2020高中化学 第四章 生命中的基础有机化学物质 第二节 糖类课后提升练习（含解析）新人教版选修5

-1-EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire.Docfor.NET.糖类[A篇知识对点训练]知识点1葡萄糖和果糖1．下列物质中，属于糖类的是()答案C解析糖类的定义为多羟基醛或多羟基酮以及它们的脱水缩合物。依据定义可以判断C项正确。2．下列关于葡萄糖与果糖的说法中不正确的是()A．两者互为同分异构体B．两者都易溶于水C．两者都是六碳糖D．葡萄糖不能分解为酒精答案D解析葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但前者是多羟基醛，后者是多羟基酮，两者结构不同，互为同分异构体；葡萄糖在酒化酶催化下可以分解为酒精。3．葡萄糖的结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，其对应的性质不正确的是()A．与钠反应放出氢气B．可与乙酸发生取代反应C．能发生银镜反应D．可使小苏打溶液冒出气泡答案D解析葡萄糖中含有羟基，故能与钠反应放出氢气，与乙酸发生酯化反应(取代反应的一种)；含有醛基，能发生银镜反应；不含羧基，所以不能与NaHCO3溶液反应，D项错误。知识点2蔗糖和麦芽糖4．对于蔗糖的说法中，不正确的是()A．蔗糖是重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B．在蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成-2-D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有刺激性气味的气体出现答案A解析葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，故A不正确；蔗糖分子内无醛基，不能发生银镜反应，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验水解产物时必须加入碱液调至溶液显碱性，然后再加入银氨溶液，否则不产生银镜，C正确；浓H2SO4具有脱水性和强氧化性，故D正确。5．下列实验操作和结论错误的是()A．用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化C．浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素D．蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4，水浴加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解答案D解析做银镜反应之前要用碱中和稀硫酸。6．(双选)某有机物在酸性条件下发生水解反应，生成相对分子质量相等的两种不同的有机物，则该有机物可能是()A．蔗糖B．麦芽糖C．甲酸乙酯D．丙酸乙酯答案AC解析蔗糖在酸性条件下发生水解反应，生成相对分子质量相等的葡萄糖和果糖；甲酸乙酯在酸性条件下发生水解反应，生成相对分子质量相等的甲酸和乙醇。7．关于葡萄糖和蔗糖的比较，下列说法不正确的是()A．葡萄糖不能水解，蔗糖能水解B．蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍C．葡萄糖是还原性糖，蔗糖是非还原性糖D．浓硫酸能使它们都发生炭化现象答案B解析蔗糖的分子式为C12H22O11，葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的相对分子质量比葡萄糖的2倍略小。知识点3淀粉和纤维素8．青苹果汁遇碘变蓝，熟苹果能还原银氨溶液。这说明()A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉可能水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉答案C解析青苹果汁遇碘变蓝，说明其中含淀粉；熟苹果能还原银氨溶液，说明其中可能含葡萄糖。9．某同学为了检验纤维素的水解产物是否为葡萄糖，他将纤维素与70%的硫酸共热后加-3-入新制Cu(OH)2悬浊液并加热煮沸，无红色沉淀生成，以下解释正确的是()A．纤维素水解产物中无葡萄糖B．使用的硫酸过浓只发生了脱水反应C．由于水解后混合液中含有H2SO4，所以见不到红色沉淀D．加热时间不够长，所以见不到红色沉淀答案C解析检验纤维素水解产物应先加入NaOH溶液中和硫酸，再和新制Cu(OH)2悬浊液反应。10．某学生设计了四种实验方案并得出了自己的结论，其中实验方案设计及结论均正确的是()A．淀粉溶液――→H2SO4△2C2H5OH＋2CO2↑解析由B、C、D分子中均有6个碳原子并结合A是淀粉的水解产物知A是葡萄糖，A被氧化生成B；由C的分子组成及题干中不同物质被氧化的顺序知C是HOOC(CHOH)4COOH；由D的组成及生成途径知其是己六醇，试剂Ⅲ应该是H2。B在浓硫酸存在的条件下发生分子内酯化反应生成环状酯E、F。