餐饮礼貌用语大全

餐饮礼貌用语大全第一部分：餐厅中的礼貌服务礼貌要求及用语一、基本要求1.礼貌的基本要求：①说话要尊称，态度平稳；②说话要文雅，简练，明确；说话要婉转热情；④说话要讲究语言艺术，力求语言优美，婉转悦耳；⑤与宾客2.讲话要注意举止表情。3.三轻：走路轻，说话轻，操作轻。3.三不计较：不计较宾客不美的语言；不计较宾客急躁的态度；不计较个别宾客无理的要求。4.四勤：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（脑勤）。5.四不讲：不讲粗话；不讲脏话；不讲讽刺话；不讲与服务无关的话。6.五声：客来有迎声，客问有答声，工作失误道歉声，受到帮助致谢声，客人走时有送声。7.六种礼貌用语：问候用语，征求用语，致歉用语，致谢用语，尊称用语，道别用语。8.文明礼貌用语十一字：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。9.四种服务忌语：蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。10.礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。二、礼貌用语1.问候声：1.1“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“XXX欢迎您”1.2“请问您几位？“请问您有预定吗？1.3“请跟我来”/“请这边走”“请这里坐。”2.征询声2.1您坐这里可以吗？”2.2请问您现在点菜了吗？2.3“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”2.4“您好，我把这个菜换成小盘可以吗？3感谢声3.1“感谢您的意见（建议），我们一定改正3.2“谢谢您的帮助”3.3“谢谢您的光临”3.4“谢谢您的提醒”3.5“谢谢您的鼓励，我们还会努力”4道歉声4.1“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”4.2“对不起，让您久等了，这是ХХ菜4.3“对不起，这个菜刚刚卖完，您换个别的菜可以吗，4.4“对不起，我把你的菜上错了”4.5“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”4.6“对不起，请您稍等，马上就好！”4.7“对不起，打扰一下”4.8“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”5.应答声5.1“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”5.2“好的，我马上就去”5.3“好的，我马上安排。”5.4“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。”5.5“没关系，这是我应该做的。”6.送别声6.1谢谢光临请慢走，欢迎下次光临超越情。”6.2请慢走，再见。”8.其它礼貌用语8.1“请用茶”/“请您用酒”8.2“您的菜上齐了，请慢用。”8.3“请您对我们的服务和菜品多提宝贵意见。8.4电话礼貌用语：您好！超越情清华店很高兴为您服务9.礼貌用语注意事项9.1注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；9.2要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；9.3要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势9.4要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；9.5讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。篇二：餐厅服务礼貌用语餐厅服务礼貌用语一．迎宾语：上午好，欢迎光临隆福肥牛下午好，欢迎光临隆福肥牛晚上好，欢迎光临隆福肥牛二．送客语：谢谢光临，再见欢迎下次光临，再见三．基本服务用语1．欢迎光临！您好！客人来餐厅时，迎宾员和服务员要及时使用此语2．谢谢！或谢谢您了！用于在餐厅客人为服务人员的工作带来方便时，本着感激的心情来说。3．好，明白了，听挺清楚了，用于解释客人吩咐时，本着认真负责的态度去说。4．请您稍后或请您稍等一下，用于不能立刻为客人服务时，应带着表示歉意的心情说。5．让您久等了！用于对等候的客人使用，应热情而又表示歉意。6．实在抱歉！或真对不起！用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用，应真诚而有礼貌的说。7．再见！或欢迎再次光临！用于客人离开餐厅时，应热烈而真诚。四．问询语欢迎光临隆福肥牛，请问您有预定吗？欢迎光临隆福肥牛，请问您几位呢？您好，现在点菜吗？不好意思打扰一下，给您上下菜您好，您点的菜和肉已上齐，请慢用。您对今天的用餐满意吗？打扰一下，衣服帮您罩下衣套。请问现在可以上菜了吗？请问您对我们的菜品，服务还满意吗？请问您感觉我们在菜品和服务上还有什么需要改进吗？五．餐厅常用服务用语请跟我来1．当客人进入餐厅时——中午好，请问几位用餐——请往这边走——请跟我来——请坐——请稍候，我马上为您安排——请您先看看菜单——对不起，您跟那位先生合用一张餐台好吗？2．为客人点菜时——请问，您还需要什么吗？——真对不起，这个菜需要一定时间，您多等一会好吗？——真对不起，这个菜刚刚卖完3．为客人上菜时——对不起，请让一让——对不起，让您久等了，这道菜是……——请原谅，我把您的菜搞错了。——实在对不起，我们马上为您从新做4．餐间为客人服务时——您的菜上齐了，请慢用——对不起，我马上问清楚告诉您——对不起，打扰您了——谢谢您的帮助——谢谢您的合作5．餐后为客人结账并送客人——您好，这是您的账单——请付XX元，谢谢——您好，这是找给您的钱，谢谢！——希望您多提宝贵意见——非常感谢您的建议——十分感谢您的热心指教——谢谢，欢迎您再次光临篇三：餐厅服务的礼貌用语餐厅服务的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。1.问候声：1.1“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/“欢迎您！一共几位？请这里坐。”1.2“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。”1.3“请跟我来”/“请这边走”2.征询声2.1先生（小姐），您坐这里可以吗？”2.2“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择”2.3“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有??”2.4“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”2.5“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出??（我们的特色菜有??）”2.6“请问，先生还需要点什么？/“您用些??好吗？”2.7“请问先生现在可以上菜了吗？”2.8“请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”2.9“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有??”2.10“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？”2.11“现在可以为您结账吗？”3.感谢声3.1“感谢您的意见（建议），我们一定改正3.2“谢谢您的帮助”3.3“谢谢您的光临”3.4“谢谢您的提醒”3.5“谢谢您的鼓励，我们还会努力”4.道歉声4.1“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”4.2“对不起，让您久等了，这是ХХ菜4.3“真是抱歉，耽误了你很长时间”4.4“对不起，这个品种刚刚卖完，ХХ菜和它的口味、用料基本相似，4.5“对不起，我把你的菜上错了”4.6“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”4.7“对不起，请稍等，马上就好！”4.8“对不起，打扰一下”4.9“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”5.应答声5.1“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。”5.2“好的，我马上就去”5.3“好的，我马上安排。”5.4“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。”5.5“谢谢您的好意，我们是不收小费的。”5.6“没关系，这是小事！很乐意为您效劳！”5.7“我明白了。”6.祝福声6.1“祝您用餐愉快。”6.2“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”6.3“祝您新婚愉快。”6.4“祝您早日康复。”6.5“祝您生日快乐。”6.6“祝您心情愉快。”7.送别声7.1“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。”7.2“先生（小姐）再见。”7.3“请慢走”/“请走好8.餐厅其它礼貌用语8.1“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”8.2“您的菜上齐了，请品尝。”8.3“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”9.礼貌用语注意事项9.1注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉；9.2要垂手恭立，身体微微前倾，双手交*握于腹部；距离当（一般以一米左右为宜），不要倚*它物；9.3要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势9.4要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走；9.5讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。礼貌服务用语指南之一礼貌服务用语指南前言懂礼节、讲礼貌，是作为一个优秀服务员的基本条件之一，反映一个人的礼貌程度，主要表现在语言、态度和动作上。服务人员的语言不仅直接影响到宾客的情绪，而且还直接反映出饭店的管理水平。为了提高我们的服务质量，向宾客提供规范化服务，向您推荐如下礼貌服务用语。在使用时，要面带微笑，附以快捷的服务动作。希望所有员工在日常报务工作中，要坚持五声，十一个字，即：五声：----来店有迎声；----离店有告别声；----表扬有致谢声；----工作不足有道歉声；----客人欠安有慰问声；十一个字：您您好请谢谢对不起再见常用礼貌用语：（一）综合类1、表达你对客人的问候----χχ先生，早上好！----下午好----晚上好----您好2、表达你对客人的欢迎用语----欢迎您光临----欢迎您光临我们宾馆----您好，欢迎光临----见到您很高兴！3、如果过去相识，分别甚久，见面时可以说：----很久没见到您----很高兴再次见到您4、应答客人呼唤时用语----是的，先生/夫人----我马上就来-----请稍等----很抱歉让你久等了5、答应客人的要求时，可立即回答----可以----没问题----请稍等6、询问姓名或房号----请问您贵姓（客人介绍过其姓名应主动对其讲”您好，××先生”）----先生，请问您住几号房间----请让我看一下您的住房卡好吗？7、当客人向你致谢时---不客气，这是应该的----很高兴为您服务8、当客人向你致歉时----没关系9、当客人要你让路而说”对不起”时----不好意思10、当客人给我们的工作以帮助时，应表示谢意----谢谢----给您添麻烦了11、当客人由于客气而给你小礼物时----谢谢，您太客气了----谢谢您的礼物12、当你要打断客人的谈话时----对不起，可以打扰一下吗----对不起，先生，您的电话----可以耽误您几分钟吗----希望没打搅您13、接受投诉或批评时，要留心听，不要反驳，可以说：----请您把事情的经过讲一下----谢谢您对我们工作的寿命----我们会妥善处理这件事----很报歉，给您添麻烦了14、在处理过失时----对不起，给您添麻烦了----由于我的过失，给您造成了不必要的麻烦，我很抱歉----很抱歉，先生/夫人，我马上查清情况----谢谢您的谅解15、当客人由于自己动作缓慢而感到窘迫时----我能为您做什么？----请慢慢来，别着急16、与客人道别时----祝您旅途愉快----祝您一路顺风----欢迎再次光临----祝您晚安17、有客人挡住去路时----劳驾----对不起----麻烦请您让一下----可以让我过去吗？18、当客人发愁或向你诉说有关他们的坏消息时----请不用担心----我能为您做什么？----听到这事我很难过19、听不明白时----对不起，请您再讲一遍好吗----请您再重复一遍，讲慢点好吗20、（1）如果你要离开客人去查某件事（或在通电话是临时走开）时----我现在马上去拿，请稍等一下----清稍等，我马上去查一下