店铺营运管理流程

店铺营运管理流程第1页共14页店铺营运管理流程店铺营运管理流程第2页共14页店铺营运手册编号5-0-1．DOC修订如期年月日第五章：店铺营运管理流程目录5-1每日店务工作流程-----------------------------------------------------------25-1-1营业前管理工作----------------------------------------------------25-1-2营业中管理工作----------------------------------------------------35-1-3营业后管理工作----------------------------------------------------45-1-4每日工作时间表------------------------------------------------5－75-2每日店务工作跟进表-------------------------------------85-2-1店务工作跟进表----------------------------------85-3每周店务工作-------------------------------------------95-3-1每周店务工作流程--------------------------------95-3-2每周例会召开流程-------------------------------105-4每月店务工作-------------------------------------------115-4-1每月店务工作流程--------------------------------115-4-2每月例会召开流程--------------------------------125-5店铺陈列的维护-------------------------------------------------------------135-5-1店铺陈列的保持与更新------------------------------------------13店铺营运管理流程第3页共14页每日店务工作流程编号5-1-1．DOC修订如期年月日事项营业前管理工作负责人店长/店助程序1．早会召开（店长/店助及资深导购主持）1）检查店员的仪容仪表，随时修正；2）制订当日销售目标及员工个人销售目标；3）制订当日货品推广目标4）传达信息及布置工作重点，并确定当日宣传主题及迎宾主题；5）鼓励员工士气，努力完成当日销售目标；2．打扫责任区的卫生（货品卫生、货架卫生、地面卫生）；3．仓补责任区所需货品；店铺营运管理流程第4页共14页每日店务工作流程编号5-1-2．DOC修订如期年月日事项营业中管理工作负责人店长/店助程序1．卖场陈列检查：巡视店内并指示更改陈列，如：陈列物料应用、货品量充足、颜色布置适宜、促销商品明显、畅销商品明显、橱窗陈列颜色是否恰当、主题是否明确；2．带领员工随时互动走动，不断的跟各区同事们打气、激励；3.带领同事不断的大声招呼顾客，营造卖场高昂的销售气氛；4.营业期间的补货程序：导购－－仓务组－－货区；5.注意区域内是否出现空位，如出现即时呼应同事补位；6.销售跟踪；每小时跟进销售情况，分析货品销售走势，如发现有问题及时进行货场调整；7.每各一小时向员工播报销售情况，激励大家士气;(用暗语)8.安排员工用餐及休息时间，员工外出事先事后都需在出勤签到流程表上签名；9.跟进早、晚交接班工作，并参与开B会议；10.监督收银工作，确保现金收入与电脑销售数相符合；11.顾客投诉；营业期间如遇顾客投诉，应妥善进行处理；店铺营运管理流程第5页共14页每日店务工作流程编号5-1-3．DOC修订如期年月日事项营业后管理工作负责人店长/店助程序1.营业结束前30分钟，安排各区人手开始每日小盘；2.安排各区域进行仓补卖场所需货品。如店铺没设有仓库，需填写补货单交由店长/店助；3.每天日结工作：1）安排收银员清点现金，核对电脑销售数；2）打印销售日报表，进行下帐工作；3）营业款核对无误后，收银员交于店长复核，并在营业款交接本上给与确认；4）店长将当日营业款锁于保险箱；5）安排收银员上传数据，包括：当日销售数、补货单等；4.安排打扫区域内卫生；包括：地面、货架；5.晚会召开：1）总结当日销售目标完成情况2)总结当日员工个人销售目标完成情况；3）总结当日货品推广目标完成情况；4）总结当日员工工作表现情况，表现好的员工给予表扬及激励，问题员工不予点名，只阐述出现问题的方面希望加以跟进；5）检查员工随身衣物及手提袋，卖场所用电设施关闭。店铺营运管理流程第6页共14页每日店务工作流程编号5-1-4．DOC修订如期年月日事项每日工作时间表－－可供参考负责人店长/店助程序1）营业前09：00－－09：30考勤、整理仪容仪表（09：00－－09：10）准备早会内容并开早会（09：05－－09：15）卫生、陈列、货源、收款交接（09：15－－09：25）开门营业(09:25－－09:30)2)营业中09：30－－11：00门口迎宾（导购轮流担任）；卖场补位（静场整理货品、仓库，旺场补位）。3)营业中11：00－－12：30安排员工分批“充电”，并确保店内人手充足；4)营业中12：30－－15；00卖场补位（静场整理货品、仓库，旺场补位）；销售旺时，所有员工主攻销售；定时播眯，提高销售气氛；监控整个卖场情况并注意放盗。店铺营运管理流程第7页共14页每日店务工作流程编号5-1-4．DOC修订如期年月日事项每日工作时间表－－可供参考负责人店长/店助程序5）营业中15：00－－15：30准备晚班的会议内容；监督晚班同事出勤状况；安排员工入仓补一补货；晚班同事开B，监督收款交接。6）营业中15：30－－16：05考勤、整理仪容仪表和上班同事打招呼、击掌打气出场；7）营业中16：05－－16：15早班收B，下班；8）营业中16：15－－17：00营业中并安排员工分批整理卖场。9）营业中17：00－－18：30员工分批“充电”，确保店内人手充足。店铺营运管理流程第8页共14页每日店务工作流程编号5-1-4．DOC修订如期年月日事项每日工作时间表－－可供参考负责人店长/店助程序10）营业中18：30－－22：00调节员工到最积极状态、做好准备迎接今天的又一销售高峰期；卖场补位（静场整理货品、仓库、旺场补位）；销售旺时，所有员工主攻销售，定时播眯，提高销售气氛；监控整个卖场情况并注意放盗；营业中，争取最后业绩冲刺。11）营业结束前22：00－－22：30安排员工整理货品、晚盘；12）营业结束前22：30－－23：00一天工作最后巡视，做总结；22：45准备清场；打扫卫生、货架、地面；收银员结账并核对款项；晚B召开；关门（参照关店程序），一天工作完结。店铺营运管理流程第9页共14页每日店务工作流程编号5-2-1．DOC修订如期年月日事项每日店务工作跟进表负责人店长/店助程序《每日店务工作跟进表》请件附表；店铺营运管理流程第10页共14页每日店务工作流程编号5-3-1．DOC修订如期年月日事项每周店务工作流程负责人店长/店助程序1.周一：一周销售、货务分析、预估一周货品，补足一周销售的货品、并每周例会；2.周二：卖场例行调场，仓库整理；3.周三：分店间的货品调配；4.周四：适当安排员工培训，补足周五至周日的货品，为周末销售高峰期做好充足的货品准备；5.周五：编排下周员工班表，卖场小调整，迎接本周旺段（须配合本周推广）；6.周六、日：一周销售旺段，本周业绩的最后冲刺，所有员工全力销售。店铺营运管理流程第11页共14页每日店务工作流程编号5-3-2．DOC修订如期年月日事项每周例会召开程序负责人店长/店助程序★每周例会－－周二前召开，会议主持店长，会议时间大约2小时。全体员工参与;(如条件不允许可安排各小组组长及资深导购参加)1.销售分析：1）本周销售金额总结；2）本周销售与上周同期对比，说明升跌原因；3）本周员工个人销售业绩总结，并与上周进行对比分析讨论；4）超标及低于指标的原因，及本周改善行动；5）制定下周销售目标，及完成实施方案；2.货务分析1）本周前20大款式平均销量及库存总结；2）前20大补货回仓日期及满足情况；3）新货上市介绍；4）本周主力推广之款式；（库存量过大及畅销货品）5）店铺后期货源情况分析，是否还有新款补充；3.员工工作表现点评：1）总结本周员工整体工作表现，给予激励；2）表扬本周表现突出员工，并分享其优秀方面；3）本周出现问题点进行总结，并给出改善建议；4.员工反馈1）员工个自发表对店铺管理的建议；2）员工反馈对店铺所存在的问题需要改进方面；5.游戏分享1）组织一次集思广益的游戏，大家一起参与2）鼓励员工讲一些小故事和生活中有启发意义的趣事；6.激励同事，完成本周销售目标及工作目标；店铺营运管理流程第12页共14页每日店务工作流程编号5-4-1．DOC修订如期年月日事项每月店务工作流程负责人店长/店助程序1.上旬1)盘点后对账，统计本月货品差异明细表，上传下达此表；2)全店考勤统计，递交财务部；3)月例会准备及召开；4)销售指标的完成计划；5)员工的个人表现评估；6)货品分析及确定重点推广货品；7)制定促销方案，经审批后监督实施。2.中旬1）组织员工的培训计划并安排实施；2）文档管理3）对本月目标进行跟进、并作相应调整3.下旬1）工作回顾、自我总结及检讨；2）制订下月销售目标；3）安排月末盘点；4）销售目标的最后冲刺；店铺营运管理流程第13页共14页每日店务工作流程编号5-4-2．DOC修订如期年月日事项每月例会召开程序负责人店长/店助程序★每月例会－－每月初召开，总结上一月工作。会议主持店长，会议时间大约2小时。全体员工务必参加；（选择周二晚上关店后就进行）1.销售分析：1）本月销售金额总结；2）本月销售与去年周期对比，升跌原因分析；3）本月员工个人销售业绩总结，并与上月进行对比分析讨论；4）超标或低于指标原因，及下月改善行动；5）制定下月销售目标，及完成实施方案；2.货务分析：1）本月销售前20大款式平均销量及库存情况；2）新货上市介绍；3）本月主力推广之款式；（库存量过大及畅销货品）4）店铺后期货源情况，分析是否还有新款补充；5）产品知识的培训、回顾；3.传达本月公司最新信息，及布置本月工作重点；4.工作点评：1）本月优质服务评估及改善跟进方面；2）总结本月员工日常工作表现及改善方面；3）表扬本月表现突出员工，并分享其优秀方面；5.工作反馈:1)鼓励员工多发表对店铺管理的建议及改善方面；2)本月纪律回顾，奖罚分明；6.游戏分享：1）组织一次集思广益的游戏，大家一起参与；7.激励同事，完成本月销售目标及工作目标；店铺营运管理流程第14页共14页每日店务工作流程编号5-5-1．DOC修订如期年月日事项店铺陈列的保持与更新负责人店长/店助程序1.展示面设立新焦点，使用新款POP及时撤换过季POP。2.变更产品原先的展示方式并局部或全部互换位置。3.每2－3周重新设定正常货品陈列格局、搭配方案及橱窗展示、4.每三天更换一次模特及陈列面服饰组合搭配效果。5.季末缺货时段，可将中场展示货品尽可能全副展开挂列，6.并多元化组合搭配，避免不必要的空挡。同时形成色块冲击和饱满视感，加深消费者视觉形象。7.专项促销：有重点地重新布置展示，并挂示专题标志货POP，营造特种气氛。8.评估中场货架的异向性，并重新设置店场空间布局，调整流向和流量。9.选择播放新的背景音乐，争取较长的顾客逗留时间。10.区方位互换或各时段交替形成性别主题，应季推出新的视觉效果组合。