2018版中考化学复习方案 第16课时 化学与健康课件 鲁教版

第十单元化学与健康第16课时化学与健康考点聚焦考点聚焦考向探究当堂检测第16课时化学与健康考点1食物中的有机物1．有机化合物概念通常含有碳元素的化合物，简称________分类小分子化合物如甲烷、醋酸、乙醇等高分子化合物如淀粉、蛋白质、塑料等说明含有碳元素的化合物________是有机物，如CO、CO2、Na2CO3等，就属于________无机物有机物不一定考点聚焦2.食物中的主要有机物营养素生理功能主要来源蛋白质维持组织的__________和________主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆等糖类给肌体活动提供__________，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等主要来自米、麦、薯类及水果油脂提供________来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄维生素调节新陈代谢，预防疾病水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等能量生长、更新修补能量第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦【辨析】蛋白质、淀粉常用的检验方法蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛的气味，说明含有蛋白质。淀粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明含有淀粉。第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦考点2化学元素与人体健康1．元素的分类(1)常量元素：在人体中含量高于________的元素，如氧、碳、氢、氮、钙等。(2)微量元素：在人体中含量低于________的元素，如铁、锌、硒、碘等。2．元素的作用人体缺______会引起佝偻病，骨质疏松；缺______会引起贫血；缺______会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；缺______可能引起表皮角质化和癌症；缺______会引起甲状腺肿大，缺______会产生龋齿。0.01%0.01%氟钙铁锌硒碘第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦考点3远离有毒物质1．无机盐蛋白质________或遇到浓硝酸、____________和甲醛等化学物质时会变性，失去原来的生理功能。2．变质食品变质食品中含有有毒的霉菌毒素，其中黄曲霉素的毒性较大。3．烟草香烟的烟雾中最为有害的物质是____________、苯、甲醛、__________、焦油和重金属盐等。4．毒品毒品对社会、家庭、个人都有极大的危害性，万万碰不得。重金属盐受热尼古丁一氧化碳第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦类型1食物中的有机物例1【2017·上海】有机物一定含有的元素是()A．碳B．氧C．氢D．氯考向探究A[解析]有机物是指含碳元素的化合物，一定含有碳元素。第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦例2【2016·沈阳】下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是()A．淀粉B．油脂C．葡萄糖D．食盐D[解析]糖类是人体主要的供能物质，油脂是人体重要的供能物质，蛋白质是备用能量的来源，氯化钠等无机盐不能提供能量。第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦例3【2017·赤峰】下列食物中富含维生素的是()图16－1【方法点拨】有机物含有碳元素，除CO、CO2和Na2CO3等外，都为有机物。C[解析]米饭、馒头富含糖类，西红柿富含维生素，鸡蛋、牛奶富含蛋白质。第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦类型2化学元素与人体健康例4【2017·海南】钙是人体含量最高的金属元素。人体缺钙时，可能会导致()A．甲状腺肿大B．骨质疏松C．贫血症D．夜盲症【方法点拨】人体中必需的元素长期摄入过量或不足，都不利于身体健康。如缺碘可引起甲状腺肿大、甲状腺功能低下，碘过量也能引起甲状腺肿大，孕妇妊娠期缺碘可引起儿童呆小症、智力低下；长期缺铁会引发缺铁性贫血，过量摄入会导致中毒；缺氟易产生龋齿，过量摄入会产生氟斑牙和氟骨症；缺硒可引起表皮角质化和癌症，过量摄入会导致中毒等。B第16课时化学与健康考向探究当堂检测[解析]老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折，青少年缺钙易得佝偻病。考点聚焦第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦类型3远离有毒物质例5【2017·淮安】下列做法会危害人体健康的是()A．饮用低温灭菌牛奶B．食用新鲜蔬菜水果C．用小苏打作发酵粉D．用甲醛浸泡水产品D[解析]细菌对人体有害，饮用低温灭菌牛奶对人体无害；新鲜的蔬菜水果中含有丰富的维生素，维生素是人体必需的营养素；小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠和有机酸反应生成钠盐，钠盐是人体必需的无机盐，对人体无害；甲醛有毒，食用甲醛浸泡过的水产品对人体有害。第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦例6【2017·长沙】下列盐的用途中，错误的是()A．用含亚硝酸钠的工业盐制香肠B．用碳酸钙作补钙剂C．用氯化钠配制生理盐水D．用碳酸氢钠作焙制糕点的发酵粉A[解析]亚硝酸钠有毒，用含亚硝酸钠的工业盐腌制的香肠，会导致人中毒第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦类型4均衡膳食例7学校食堂提供了下列几种食物：图16－2下列组合是小亮为自己安排的午餐食谱，其中较合理的是()A．①②③B．①③⑤C．①④⑤D．③④⑤B第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦1．下列基本营养素中能给人提供能量的是()A．水B．维生素C．油脂D．无机盐当堂检测C第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦2．5月31日为世界无烟日。吸烟有害健康，烟气中的一种有毒气体是()A．O2B．N2C．COD．CO2C第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦3．【2017·海南】葡萄糖(C6H12O6)属于()A．有机物B．氧化物C．酸D．碱A第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦4．【2017·宜昌】下列几种常见的饮品中，富含蛋白质的是()A．苹果汁B．矿泉水C．纯牛奶D．西瓜汁C[解析]苹果汁中富含维生素，矿泉水中富含无机盐，纯牛奶中富含蛋白质，西瓜汁中富含维生素。第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦5．母亲节到了，小莉想为妈妈做一顿午餐，食谱为米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为了使营养均衡，你觉得最好还要补充()A．鸭肉B．豆浆C．青菜D．牛奶C[解析]米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡肉、蛋汤、大虾、鱼中含有油脂和蛋白质，食物中缺少维生素，为使营养搭配更加合理，需要补充蔬菜、水果等富含维生素的食物。第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦6．人体健康离不开化学。下列叙述正确的是()A．铁、锌、钙是人体所需的微量元素B．只要胃液的pH＜7，人体就是健康的C．缺少铁元素会引起缺铁性贫血D．为防止龋齿，应在牙膏中添加大量的氟元素C第16课时化学与健康考向探究当堂检测[解析]人体中的常量元素主要有氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素主要有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒，铁、锌是人体所需的微量元素，钙为常量元素；人体健康时，胃液的pH一般在0.9～1.5，不是随意数值；铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血；含氟牙膏有预防龋齿的作用，但不能加入太多，否则会引发其他疾病。考点聚焦第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦7．某饼干包装袋上的说明(部分)如下：商品名称××饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精规格400g储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射下列说法正确的是()A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素D．饼干配料中不含无机盐C第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦8．化学就在我们身边，化学与生活息息相关。(1)下表为某食品包装袋的部分说明：商品名称××饼干配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂(碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等)规格180g保质期10个月请回答下列问题。第16课时化学与健康考向探究当堂检测考点聚焦①在饼干的配料中，富含蛋白质的是____________。②碳酸氢钠俗称____________，在医疗上，它是治疗____________症的一种药剂。③考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放到面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和________。(2)饮用硬度过大的水不利于人体健康。日常生活中常用________来区分硬水和软水，可用________的方法降低水的硬度。(3)交警通过酒精检测仪所显示的颜色，可快速判断出司机是否酒后驾车，其反应原理为2CrO3(红色)＋3C2H5OH＋3H2SO4===Cr2(SO4)3(绿色)＋3CH3CHO＋6X，X的化学式为__________。鸡蛋胃酸过多小苏打维生素煮沸肥皂水H2O第16课时化学与健康考向探究当堂检测