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餐饮礼貌用语大全第一部分:餐厅中的礼貌服务礼貌要求及用语一、基本要求1.礼貌的基本要求:①说话要尊称,态度平稳;②说话要文雅,简练,明确;说话要婉转热情;④说话要讲究语言艺术,力求语言优美,婉转悦耳;⑤与宾客2.讲话要注意举止表情。3.三轻:走路轻,说话轻,操作轻。3.三不计较:不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。4.四勤:嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。5.四不讲:不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。6.五声:客来有迎声,客问有答声,工作失误道歉声,受到帮助致谢声,客人走时有送声。7.六种礼貌用语:问候用语,征求用语,致歉用语,致谢用语,尊称用语,道别用语。8.文明礼貌用语十一字:请,您,您好,谢谢,对不起,再见。9.四种服务忌语:蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。10.礼貌用语要做到“七声”“十字”,“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声;“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。二、礼貌用语1.问候声:1.1“中午(晚上)好,欢迎光临!”/“XXX欢迎您”1.2“请问您几位?“请问您有预定吗?1.3“请跟我来”/“请这边走”“请这里坐。”2.征询声2.1您坐这里可以吗?”2.2请问您现在点菜了吗?2.3“对不起,我没听清您的话,您再说一遍好吗?”2.4“您好,我把这个菜换成小盘可以吗?3感谢声3.1“感谢您的意见(建议),我们一定改正3.2“谢谢您的帮助”3.3“谢谢您的光临”3.4“谢谢您的提醒”3.5“谢谢您的鼓励,我们还会努力”4道歉声4.1“真对不起,这个菜需要时间,请您多等一会好吗?”4.2“对不起,让您久等了,这是ХХ菜4.3“对不起,这个菜刚刚卖完,您换个别的菜可以吗,4.4“对不起,我把你的菜上错了”4.5“实在对不起,我们重新为您做一下好吗?”4.6“对不起,请您稍等,马上就好!”4.7“对不起,打扰一下”4.8“实在对不起,弄脏您的衣服了,让我拿去洗好吗?”5.应答声5.1“好的,我会通知厨房,按您的要求去做。”5.2“好的,我马上就去”5.3“好的,我马上安排。”5.4“是的,我是餐厅服务员,非常乐意为您服务。”5.5“没关系,这是我应该做的。”6.送别声6.1谢谢光临请慢走,欢迎下次光临超越情。”6.2请慢走,再见。”8.其它礼貌用语8.1“请用茶”/“请您用酒”8.2“您的菜上齐了,请慢用。”8.3“请您对我们的服务和菜品多提宝贵意见。8.4电话礼貌用语:您好!超越情清华店很高兴为您服务9.礼貌用语注意事项9.1注意面向宾客,笑容可掬,眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼,心不在焉;9.2要垂手恭立,身体微微前倾,双手交叉握于腹部;距离当(一般以一米左右为宜),不要倚靠它物;9.3要举止温文,态度和蔼,能用语言讲清的尽量不加手势9.4要进退有序,事毕要先后退一步,然后再转身离开,以示对宾客的尊重,不要扭头就走;9.5讲话要讲普通话,外语以英语为主,不用污言秽语,语调亲切、热情诚恳,不要粗声粗气或矫揉造作,说话要清楚流利,意思表达要准确,以对方听得到为准,讲话速度要低于客人,不可因个人心情不佳,影响语言效果。客人之间说话不要打扰,如需要打扰时可在说话间隙说“对不起,打扰一下”经客人同意后再讲,说话结束后应说谢谢。篇二:餐厅服务礼貌用语餐厅服务礼貌用语一.迎宾语:上午好,欢迎光临隆福肥牛下午好,欢迎光临隆福肥牛晚上好,欢迎光临隆福肥牛二.送客语:谢谢光临,再见欢迎下次光临,再见三.基本服务用语1.欢迎光临!您好!客人来餐厅时,迎宾员和服务员要及时使用此语2.谢谢!或谢谢您了!用于在餐厅客人为服务人员的工作带来方便时,本着感激的心情来说。3.好,明白了,听挺清楚了,用于解释客人吩咐时,本着认真负责的态度去说。4.请您稍后或请您稍等一下,用于不能立刻为客人服务时,应带着表示歉意的心情说。5.让您久等了!用于对等候的客人使用,应热情而又表示歉意。6.实在抱歉!或真对不起!用于因为打扰客人或给客人带来不便时使用,应真诚而有礼貌的说。7.再见!或欢迎再次光临!用于客人离开餐厅时,应热烈而真诚。四.问询语欢迎光临隆福肥牛,请问您有预定吗?欢迎光临隆福肥牛,请问您几位呢?您好,现在点菜吗?不好意思打扰一下,给您上下菜您好,您点的菜和肉已上齐,请慢用。您对今天的用餐满意吗?打扰一下,衣服帮您罩下衣套。请问现在可以上菜了吗?请问您对我们的菜品,服务还满意吗?请问您感觉我们在菜品和服务上还有什么需要改进吗?五.餐厅常用服务用语请跟我来1.当客人进入餐厅时——中午好,请问几位用餐——请往这边走——请跟我来——请坐——请稍候,我马上为您安排——请您先看看菜单——对不起,您跟那位先生合用一张餐台好吗?2.为客人点菜时——请问,您还需要什么吗?——真对不起,这个菜需要一定时间,您多等一会好吗?——真对不起,这个菜刚刚卖完3.为客人上菜时——对不起,请让一让——对不起,让您久等了,这道菜是……——请原谅,我把您的菜搞错了。——实在对不起,我们马上为您从新做4.餐间为客人服务时——您的菜上齐了,请慢用——对不起,我马上问清楚告诉您——对不起,打扰您了——谢谢您的帮助——谢谢您的合作5.餐后为客人结账并送客人——您好,这是您的账单——请付XX元,谢谢——您好,这是找给您的钱,谢谢!——希望您多提宝贵意见——非常感谢您的建议——十分感谢您的热心指教——谢谢,欢迎您再次光临篇三:餐厅服务的礼貌用语餐厅服务的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”“十字”,“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声;“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。1.问候声:1.1“先生(小姐)您好!欢迎光临。”/“中午(晚上)好,欢迎光临!”/“欢迎您来这里进餐”/“欢迎您!一共几位?请这里坐。”1.2“请问先生(小姐)有预定吗?是几号房间(几号桌)。”1.3“请跟我来”/“请这边走”2.征询声2.1先生(小姐),您坐这里可以吗?”2.2“请问先生(小姐),现在可以点菜了吗?”/“这是菜单,请您选择”2.3“请问先生(小姐)喜欢用点什么酒水(饮料)?我们这里有??”2.4“对不起,我没听清您的话,您再说一遍好吗?”2.5“请问先生(小姐)喜欢吃点什么?我们今天新推出??(我们的特色菜有??)”2.6“请问,先生还需要点什么?/“您用些??好吗?”2.7“请问先生现在可以上菜了吗?”2.8“请问先生,我把这个菜换成小盘可以吗?”/“请问,可以撤掉这个盘子吗?”2.9“请问先生,上一个水果拼盘吗?我们这里水果有??”2.10“您吃得好吗?”/“您觉得满意吗?”/“您还有别的事吗?”2.11“现在可以为您结账吗?”3.感谢声3.1“感谢您的意见(建议),我们一定改正3.2“谢谢您的帮助”3.3“谢谢您的光临”3.4“谢谢您的提醒”3.5“谢谢您的鼓励,我们还会努力”4.道歉声4.1“真对不起,这个菜需要时间,请您多等一会好吗?”4.2“对不起,让您久等了,这是ХХ菜4.3“真是抱歉,耽误了你很长时间”4.4“对不起,这个品种刚刚卖完,ХХ菜和它的口味、用料基本相似,4.5“对不起,我把你的菜上错了”4.6“实在对不起,我们重新为您做一下好吗?”4.7“对不起,请稍等,马上就好!”4.8“对不起,打扰一下”4.9“实在对不起,弄脏您的衣服了,让我拿去洗好吗?”5.应答声5.1“好的,我会通知厨房,按您的要求去做。”5.2“好的,我马上就去”5.3“好的,我马上安排。”5.4“是的,我是餐厅服务员,非常乐意为您服务。”5.5“谢谢您的好意,我们是不收小费的。”5.6“没关系,这是小事!很乐意为您效劳!”5.7“我明白了。”6.祝福声6.1“祝您用餐愉快。”6.2“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”6.3“祝您新婚愉快。”6.4“祝您早日康复。”6.5“祝您生日快乐。”6.6“祝您心情愉快。”7.送别声7.1“先生(小姐)慢走,欢迎下次光临。”7.2“先生(小姐)再见。”7.3“请慢走”/“请走好8.餐厅其它礼貌用语8.1“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”8.2“您的菜上齐了,请品尝。”8.3“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”9.礼貌用语注意事项9.1注意面向宾客,笑容可掬,眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼,心不在焉;9.2要垂手恭立,身体微微前倾,双手交*握于腹部;距离当(一般以一米左右为宜),不要倚*它物;9.3要举止温文,态度和蔼,能用语言讲清的尽量不加手势9.4要进退有序,事毕要先后退一步,然后再转身离开,以示对宾客的尊重,不要扭头就走;9.5讲话要讲普通话,外语以英语为主,不用污言秽语,语调亲切、热情诚恳,不要粗声粗气或矫揉造作,说话要清楚流利,意思表达要准确,以对方听得到为准,讲话速度要低于客人,不可因个人心情不佳,影响语言效果。客人之间说话不要打扰,如需要打扰时可在说话间隙说“对不起,打扰一下”经客人同意后再讲,说话结束后应说谢谢。礼貌服务用语指南之一礼貌服务用语指南前言懂礼节、讲礼貌,是作为一个优秀服务员的基本条件之一,反映一个人的礼貌程度,主要表现在语言、态度和动作上。服务人员的语言不仅直接影响到宾客的情绪,而且还直接反映出饭店的管理水平。为了提高我们的服务质量,向宾客提供规范化服务,向您推荐如下礼貌服务用语。在使用时,要面带微笑,附以快捷的服务动作。希望所有员工在日常报务工作中,要坚持五声,十一个字,即:五声:----来店有迎声;----离店有告别声;----表扬有致谢声;----工作不足有道歉声;----客人欠安有慰问声;十一个字:您您好请谢谢对不起再见常用礼貌用语:(一)综合类1、表达你对客人的问候----χχ先生,早上好!----下午好----晚上好----您好2、表达你对客人的欢迎用语----欢迎您光临----欢迎您光临我们宾馆----您好,欢迎光临----见到您很高兴!3、如果过去相识,分别甚久,见面时可以说:----很久没见到您----很高兴再次见到您4、应答客人呼唤时用语----是的,先生/夫人----我马上就来-----请稍等----很抱歉让你久等了5、答应客人的要求时,可立即回答----可以----没问题----请稍等6、询问姓名或房号----请问您贵姓(客人介绍过其姓名应主动对其讲”您好,××先生”)----先生,请问您住几号房间----请让我看一下您的住房卡好吗?7、当客人向你致谢时---不客气,这是应该的----很高兴为您服务8、当客人向你致歉时----没关系9、当客人要你让路而说”对不起”时----不好意思10、当客人给我们的工作以帮助时,应表示谢意----谢谢----给您添麻烦了11、当客人由于客气而给你小礼物时----谢谢,您太客气了----谢谢您的礼物12、当你要打断客人的谈话时----对不起,可以打扰一下吗----对不起,先生,您的电话----可以耽误您几分钟吗----希望没打搅您13、接受投诉或批评时,要留心听,不要反驳,可以说:----请您把事情的经过讲一下----谢谢您对我们工作的寿命----我们会妥善处理这件事----很报歉,给您添麻烦了14、在处理过失时----对不起,给您添麻烦了----由于我的过失,给您造成了不必要的麻烦,我很抱歉----很抱歉,先生/夫人,我马上查清情况----谢谢您的谅解15、当客人由于自己动作缓慢而感到窘迫时----我能为您做什么?----请慢慢来,别着急16、与客人道别时----祝您旅途愉快----祝您一路顺风----欢迎再次光临----祝您晚安17、有客人挡住去路时----劳驾----对不起----麻烦请您让一下----可以让我过去吗?18、当客人发愁或向你诉说有关他们的坏消息时----请不用担心----我能为您做什么?----听到这事我很难过19、听不明白时----对不起,请您再讲一遍好吗----请您再重复一遍,讲慢点好吗20、(1)如果你要离开客人去查某件事(或在通电话是临时走开)时----我现在马上去拿,请稍等一下----清稍等,我马上去查一下
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