（山东专版）2019年中考化学复习 专题十二 化学与生活（讲解部分）素材（pdf）

３４　　　５年中考３年模拟专题十二　化学与生活１０６知识结构化学与生活化学与健康１．人类为了维持生命活动和健康必须摄入食物。食物的成分主要有：①　糖类　、油脂、蛋白质、②　维生素　、无机盐和水六大类，通常称为六大营养素。其中能够用于构成细胞，修补受损组织的物质是蛋白质，主要用于提供人体所需能量的是③　糖类　，作为备用供能物质的是油脂。２．多数维生素在人体内不能合成，需从食物中摄取。维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。人体缺乏ＶＡ易患④　夜盲　症；缺乏ＶＢ１易患脚气症；缺乏ＶＣ易患⑤　坏血　病；缺乏ＶＤ易患佝偻病。ìîíïïïïïïïï化学与材料１．天然有机高分子材料是指自然形成的而不是通过人为加工制成的高分子材料，如常见的天然动物纤维有羊毛、蚕丝，植物纤维有棉花、麻线；而塑料、⑥　合成纤维　、⑦　合成橡胶　都属于合成有机高分子材料。链状结构的高分子材料具有热塑性，这种高分子材料可以反复加工、多次使用，如聚乙烯塑料；网状结构的高分子材料具有热固性，这种高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，如酚醛塑料（俗称电木）。２．鉴别棉花、羊毛、尼龙的简单方法是：灼烧，有烧焦羽毛气味的是羊毛；有烧纸的气味且成灰的是棉花；熔化结球的是尼龙。３．区别聚乙烯塑料和聚氯乙烯塑料的简单方法是：点燃，燃烧时不冒烟，无臭味的为聚乙烯塑料；点燃不易燃烧，燃烧时冒烟，有臭味的是聚氯乙烯塑料。ìîíïïïïïïïïïïìîíïïïïïïïïïï考点清单考点一　化学与健康　　１．重要的营养物质营养素主要食物来源蛋白质肉类、乳类、蛋类、大豆、花生等糖类植物种子或块茎，如稻、米、麦、马铃薯等油脂植物油脂（花生油、豆油、菜籽油）和动物油脂（脂肪）维生素蔬菜、水果、动物肝脏、蛋类、鱼类、鱼肝油等无机盐钙奶和奶制品、豆类、虾皮等铁动物肝脏、蛋类、鱼类、豆类、芹菜等锌海产品、动物肝脏、豆类、谷类等碘海产品、海带、紫菜、加碘盐等硒海产品、动物肝脏、肉类、谷类等　　２．营养元素营养元素常量元素：在人体中含量超过０．０１％的元素，　　　　如碳、氢、氧、钙、磷、钾元素等微量元素：在人体中含量小于０．０１％的元素，　　　　如铁、锌、硒、碘元素等各种元素对人体的作用和来源ìîíïïïïïï３．对人体健康有害的元素和物质（１）对人体有害的元素：砷、汞、铅、镉元素等。（２）有损人体健康的一些物质①一氧化碳：使血液中的血红蛋白不能同氧气结合，进而使人体内缺氧，严重时会危及生命。②甲醛：具有毒性，使蛋白质变性。用“吊白块”处理过的面粉和甲醛浸泡过的水产品都不能食用。③黄曲霉毒素：霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。④甲醇：使人双目失明甚至死亡。禁止用工业酒精配制饮用酒。⑤亚硝酸盐：有毒，不能当食盐食用。　　例　（２０１６山东泰安，２１，４分）某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：营养成分表项目每１００克能量１９６６千焦蛋白质７．５克脂肪２１．８克碳水化合物６０．７克钠２５３０毫克􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋专题十二　化学与生活３５　　　　　（１）表中“钠”是指　　　（填序号）；Ａ．离子Ｂ．分子Ｃ．元素Ｄ．单质（２）方便面中使用的食盐是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是　　　　　　（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）；（３）若小明用天然气煮方便面，请写出天然气主要成分燃烧的化学方程式：　；（４）中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过６克。假设小明某天吃了１００克该方便面，相当于吃了食盐　　克（保留到小数点后一位）。解析　（１）营养成分表中的“钠”是指钠元素；（２）人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿大；（３）天然气的主要成分是甲烷，甲烷在燃烧时生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为ＣＨ４＋２Ｏ２点燃􀪅􀪅ＣＯ２＋２Ｈ２Ｏ；（４）食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠中钠元素的质量分数为２３２３＋３５．５×１００％≈３９．３％，１００ｇ该方便面中含有２．５３ｇ钠元素，则相当于食用食盐的质量为２．５３ｇ÷３９．３％≈６．４ｇ。答案　（１）Ｃ（２）甲状腺肿大（３）ＣＨ４＋２Ｏ２点燃􀪅􀪅ＣＯ２＋２Ｈ２Ｏ（４）６．４考点二　化学与材料　　１．材料的分类材料无机材料金属材料：纯金属、合金无机非金属材料：陶瓷、玻璃、水泥等{有机材料天然有机高分子材料天然纤维：棉花、羊毛、蚕丝等天然橡胶{合成有机高分子材料塑料：有热塑性塑料和热固性塑料之分合成纤维：强度高、弹性好、耐磨和耐化学　　　　腐蚀，但吸水性和透气性差合成橡胶：具有高弹性、绝缘性、耐油、　　　　耐高温等性能ìîíïïïïïìîíïïïïïïïï新材料复合材料：钢筋混凝土、玻璃钢、搪瓷纳米材料导电塑料{ìîíïïïïïïïïïïïïï　　２．白色污染的危害和防治危害破坏土壤污染地下水危害海洋生物的生存焚烧会生成有害气体，污染空气防治措施减少使用不必要的塑料制品重复使用某些塑料制品使用可降解塑料回收废弃塑料􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋易混易错部分化学元素与人体的健康的关系元素对人体的作用缺乏时对人体健康的影响钙帮助构造骨骼和牙齿；对凝血、神经及肌肉功能有重要作用会患佝偻病、骨质疏松铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输会引起缺铁性贫血续表元素对人体的作用缺乏时对人体健康的影响锌促进人体发育；大脑神经递质的重要成分会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用可能引起表皮角质化和癌症碘是甲状腺激素的重要成分会引起甲状腺肿大，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝氟能防治龋齿易产生龋齿􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋１０８方法　有关人体重要的营养物质的解题方法　　平衡膳食要求食物中的营养素种类齐全，数量充足，比例适当。例　（２０１５山东济宁，１５，２分）合理膳食可促进我们的身体健康。一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠……这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年轻人简单生活的表现。这样的饮食搭配健康吗？请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅下图和自己的生活经历回答下面问题：中国居民平衡膳食宝塔（１）“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是　　　　　　　　　。（２）从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整？　　　　　　　　　　　　。解析　（１）青菜提供的营养物质为维生素，馒头提供的营养物质为糖类；（２）人类必需的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素等，所以还应该补充蛋白质、肉类等。答案　（１）糖类、维生素　（２）增加蛋白质，也要吃些水果、肉类􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋