绿茵阁策略

1策划必备!《策划大全》策划必备!《策划大全》这一刻，好像所有的喧嚣与烦恼都失去了踪影；思绪随着流水般的钢琴旋律进入了一个臆想的世界。透过杯中的水，仿佛身上的每一寸肌肤都舒展开来，缓缓的、悄悄的………享受着这里每一个音符、每一屡光线对你心灵的抚慰！——石牌绿茵阁咖啡厅随感3策划必备!《策划大全》为什么要参加此次招标？我们喜爱绿茵阁咖啡厅独具一格的经营风格。DENTSU相当关注各行业的领导品牌，他们始终走在别人前面，具有其他品牌无法比拟的创新意识。绿茵阁关注的是全国性的发展，这与DENTSU好品牌应该被更多人分享的观点相吻合。日本公司能够将东西方文化的融合发挥到淋漓尽致，这是欧美公司所欠缺的。最后请浏览DENTSU的提案，您就会知道！4策划必备!《策划大全》的准备工作首先，亲身体验绿茵阁咖啡厅的美食文化之旅借助DENTSU信息数据库的相关资料进行分析多次的前期分析与策略研讨会消费者电话访谈30个样本量的问卷调查5策划必备!《策划大全》如何看待西餐市场？6策划必备!《策划大全》我国餐饮业的市场格局中华美食系亚洲特色系欧式西餐系湘村馆蕉叶餐厅向日葵主要经营我国各地方菜系，如川菜、湘菜等以日式和东南亚风味居多，印度菜也逐渐风行美式与欧式的进餐方式有所不同，但本质没有区别三足鼎立，各得其乐！7策划必备!《策划大全》餐饮业的发展趋势连锁化主题化个性化好品牌应该被更多的人分享，在品牌的喜爱度增加的情况下，扩大规模的动力来自于市场的需求星巴克的成功得益于“第三空间”的精彩演绎，他利用其强势的星巴克文化虏获了无数的都市白领男女不要冒险尝试满足所有的人，否则可能你最珍贵的顾客群都会离你而去！这也是麦当劳为什么启动全新品牌战略的主要原因8策划必备!《策划大全》川菜的麻辣、湘菜的小炒、泰国的咖喱、日式的原味、欧式的半生牛扒等都不同方式的满足了食客的味蕾。为什么四川人喜欢吃麻辣？为什么日本人喜欢吃鱼生？为什么欧洲人总是吃牛肉？探究背后的故事和文化渊源餐饮业的本质美食文化生理层面的满足精神层面的满足餐饮业最大的魅力来自于两者的完美融合9策划必备!《策划大全》我国消费群体饮食习惯的变迁粮油解禁，在特殊场合下人们往往用鸡鸭鱼肉宴来彰显身份与诚意；这个时期人们对饮食的追求是一个量。国门打开，西方文化伴随89学潮对国人冲击之大也直接影响到城里人的饮食文化，不过此时更多的是形式上的拿来主义。全球划时代的来临意味着国人越发理性的看待一切舶来品，包括西餐文化；其中典型的成功案例就是绿茵阁咖啡厅。满汉全席时代1979-1989盲目西化时代1990-1997品味消费时代1998-至今10策划必备!《策划大全》西餐行业发展现状小众市场大众市场传统西餐现代西餐秉承欧式西餐传统风格，力求从环境布置、菜式风格、餐具的选择以及烹饪手法尽量让顾客感受正统西餐的格调结合东西方文化，以创新观念将西餐文化融入到中国人的生活中，让顾客弥漫在东方的美味与西方优雅情调之中。11策划必备!《策划大全》炎黄文化伴随中国的强大越发彰显出独特的魅力，中国人已经开始学会借鉴西方的理念丰富发扬中华民族深厚的文化底蕴。绿茵阁咖啡厅成为现代西餐的楷模。12策划必备!《策划大全》本次提案需要解决的问题绿茵阁的品牌战略绿茵阁的传播策略绿茵阁的推广活动13策划必备!《策划大全》策划必备!《策划大全》理性看待中国市场中国是个农业社会、工业社会、信息社会并存的社会选择适合的市场是实现品牌连锁经营的前提15策划必备!《策划大全》如何选择绿茵阁的目标市场？具备相当的消费能力家庭经济消费能力直接影响到饮食行业的发展，习惯性消费是支撑饮食业生存与发展的关键。相对成熟的消费观念中国是传统的美食大国，如何看待外来饮食文化决定了西餐行业的发展前景。一定的辐射与影响力庞大的流动性人口也意味着强大的消费大军，无论从经济效益还是传播力都不能忽视。16策划必备!《策划大全》策划必备!《策划大全》计划Table-将绿茵阁的餐桌铺到中国每一个经济大都会的市中心Tiger-像老虎一样迅速凶猛，并成为行业之王T型-绿茵阁的战略布局18策划必备!《策划大全》策划必备!《策划大全》计划？20策划必备!《策划大全》70%的市场份额具有连锁经营的丰富经验强烈的创新与发展意识W尚属区域性品牌品牌形象模糊O没有强势的竞争对手顾客消费意识增强绿茵阁开始品牌化管理T特色化餐厅在分散顾客的品牌关注度顾客消费品味逐步提高如何打造绿茵阁的强势品牌之路？21策划必备!《策划大全》绿茵阁成功实施连锁经营的关键借西式手法演绎本土文化西关人文，品味回忆——上九路分店激情碰撞，品味时尚——北京路分店温馨浪漫，品味情调——寺右新分店闲情逸致，品味松弛——体育西分店校园情怀，品味纯真——石牌西分店22策划必备!《策划大全》绿茵阁咖啡厅的品牌策略立足品牌核心价值，挖掘本土优质文化绿茵阁咖啡厅的品牌核心价值是什么？23策划必备!《策划大全》中国的领土面积相当于一个欧洲，民族的多样性也毫不逊色。挖掘本土文化（特别是饮食文化），更多的是指挖掘各省、各个城市的文化内涵，从不同视角诠释绿茵阁品牌的核心价值。24策划必备!《策划大全》检测绿茵阁现有的的品牌资产率先用本土文化为主题演绎西餐厅率先引进中式菜系的西餐厅率先实现连锁经营的西餐厅率先用经营品牌的观念进行发展的西餐厅率先实现不同区域不同风格的西餐厅25策划必备!《策划大全》那么，绿茵阁品牌有何不妥？具有培育品牌的丰富土壤，但没有形成可以传播的品牌说辞（主张）26策划必备!《策划大全》的品牌观点品牌是属于消费者的，无法形成有效传播的品牌资产为零！绿茵阁咖啡厅的成功很大程度来自于消费者的口碑传播，但这是消费者亲身体验之后自我总结的结果。品牌缺乏旗帜鲜明的主张，消费者的传播是零散、被动的。那么，绿茵阁的品牌主张是什么？27策划必备!《策划大全》策划必备!《策划大全》解决方案锁定主力顾客群，清晰品牌主形象29策划必备!《策划大全》谁是绿茵阁咖啡厅最核心的顾客群体？不要试图去满足所有的人！您可以用十二分的热情去接待每一位顾客，但品牌传播必须要有明确的顾客指向性。他们是您实现持续经营的主力军，而不是偶尔出现的观光客。30策划必备!《策划大全》案例分析-麦当劳大众化的麦当劳亲切的、欢笑的、温馨的年轻化的麦当劳时尚的、有点酷、动感的品牌形象逐渐老化主流顾客严重流失四面出击软弱无力个性形象突出顾客忠诚度回升形成消费连锁效应31策划必备!《策划大全》绿茵阁现有顾客群结构与定位大众化的西餐厅家庭：家人用餐商务：公司聚会、生意洽谈个人：情侣拍拖、朋友聚会、同学聚会32策划必备!《策划大全》麦当劳的启示价格可以大众化，品牌风格必须聚焦化33策划必备!《策划大全》绿茵阁主力顾客群的定位原则影响力必须具有相当高的消费号召力，属于意见领袖类人群，对家人、朋友、同事都有相当不错的影响力的人群。消费力对于新鲜事物充满着强烈的消费冲动，重视在消费过程中体现自我价值的人群，典型特征消费意识比消费能力要重要。社会主流人群必定是社会的大多数，因为要成为行业领袖必须服务主流人群。34策划必备!《策划大全》绿茵阁现有顾客群定位的误区多种需求是否存在适合整合传播的共性？亲情爱情友情35策划必备!《策划大全》的调查结果显示绿茵阁是一间比较有人情味的西餐厅调查对象中家庭聚会、拍拖、生意洽谈三类情况都存在，但通常会以人情味较浓去形容绿茵阁。消费动机有谈恋爱、加深朋友感情、拉近客户关系等，但从传播习惯性的角度来说，人情味的传播性最强。中国人相对于西方文化较为腼腆，习惯大而统和含糊的字眼。36策划必备!《策划大全》中国是一个人情化的社会，无论时代如何变迁，地域如何改变，中华民族传统的人情观都始终影响着中国人的价值观、家庭观、甚至是爱情观！37策划必备!《策划大全》绿茵阁的主力顾客是谁？重视人情，乐于交往的时尚知性青年他（她）接受过良好教育，讲究一定生活品味与格调年龄界于23-35岁之间家庭中的新事物引进者、同事中的时尚代言人、女友心目中情调大师，他肩负着都市主流时尚的宣传大任38策划必备!《策划大全》策划必备!《策划大全》绿茵阁的品牌形象定位一间充满人情味、诗意般的西餐厅40策划必备!《策划大全》如何强化绿茵阁顾客的品牌忠诚度？41策划必备!《策划大全》顾客访谈结果显示，前往绿茵阁咖啡厅的顾客消费动机呈现多元化的趋势，那么，绿茵阁咖啡厅的经营模式该如何顺应趋势？42策划必备!《策划大全》顾客究竟需要些什么？在巴黎里昂火车站边有一家叫“蓝色火车”的咖啡馆，在那里一杯看似平常的苦咖啡，但价格在法国人看来可并不便宜。一杯两盎司份量的咖啡就要5美元（尽管旁边的方糖和黑巧克力可以免费随时取用）。对于颇有经济头脑的美国人而言，以此价格恐怕他们已能买到两杯。而事实上，对于品尝咖啡的人而言，他们所支付的不仅仅是咖啡本身的价钱。在这里，他们可以悠闲地躺在豪华的真皮沙发中，静静地欣赏那些足以在卢浮宫展出的洛克克绘画作品，真切地体会到“美