.日常生活中对微生物的应用非常普遍，下列相关说法正确的是()A.酿酒时要常开盖，保证酵母菌的活性，有利于酒精的形成B.利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成醋酸来制作醋C.青霉菌产生的青霉素能杀死细菌，因此可以对患者大量使用D.腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长中考预测D考点突破5.(2017广东)下列关于泡菜制作的叙述，错